Салат с сердцем яйцом и морковью

Друзья, из огромного количества вариантов салатов с этим субпродуктом, сегодня начнем знакомство с самым непревзойденным рецептом – салат с сердцем, яйцом и морковью. Рецепт довольно прост в исполнении и много времени не отнимет. Это весьма экономное, сытное и полезное блюдо, которое приятно удивит своим вкусом. Единственный момент – заранее отварить сердце, т.к. именно это действие занимает основную часть времени и трудозатрат.

В кулинарном мире сердце используется для разнообразных блюд : холодных закусок,  выпечки, запеканок, и, конечно, салатов. Ведь ни одно мероприятие, будь-то новогоднее торжество, праздничное застолье, приход гостей или воскресный семейный ужин, не обходится без салатов. А когда Оливье, Сельдью под шубой и Мимозой уже вдоволь наелись, приходят на выручку самые неожиданные ингредиенты. И сердце является прекрасным продуктом, который подходит для разнообразных салатов.

Этот салат может стать полноценным обедом или ужином. Ведь в составе присутствует мясо (сердце) и гарнир (отварная морковь и яйца). Украсив блюдо веточкой зелени, закуску можно сервировать на праздничный стол. Помимо этого салат из свиного сердца с яйцом подают не только на общем блюде, но и порционно в маленьких креманках или песочных тарталетках. Также его можно нанести на багет, крекеры или завернуть в лаваш. Получится не менее вкусная и сытная закуска.

А теперь пришло время смотреть, как приготовить салат с сердцем и яйцом, рецепт представлен в подробной шаговой фото съемке.

Ингредиенты:

• Свиное сердце – 1 шт. (по желанию его можно заменить говяжьим или куриными сердечками)
• Яйца – 3 шт.
• Морковь – 1 шт. (большая) или 2 шт. (маленьких), (можно взять морковь по-корейски)
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Зеленый лук – пучок
• Майонез – как заправка
• Соль – по вкусу

Готовим салат с сердцем яйцом и морковью

1. Морковь помоем, зальем холодной водой и отварим после закипания 35-40 минут. Время варки зависит от размера и возраста корнеплода. После овощи хорошо остудим.
2. Сердце помоем, вымыв из сосудов кровяные сгустки. Опустим его в холодную воду и отварим в течении 1-1,5 часа (чтобы оно быстрее сварилось, можете разрезать на 2-3 части). Затем субпродукт хорошо остудим.
3. Яйца зальем холодной водой и после закипания сварим 7-8 минут до крутой консистенции.
   

   Обращаю внимание, что яйца следует опускать только холодную воду, т.к. залив их горячей водой, от резкого перепада температуры они треснут и все содержимое вытечет.

   Потом переложим их в ледяную воду и оставим до полного охлаждения.

4. Яйца очистим и нарежем кубиками.
5. Соленые огурцы нарежем кубиками и отправим в миску к яйцам.
6. Сердце нарежем кусочками, как предыдущие продукты.
7. Морковь очистим, нарежем и добавим ко всем составляющим салата. Кстати, вместо отварного корнеплода можете добавить готовую корейскую морковь — получится закуска с пикантным скусом.
8. Положим к ингредиентам нашинкованный зеленый лук, нальем майонез и приправим солью.
   Зеленый лук можно использовать как свежий, так и замороженный (как в моем случае).
9. Перемешаем продукты, охладим салатик в холодильнике полчаса и можно сервировать к столу.

Такой оригинальный рецепт салата с сердцем и яйцом можно дополнить репчатым луком в жареном или маринованном виде. Тогда вкус блюда заиграет новыми вкусовыми нотками.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт салата с сердцем и яйцом

Друзья, жду ваши комментарии. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Нажмите на социальные кнопочки и звезды. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, чтобы узнавать о новых рецептах. С уважением, Любовь.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Простой салат с селедкой, пошаговый рецепт с фото

Салат «Селедка под шубой» в виде рулета