Мартини: история появления, состав, рецепты коктейлей, как пить напиток

Мартини: история появления, состав, как пить

Друзья, Новый год принято встречать традиционным бокалом шампанского. Но в продолжение новогодних праздников мы вольны выбирать любые другие напитки. Самый беспроигрышный вариант — вермут Martini. Из статьи вы узнаете как появился на свет этот напиток, его состав, рецепты самых популярных на его основе коктейлей, а также как правильно пить мартини.

Mартини с легкостью, недоступной другим видам спиртного, оживляет любую вечеринку.

Прежде всего он известен как напиток категории all day drinks, которым можно наслаждаться во время неспешной светской беседы. Этот вермут одинаково любим и мужчинами и женщинами. Любой представитель семейства Martini идеально впишется в атмосферу пафосного светского раута, неформальной клубной вечеринки или семейного застолья. Так почему бы не объявить Martini официальным напитком любого праздника?

История зарождения мартини

Родиной Martini считается город Турин. Именно здесь в 1863 году эксперт по виноделию Луиджи Росси и специалист по продажам вина Алессандро Мартини основали знаменитую компанию Martini & Rossi.

Первым и единственным продуктом компании до начала XX века стал сладкий вермут Martini Rosso.

Бесспорный №1 в России, Martini Bianco появился на свет в 1910-х годах.

Этот прозрачный и легкий аперитив самый ароматный среди вермутов, в нем не так сильно ощущаются травы. Необыкновенный вкус придает ему сладко-горькая композиция с ароматом ванили.

Видео — как пить Martini Bianco

Предлагаю посмотреть видео, как правильно и с чем пить мартини бьянкo, правила подачи и какая к нему ставится закуска.


Martini Extra Dry, родившийся на рубеже XIX и XX веков, быстро получил международное признание.

Напиток соломенного цвета, в котором заметно сочетание малины, лимона и небольшого количества ириса, имеет сухой, но не горький вкус. Интересная особенность Extra Dry: в нем в б раз меньше сахара и на 2% больше алкоголя, чем в остальных вермутах.

В 60-е годы Martini & Rossi начала выпуск горького аперитива Martini Bitter на основе двух десятков итальянских трав. Это самый «мужской» Martini — содержание алкоголя в нем составляет 25%.

А еще через 20 лет появился единственный вермут, при производстве которого используется розовое (а не белое!) вино, — Martini Rose. Особую пикантность ему придают корица и гвоздика.

Состав вермута — секрет фирмы

Точное соотношение трав, виноградного сусла, спирта и сахара в составе Martini хранится в секрете. Фирменная рецептура известна лишь узкому кругу специалистов компании. В состав вермута может входить до сотни различных растений.

Основная трава, конечно же, полынь. Кроме нее добавляются:

  • ясенец,
  • кориандр,
  • мята,
  • ваниль
  • женьшень,
  • корица,
  • можжевельник,
  • кардамон,
  • апельсин,
  • гвоздика,
  • апельсин,
  • дудник,
  • лаванда,
  • фиалка.

Коктейль Dry Martini — классика жанра

Автором самого известного классического коктейля Martini считается «папа всех барменов» Джерри Томас (из существующих сейчас классических рецептов коктейлей добрая четверть составлена им). Сначала этот коктейль носил имя Martinez, затем его переименовали в Martini, а когда различных версий появилось слишком много, он стал называться коктейль Dry Martini.

Как приготовить коктейль Dry Martini

Ингредиенты

Сухой вермут — 20 мл

Джин — 80 мл

Процесс приготовления

1. Перемешайте оба напитка.

2. Налейте в коктейльный бокал.

3. Последний штрих — украсьте оливкой или долькой лайма.

Видео-рецепт коктейля Dry Martini

Знаменитый коктейль Джеймса Бонда

Название Martini закрепилось также за одним из самых знаменитых коктейлей из сухого белого вермута и джина. Слава напитка, пробуждающего чувственность, пришла к нему благодаря фильмам о легендарном Джеймсе Бонде, известном своими победами на любовном фронте.

Он всегда заказывал себе Martini из:

  • 3 частей джина Gordon’s,
  • 1 части водки,
  • 1 /2 части французского вермута Kina Lillet с кусочком лимонной цедры.

Видео-рецепт коктейля Джеймса Бонда

Рецептами этих двух популярных коктейлей на основе мартини не останавливается кулинарная книга алкогольных коктейлей, и Вкусная кухня еще познакомит вас тремя рецептами отличающихся великолепным вкусом и ароматом напитков, которые вы можете с легкостью воплотить у себя дома.

Коктейль «Подарок Евы»

Свое название коктейль получил за счет плода которым украшают стенку коктейльного бокала. Как вы уже наверно догадались — это фигурно вырезанная долька яблока. Для украшения напитка лучше брать яблоки зеленых сортов. Но самое главное не это. Когда приготовите этот освежающий коктейль — не растягивайте удовольствие: любой коктейль живет 3 минуты, а яблоко темнеет еще быстрее!

Ингредиенты

Яблоко Грэнни Смит — 1 шт.

Ликер De Kuyper (Sour Apple Pucker) — 30 мл

Martini Bianco — 30 мл

Лайма половинка

Как приготовить коктейль  «Подарок Евы»

1. Выжать сок из лайма, процедить.

2. Шейкер наполовину заполнить льдом, влить сок, Martini Bianco и ликер, перемешать на весу.

3. Перелить в бокал, оставив лед в шейкере.

4. Украсить лепестком из яблока

Видео — как украсить яблоком коктейль — три варианта

Коктейль «Пурга»

Свое название коктейль получил за счет своего красочного украшения из цедры цитруса — апельсиновой стружки. Как вы понимаете, чтобы так украсить напиток нужно очень постараться.  Но вооружившись специальным прибором — пилером стружку из цедры делать удобнее всего. Не стоит отчаиваться, если у вас не имеется такого специального приспособления, достаточно будет украсить край бокала с напитком серпантином из цедры апельсина.

Ингредиенты

Ликер Creme de Cassis — 10 мл

Martini Bitter — 20 мл

Martini Asti — 100 мл

Лимон и апельсин — по 1 шт.

Как приготовить коктейль «Пурга»

1. Положить в бокал дробленый лед.

2. Влить Martini Bitter, ликер.

3. Перемешать, добавить Martini Asti и цедру лимона.

4. Нарезать тонкую стружку из апельсиновой цедры и посыпать ею коктейль.

Коктейль «Легкое дыхание»

Еще один коктейль в состав которого входит вермут, подарит вам прохладу и порадует вас приятным ароматом — напиток под названием «Легкое дыхание».

Для его украшения вместо коктейльной вишенки можно использовать замороженную ягоду вишни или ежевики. Нет дома ягод, можно обойтись и без них — посмотрите на фото, как симпатично украшен этот напиток одним лаймом!

Ингредиенты

Сироп BarLine Passion fruit — 20 мл

Martini Extra Dry — 50 мл

Лайм — 2 шт.

1 коктейльная вишенка

Как приготовить коктейль «Легкое дыхание»

1. Выжать сок из 1 лайма, процедить.

2. Влить в шейкер Martini Extra Dry, сироп и сок.

3. Перемешать и вылить в бокал.

4. Сделать отверстие в коктейльной вишенке.

5. По спирали срезать цедру со второго лайма и украсить ею ножку бокала, кончик продеть через вишенку и погрузить в коктейль.

Как правильно пить мартини

Классический бокал Martini в форме конуса на высокой ножке предназначен исключительно для коктейлей. Самой грубой ошибкой было бы налить в него чистый вермут, положить крупный лед и подать с соломинкой — это все равно что держать нож в левой руке, а вилку — в правой.

Хотя можно и отойти от правил и пить его из высокого бокала с соломинкой для тех, кто любит наслаждаться напитком неторопливо вкушая каждый глоток.

Для чистого вермута со льдом предназначен специальный широкий и низкий бокал old-fashioned. Некоторые смешивают вермут Martini в шейкере (наполовину заполненном льдом) с лимонным соком и переливают в бокал.

Если вам понравилась статья, ставьте лайки, нажимайте на кнопочки социальных сетей.

Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

 

С уважением,  Любовь Федорова.

Смотрите другие рецепты не Вкусной кухне:

Рецепты разогревающих чаев, которые согреют вас в холодный день

Рецепты полезных и вкусных коктейлей

Посмотрите еще вкусные рецепты

6 комментариев

  1. Интересная статья про мартини! Даже не знала, что это такой уникальный напиток на основе различных трав. В молодости я любила мартини, когда он только появился в нашей стране, но сейчас я предпочитаю менее сладкие напитки.

  2. В советское время вермут был довольно ходовым алкогольным продуктом. Но самое необычное с этим продуктом, так это то, что никто никогда не считал, что употребляет мартини. Узнал из статьи много неизвестных фактов и за это спасибо автору публикации.

  3. Люблю этот напиток — мартини (в меру), что уж скрывать 🙂

  4. Я очень люблю экспериментировать с коктейлями из мартини, они получаются вкусные их приятно пить.

  5. В начале 2000-х мода была на Martini. Мне тоже очень нравился его вкус. Помню, его многие любили смешивать с вишневым соком. Сейчас в праздники в моей семье все «оживают» при виде коньяка, а к коктейлям относятся равнодушно.

  6. Любовь:

    Статья о коньяке у меня тоже будет на сайте написана и опубликована в ближайшее время, Екатерина, — заходите в гости =)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *