Селедка под шубой: классический новогодний салат

Среди множества любимых холодных закусок, которые мы обычно готовим на праздник, является новогодний салат селедка под шубой, в классическом варианте закуска выкладывается слоями. Легкость и простота приготовления, удачное сочетание ингредиентов и доступность продуктов сделало это блюдо всенародно, горячо любимым! Так же как салат Оливье, который мы всегда готовим в первую очередь на Новый год, селедку под шубой многие хозяйки готовят и ставят на стол — салатом под № 2, он обязательно входит в праздничное меню.

Не обязательно ждать наступления Нового года, этот вкусный салатик можно приготовить в любой день недели и порадовать своих близких и друзей знакомым вкусом и видом любимой холодной закуски.

Обязательными составляющими салата сельдь под шубой в классическом рецепте являются: малосольная селедка, отварные овощи — морковь, картофель и свекла, сваренные вкрутую яйца и лук.

Ингредиенты:

• Картофель — 0,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Свекла — 0,5 кг
• Сельдь малосольная — 2 шт.
• Лук — 1 репка
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — для заправки по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем все овощи до готовности в мундире: картофель, морковь и свеклу.
   

   Помним, что дольше всех варится свекла, ее отправляем вариться первой, затем добавляем морковку и напоследок — картошку.

2. Одновременно с овощами ставим варить яйца вкрутую.
3. Пока продукты отвариваются займемся луком, его очистим и порежем мелкими кубиками.
4. Теперь разделаем селедку (если у вас она куплена целой тушкой, а не в виде филе). Распорим брюшко и удалим все внутренности, отделим голову с хвостом и плавниками. При помощи острого ножа отделим филейную часть селедки от хребта. У нас получится 2 куска филе (удалим из них мелкие косточки), которые порежем небольшими кубиками.
5. Овощи у нас уже сварились и остыли, очищаем их от кожуры и натираем на крупной терке: свеклу, морковь, картофель. С вареными яйцами проделываем тоже самое, после освобождения их от скорлупы — трем на терке.

Все готово, для того, чтобы селедку под шубой начать выкладывать слоями в следующем порядке:

• селедка с луком — самый нижний слой,
• тертый картофель — следующий слой, его мы промазываем майонезом,
• тертая морковь — третий слой, ее мы тоже промажем майонезом,
• яйца — ими укроем слой моркови и аналогично — промажем майонезом,
• тертая свекла — завершающий слой селедки под шубой, промазываем ее слоем майонеза.

Наш салат «Селедка под шубой» полностью готов, уберите его немного настояться в холодильник.

А перед подачей украсьте веточками любой зелени.

Желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита!

Видео-рецепт новогоднего салата Селедка под шубой

Предлагаю посмотреть видео — рецепт праздничного салата селедка под шубой, приготовленного в классическом варианте.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Простой салат с селедкой, пошаговый рецепт с фото

Форшмак из сельди: как готовить еврейскую закуску