Как приготовить стейк из свинины на гриле

Стейк из свинины на гриле

Друзья, если вы купили свинину в виде стейков, тогда ее очень вкусно можно приготовить на гриле и подать потом с горчичным соусом. Нет ничего вкуснее стейка из свинины на гриле, с румяной корочкой и густом мясным соком внутри! А в дуэте с пикантным горчичным соусом это мясное блюдо просто идеально!

Если у вас имеется целый хороший кусок свиной вырезки, тогда вам придется самостоятельно его нарезать на стейки. Советую это делать поперек волокон, в этом будет заключаться секрет сочного и мягкого мяса. Если нарезанные стейки у вас получились слишком толстыми, это можно поправить, нужно слегка отбить их кухонным молоточком (только не переусердствуйте с этим, чтобы волокна мяса не разрушились).

А теперь смотрим, как приготовить стейк из свинины на гриле.

Ингредиенты (на 3 порции)

Свинина — 600-700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Дижонская горчица — 40 г

Сливочное масло — 30 г

Сливки 33% — 150 г

Белое сухое вино — 30 мл

Мед — 20 г

Бальзамический уксус — 10 мл

Петрушка — веточка

Соль и черный перец — по вкусу

Как приготовить стейк из свинины на гриле

1. Сначала приготовим горчичный соус к мясу. Очистим лук с чесноком и нарежем мелкими кубиками, после спассеруем овощи на сковороде с растительным маслом до золотистости. Зальем их сухим вином и бальзамическим уксусом, выпарим на малом огне жидкость и добавим в соус горчицу с медом. Все перемешаем и вольем сливки, соус закипятим. Добавим мелко порубленную зелень петрушки и снимем с огня. Соус к стейкам из свинины готов.

2. Мясо нарежем на стейки, посолим, поперчим и обжарим на гриле с двух сторон до готовности.

Это важно! Свинину нужно хорошо прожаривать, поскольку в ней могут находиться гельминты. Рекомендую обжаривать не менее 5 минут с каждой стороны и потом еще оставить на сковороде мясо «отдыхать» минуту.

Стейки из свинины на гриле готовятся быстро, подавайте их горячими вместе с пикантным горчичным соусом. На гарнир можете поставить жареный и отварной картофель либо любое овощной блюдо.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления стека из свинины в пиве

Друзья, если вам понравился рецепт, то проголосуйте за него, нажав кнопочки социальных сетей. А также не забудьте подписаться на новые вкусняшки. Жду ваши отзывы, мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее. Буду рада видеть вас среди участников группы Вкусная кухня в Контакте.
С уважением, Любовь Федорова.

 

Попробуйте приготовить с Вкусной кухней и другие блюда:

Вкусные и сочные отбивные из свинины: рецепт в апельсиновом соусе
Вкусные и сочные отбивные из свинины: рецепт в апельсиновом соусе

Бефстроганов из свинины со сметаной, рецепт с пошаговыми фотографиями
Бефстроганов из свинины со сметаной, рецепт с пошаговыми фотографиями

Посмотрите еще вкусные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *