Сырая аджика на зиму из помидор, перца и чеснока: рецепт из тетрадки

Сырая аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Друзья, в разгар сезона доступных по цене овощей, хочу с вами поделиться еще одной домашней заготовкой на зиму, которая есть среди записей моей кулинарной тетрадки, и предложить вам приготовить рецепт — сырая аджика из помидор, перца и чеснока.

Я всегда собирала и записывала на карандаш те рецепты, которые считаю полезными и вкусными. А именно такой способ заготовки сырой аджики — без варки делает ее очень полезной и действенной. Получается острая закуска из овощей, в которой максимально сохранены все витамины. И несмотря на свой ядреный вкус, сырая аджика защитит вас в период долгой и холодной зимы от простуды, а весной восполнит недостаток витаминов.
Рекомендую обратить внимание  на такую полезную закуску и заготовить себе побольше баночек, тем более, что по этому рецепту сырая аджика хранится долго в прохладных условиях дома.

Cмотрим, как приготовить сырую аджику на зиму из помидор, перца и чеснока…

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг

Перец острый красный — 500 г

Перец сладкий болгарский красного цвета — 500 г

Чеснок — 400 г

Соль каменная — 1 ст. л.

Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Кориандр — 1 ст. л.

Как приготовить сырую аджику

1. Все овощи вымоем, разрежем для того, чтобы было можно их пропустить через мясорубку или блендер. У помидоров мы обычно удаляем жесткую середину, у горького перца только хвостик, а семена оставляем (они придадут закуске больше жгучести). Болгарский перец освободим от хвостика и семян.

2. Пропустим все овощи через мясорубку: помидоры, перцы, чеснок. Добавим соль (мы добавляем столовую ложку с горкой, вы можете добавить по своему вкусу — с горкой или без).

3. Семена кориандра перетрем в ступке. Вы можете взять уже молотый кориандр, однако семена кинзы свежеперемолотые делают закуску более ароматной.

4. Добавляем столовый уксус и все хорошо перемешиваем. Дайте постоять закуске час, чтобы в ней соединились все вкусы. Затем можно перекладывать в чистые баночки и в дальнейшем хранить в прохладном месте. У нас она в условиях квартиры стоит в холодильнике.

Готовьте с любовью и вкусных вам заготовок!

Видео-рецепт приготовления сырой аджики на зиму

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Домашняя аджика с яблоками — как приготовить быстро и вкусно
Домашняя аджика с яблоками — как приготовить быстро и вкусно

 

Аджика по-абхазски на зиму: рецепт нашей семьи
http://vkysnayakyxnya.ru/domashnie-zagotovki/abxazskaya-adzhika-recept-na-zimu-s-foto-kak-prigotovit

Посмотрите еще вкусные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *