Как сделать густой горячий шоколад в домашних условиях

Горячий шоколад – самый романтический напиток! Что может быть вкуснее глотка бархатистого шоколада, когда за окном дождливая осень или снежная зима! Аромат этого волшебного и полезного напитка согреет, поднимет настроение, создаст расслабляющую и уютную атмосферу после рабочего дня.

Чтобы насладиться его божественным вкусом не обязательно бежать в кофейню. Горячий шоколад приготовить в домашних условиях можно всего за 15 минут, при этом совершено не нужно обладать высоким кулинарным мастерством.

А многообразие рецептов помогут каждому гурману отыскать свой любимый вкус.

Густой горячий шоколад из шоколада и молока — пошаговый рецепт

Чтобы горячий шоколад получился более деликатным, в качестве жидкой основы желательно использовать исключительно молоко.

Для более насыщенного вкуса можно взять сливки. Более сытным и густым напиток сделают крахмал, яичный желток или сметана. Кроме этих основных ингредиентов в горячий шоколад для пикантности можно добавлять разные специи, пряности и алкоголь по вкусу.

Например, в напитке хорошо сочетаются корица, кардамон, ваниль, имбирь, мускатный орех, коньяк, ром, ликёр. Неразлучная пара – шоколад и кофе. Неплохо дополнят коктейль мороженое, перец чили и сухофрукты. Впрочем, каждый из продуктов сделает горячий шоколад по-своему уникальным.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл
• Черный шоколад – 50 г
• Крахмал – 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление:

Молоко разольем следующим образом:

•  ¾ части перельем в кружку и добавим дробленый шоколад;
• ¼ части перельем в другую емкость и разведем в ней крахмал.

1. Молоко с шоколадом поставим на плиту, включим средний огонь.
2. Расплавить шоколад можно двумя способами, один требует внимания, терпения и определенного навыка, а второй способ могу рекомендовать тем, кто только в первый раз собрался приготовить горячий шоколад дома.
   Первый способ.-Нагреем молоко.
   -По мере повышения его температуры шоколад будет плавиться. Плавьте его осторожно.
   -Как только молоко закипит, уберите его с огня.
   -Шоколад к этому моменту расплавится еще не полностью. Поэтому продолжайте смесь вымешивать, чтобы он полностью растворился.

   Доводить шоколад до кипения нельзя. Иначе он будет горчить.

   Второй способ.

   Если вы готовите подобный напиток впервые, то лучше воспользоваться водяной баней. Это считается самым безопасным способом.
   -Для этого в миску с кипящей водой поставьте кастрюлю с молоком и кусочками шоколада.
   -Все сооружение установите на плиту. Включите самый маленький огонь и силиконовой или деревянной лопаточкой размешивайте жидкость до полного расплавления шоколада.

   Можно также воспользоваться для этих целей обычной ложкой или веселкой.

   

3. В шоколадное молоко вольем молоко с разведенным крахмалом.
4. Снова вернем кружку на плиту, жидкость доведем до появления первых пузырьков и сразу уберем ее с огня.
5. Разливайте напиток по бокалам и наслаждайтесь дегустацией.

По желанию, в готовый напиток можно добавить взбитые сливки.

Приятного аппетита!

Всем советую приготовить домашний горячий шоколад, это чарующе-вкусный, обволакивающий, густой напиток. Ведь выпитый бокал такого горячего тягучего шоколада моментально увеличит работоспособность, поднимет жизненный тонус, поможет справиться с депрессией, улучшит настроение и память!

Поэтому советую его пить и готовить в первой половине дня, а если вы являетесь поклонниками шоколада, то приготовьте с ним великолепное фондю, блюдо в котором могут участвовать разные фрукты, сыр и даже мясо.

Чтобы напиток у вас получился отменного вкуса и качества несколько нюансов и секретов по его приготовлению.

Советы приготовления домашнего горячего шоколада

• Шоколад выбирайте наилучшего качества (по содержанию не менее 70% какао), без наполнителей, красителей, консервантов и ГМО. Поскольку именно этот ингредиент напитку придаст хорошее качество и вкус. Подойдет обычный плиточный тёмный либо молочный шоколад (какой вам больше всего нравится). Также его можно заменить какао-порошком.
• Чтобы напиток получился более легкий, особенно это важно для худеющих, то в качестве жидкой основы вместо молока используйте питьевую воду. При этом учитывайте, что вкус напитка будет немного пресноватым, поэтому его лучше ароматизировать всевозможными добавками.
• У горячего шоколада сваренного на молоке/сливках присутствует более приятный вкус, но он и более калорийный. Сбалансировать углеводы можно равномерной смесью воды и молока.

Видео о том, как приготовить горячий шоколад в домашних условиях

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, нажмите звезды и социальные кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.