Окрошка на квасе: освежающее и тонизирующее блюдо

Окрошка на квасе: освежающее и тонизирующее блюдо

Друзья, кто бы мог подумать, что именно бурлаки с Волги самыми первыми стали готовить окрошку. Ведь окрошка на квасе хорошо утоляет жажду в знойные дни и одновременно придает силы на весь день.

Вот почему это освежающее и тонизирующее первое блюдо до сих пор пользуется огромной популярностью в летний период. Любое уважающее себя кафе или ресторан предложат вам в своем летнем меню окрошку.

Давайте и мы сегодня приготовим окрошку на квасе. В рецепте предлагается два вида мяса, но можно использовать какой-то один: отварную говядину, свинину, курятину или индейку.

Для любителей пикантных вкусов в окрошку можно добавить 1/2 стручка острого перчика, только не забудьте из него  удалить семена и ошпарить кипятком. Так он будет меньше горчить. Можно также заменить его сладким перцем.

Теперь будем смотреть, как приготовить окрошку на квасе.

Ингредиенты

Отварное мясо — 300 г

Отварная курица — 200 г

Яйца — 4 шт.

Редис — 10 шт.

Огурец — пара шт.

Картофель — 2 шт.

Квас — 2-3 л

Небольшой пучок укропа

Небольшой пучок петрушки

Небольшой пучок зеленого лука

Соль — по вкусу

Сметана и горчица — по желанию

Как приготовить окрошку на квасе

1. Отварим картофель до готовности и яйца — вкрутую. Затем остудим и очистим от кожуры картошку и яйца от скорлупы.

2. Все продукты покрошим: мясо, картошку, яйца, редис (лучше стараться нарезать ингредиенты кубиками одного размера, так готовое блюдо будет гармонично смотреться в тарелке). Хорошо вымутую зелень измельчим острым ножом.

3. Посолим по вкусу, разложим по тарелкам и зальем холодным квасом.

Приправить такую окрошку на квасе можно сметаной или майонезом, добавив немного горчицы (как на фото).

Приятного аппетита!

Видео-рецепт от шеф-повара: окрошка на квасе

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Посмотрите еще рецепты на Вкусной кухне:

Как приготовить холодник из свеклы на воде
Как приготовить холодник из свеклы на воде

 

Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой
Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой

 

 

3 комментария

  1. У нас уже + 25. Окрошечка в самую пору! Хорошо что напомнили)

  2. Собираюсь завтра приготовить окрошечки на выходные. Хороший рецептик.

  3. Ой, любимая окрошечка на квасе! Надо срочно готовить!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *