Огуречный гаспачо: охлаждающий супчик жаркого дня

Огуречный гаспачо: охлаждающий супчик жаркого дня

Друзья, лето в самом разгаре, скоро будем лакомиться своими огурчиками. Эти овощи так хороши в свежем виде, особенно в салатах и легких летних супчиках. Вкусная кухня предлагает вам приготовить огуречный гаспачо на кефире. Это рецепт тонизирующего овощного первого блюда, приготовленного на испанский манер, которое порадует вас знойным летним днем.

Для огуречного гаспачо можно взять не только кефир, но и упаковку натурального (без добавок) йогурта.

Суп для сытности можно подавать с сухариками из белого хлеба. А для мужчин, которые любят скушать в обед что-нибудь позначительнее, — добавить кусочек отварной говядины или любого другого постного мяса.

Смотрим, как приготовить гаспачо огуречный из свежих огурцов…

Ингредиенты

Для рецепта огуречного гаспачо понадобятся следующие продукты:

Огурцы свежие — 150-200 г

Кефир или натуральный йогурт — 250 г

Чеснок — 2 зубчика

Белый батон — 2 кусочка

Зеленый лук — 2-3 пера

Мята — 3-4 листочка

Лимонный сок — 2-3 ст. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль и черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить огуречный гаспачо

1. Огурцы помоем и нарежем крупными ломтиками. Чеснок очистим от шелухи сполоснем, зелень хорошо промоем проточной водой.

2. В чашу кухонного комбайна поместим огурцы, зелень, чеснок, листики мяты. Добавим кефир или йогурт и взобьем на высоких оборотах до однородности массы.

3. Пробуем супчик на вкус, при необходимости солим и перчим, добавляем сок от свежевыжатого лимона, перемешиваем и еще раз пробуем на вкус.

4. Подавайте огуречный гаспачо в охлажденном виде (можно даже сервировать кубиками льда) с сухариками из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: огуречный суп гаспачо

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой
Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой

 

Как приготовить холодник из свеклы на воде
Как приготовить холодник из свеклы на воде

 

 

Один комментарий

  1. Какой интересный супчик, что то подобное пробовала в Италии, очень вкусненько.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *