Вкусные блины начинкой из курицы: мой фоторецепт

Мало кто, наверное, откажется от тонких, хрустящих, ажурных блинчиков. Блины — это чисто наше, традиционно русское блюдо вкусной, домашней, сдобной выпечки. Готовя дома для них можно не пожалеть и побольше добавить в тесто: сметанки, молочка, яиц и сахара.

Поэтому домашние блинчики получаются очень вкусными и их можно смело отнести к сдобной выпечке. Круглые лепешки, напоминающие маленькие солнышки, любят все: взрослые и дети.

Горячие, только что испеченные, прямо с пылу-жару  блинчики хороши с: медом, вареньем, сгущенкой, растопленным сливочным маслицем и, конечно, со сметаной. Их обязательно пекут на Масленицу, угощают знакомых, друзей и родственников, а еще из блинов делают сладкий пирог или блинный торт.

Более сытными получаются блинчики с различными начинками: мясной, творожной, сырной, грибной и т.д. Сегодня Вкусная кухня предлагает испечь блины с начинкой из курицы. Для этого можно использовать любую часть куриной тушки, но особенно хорошо подойдет ее филейная часть — грудка.

Сама по себе вареная куриная грудка суховата, но при использовании ее в качестве начинки будь то салат, пирог или блинчики, она становится более нежной и сочной на вкус. Если вы сварили куриный бульон, а кушать грудку домашние отказываются, то идеальным решением будет использовать ее в качестве начинки для другого блюда.

В начинку блинов из курицы я обычно добавляю чуть обжаренный репчатый лук и немного куриного бульона, поэтому она получается нежной и сочной. Кроме лука в мясной фарш можно добавить пассированную морковь.

Некоторые хозяюшки добавляют в блины с курицей вареное яйцо, жаренные шампиньоны и даже крошат в начинку соленый огурец! Одним словом, вариантов вкусных кулинарных экспериментов множество!

Как приготовить вкусные блины фаршированные начинкой из курицы

В рецепте блинов с курицей я использовала вареную грудку из бульона, которую я измельчила и вместе с луком обжарила на сковороде. А для сочности добавила в готовую мясную начинку немного куриного бульона.

Получились нежные, сытные и очень вкусные домашние блинчики. Как видите, рецепт очень простой. А потому приступим, пошаговые фотографии помогут приготовить блинчики, фаршированные куриным мясом.

Ингредиенты:

для начинки:

• Вареная куриная грудка — 1 штука
• Лук репчатый — 1 большая репка или 2 средние
• Бульон куриный — 2 столовые ложки

для теста:

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко  — 500 мл
• Яйца — 2 штуки
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление:

Шаг 1.

Замесим блинное тесто: вобьем яйца и взобьем их веселкой, затем нальем молоко, сахар, чуток соли, все перемешаем. И будем постепенно, чтобы не было комочков  вводить просеянную муку, все время помешивая тесто.

Если у вас имеется на кухне блендер, то воспользуйтесь им.

Муку некоторые не просеивают через сито для блинного теста. Я вам все же рекомендую это сделать, во-первых, для того, чтобы не попал всякий сор, который может содержаться в пакете с мукой. А во-вторых, для того, чтобы насытить муку кислородом и тем самым придать блинчикам легкость воздушность и более нежный вкус.

Шаг 2.

Сковороду с толстым дном или тефлоновым покрытием поставим нагреваться на огонь. Плеснем в нее немного растительного рафинированного масла. Как только сковорода хорошо разогреется можно начинать на ней выпекать блинчики. Половником нальем порцию теста на сковороду, затем круговым движением руки распределим все тесто равномерно по сковороде.

Шаг 3.

Как только одна сторона блинчика подрумянится, сразу перевернем его на другую. На второй стороне блинчик подрумянивается быстрее, поэтому не стоит далеко уходить от плиты.

Начинка для блинчиков с курицей — пошаговый рецепт

Шаг 4.

Когда все блинчики будут испечены, можно приниматься за приготовление начинки из них. Куриную грудку порежем поперек волокон небольшими кубиками.

При желании, вы можете прокрутить мясо через мясорубку.

Шаг 5.

Репчатый лук освободим от шелухи и тоже нарежем кубиками.

Шаг 6.

Будем его пассировать до легкой золотистости на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 7.

К луку добавим нарезанные кусочки куриного мяса. Посолим по вкусу и добавим немного куриного бульона. Начинка для блинов из курицы готова.

Шаг 8.

Станем заворачивать начинку в блины конвертиком. Для этого 1 столовую ложку мясной начинки положим на середину блина.

Шаг 9.

Накроем начинку одной стороной блинчика.

Шаг 10.

Затем накроем боковой стороной блина.

Шаг 11.

Укроем другой боковой стороной блинчика.

Шаг 12.

Закроем последним концом блинчика.

Шаг 13.

Получился конвертик, внутри которого начинка. А чтобы он не развернулся, положим его сложениями вниз на тарелку. Завернем так все блинчики.

Подавать блины с курицей можно со сметаной, маслицем, куриным бульоном, посыпать сверху зеленью или украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

PS: По этому рецепту вы можете готовить блинчики с начинкой из любого вареного мяса: индюшатины, телятины, говядины, свинины. А бывает, купишь в магазине мясо и сколько его не вари, все равно оно остается жестким. Тогда самый лучший вариант, перекрутить его через мясорубку и использовать как начинку для вкусных и сытных блинчиков!

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, нажмите звезды и социальные кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.