Лосось запеченный в духовке с овощами

Лосось запеченный в духовке с овощами

Друзья, осень — сезон созревания молодых овощей, поэтому сегодня готовим рецепт — «Лосось, запеченный в духовке с овощами». Блюдо очень вкусное и полезное, ведь именно в таком «содружестве»: овощи, зелень и животный белок — лучше всего усваивается пища нашим организмом.

Это рыбное блюдо подойдет тем, кто следит за калориями, каждая порция  составляет всего 327 ккал (белков — 22 г, жиров — 19 г, углеводов — 17 г).

На подготовку и разделку продуктов уйдет 10 минут и на запекание — 30 минут. Менее чем через час у вас будет полноценное второе блюдо с рыбой и овощами, которое можно приготовить на завтрак, ужин или обед.

Будем смотреть как запечь лосося с овощами в духовке…

Ингредиенты

Для рецепта вкусной лососевой рыбки с овощами на две порции нам понадобятся продукты следующего состава:

Филе лосося — 2 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Зелень — пучок

Растительное масло  — 2 ст. л.

Перец, соль, базилик — по вкусу

Примечание: для блюда вы можете использовать любые сезонные овощи: кабачок, цукини, спаржевую и стручковую фасоль, брокколи, картофель, репчатый лук, морковь и т. д.

Как приготовить лосось в духовке

1. Рыбу помоем и нарежем филе крупными кусками. Посыплем перцем и солью и оставим на время на полке холодильника.

2. Подготовим для блюда овощи:

  • Баклажан вымоем, удалим хвостик и нарежем кружочками толщиной 1 см или кубиками.
  • Болгарский перец ополоснем, удалим хвостик и семена и порубим дольками или соломкой.
  • Помидоры окатим водой, разрежем на 4 части, а если у вас маленькие помидорки — то пополам.

3. Все нарезанные овощи смешаем в большой плошке вместе с подсолнечным или оливковым маслом, базиликом, соком от выжатого лимона, солью и перцем. Все продукты перемешаем.

4. На противень или в форму выкладываем овощи, а сверху кусочки рыбы. Отправляем лосось на овощной подушке запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Лосось, запеченный с овощами в духовке готов, украсьте блюдо рубленой зеленью.

Желаю всем приятного аппетита!

Видео-рецепт: запеченный с овощами лосось

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Как приготовить рыбу в микроволновке
Как приготовить рыбу в микроволновке

Свиные ребрышки запеченные в духовке с овощами. Рецепт с пошаговым фото
Свиные ребрышки запеченные в духовке с овощами. Рецепт с пошаговым фото

 

 

 

2 комментария

  1. Лосось кушаем редко, так как рыбка не дешевая. Но иногда хочется именно такой рыбки, а не какой-то другой. Замечательный рецепт.

  2. Очень люблю готовить лосось, а в духовке или на гриле он получается просто обалденным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *