Салат с курицей и овощами «Весенний»

Салат с курицей и овощами

Друзья, когда наступает весна и появляются первые овощи с зеленью, из них хочется приготовить легкие вкусные витаминные блюда. Самым простым будет рецепт салата с курицей и овощами «Весенний». Курочка вместе с овощами — гармоничное и очень полезное сочетание, а все ингредиенты просты и доступны, Куриное мясо — это известный диетический продукт. Хрустящие огурцы, ароматная зелень и спелые помидоры — кладезь витаминов. Овощи и зелень вместе с мясом отлично усваиваются организмом быстро восполняя дефицит витаминов, которых так не хватает весной.

Салат с курицей очень питательный, сочный, полезный. И заправку к нему мы сделаем тоже полезную — оливковое масло с лимонным соком. Забудем про майонез, весной только легкая еда, чтобы ваш желудок вам сказал спасибо. Ну на крайний случай — можете заправить блюдо натуральным йогуртом без добавок. А теперь рассмотрим, как приготовить салат с курицей и овощами «Весенний»…

Ингредиенты:

Филе курицы — 1 штука
Свежие огурцы — 2 штуки
Помидорки — 3 штуки
Оливковое масло — пару столовых ложек
Лимон — половинка
Любая зелень — петрушка, укроп, кинза, сельдерей, перья лука, салатные листья
Соль, специи и молотый перец — по вкусу

Как приготовить салат с курицей и овощами:

1. Мясо курицы моем и режем поперек волокон небольшими кусочками.
2. Обжариваем кусочки куриного филе в нагретой сковороде до готовности, плеснув немного рафинированного масла. Мясо сдабриваем подходящими для курицы специями, например — кари, солим и перчим по вкусу. Мясо обжариваем на среднем огне минут 15-20 периодически помешивая, чтобы золотистая корочка образовалась со всех сторон. Его не нужно пережаривать, иначе оно станет сухим, как только появится золотистая корочка — оно готово.
3. Пока обжаривается курочка подготовим овощи для салата: помоем и нарежем помидоры с огурчиками. Размер и форма нарезки овощей любая — на ваш вкус.
4. Зелень тоже вымоем и порубим.
5. Готовим салатную заправку: оливковое масло смешаем с соком выжатого лимона.
6. Смешившем овощи с заправкой.
6. В салатник или большое блюдо положим листья салата, затем овощи, на них обжаренные кусочки курицы. И, в завершение, — посыпаем салат рубленной зеленью.
Весенний салат из курицы с овощами готов. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Смотрите так же видео рецепт как приготовить теплый салат с овощами.

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее.  Нажимайте на социальные кнопочки, вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.

Посмотрите еще вкусные рецепты

9 комментариев

  1. Зелень на огородах пошла, теперь такие весенние салаты самый раз 😉

  2. Салат с курицей и овощами — это отличное блюдо для всей семьи. Стараюсь готовить такой салатик как можно чаще, потому что любителей курочки у нас хватает, а если с овощами, то все съедается за пять минут. Хороший рецепт

  3. Замечательный салатик с курицей, свежими овощами и зеленью и быстро готовится. Спасибо за рецепт.

  4. Салат действительно вкусный и не сложный в приготовлении, но лучше дождаться своих огурчиков и помидорок — магазинные есть вообще невозможно.
    Сейчас уже пошла первая зелень и я тоже стараюсь приготовить что-нибудь полезное и вкусное, спасибо за рецепт.

  5. Мы уже вовсю довольствуемся салатами и зеленью с огорода. Вкусный салат. Обожаю курицу в салатах.

  6. Какой быстрый в приготовлении, с доступными ингредиентами весенний салат с курочкой! Спасибо за рецепт.

  7. А у нас пока было холодно и зелени пока нет((( Очень вкусный салатик с курицей и овощами.

  8. Любовь:

    К нам тоже, Нонна, в Питер буквально на днях тепло пришло, а вы где живете?

  9. Вкусный, легкий и простой рецепт салата, у каждого наверное найдется в холодильнике такие ингредиенты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *