Овощное рагу с фаршем и кабачками

Овощное рагу с фаршем и кабачками

Друзья, сегодня хочу предложить приготовить вкусное и полезное блюдо — это рецепт овощного рагу с фаршем и кабачками. Кабачки сейчас очень доступны по цене, у многих огородниках вырастают на своих дачных участках, давайте воспользуемся этим моментом и приготовим на основе их интересное и вкусное блюдо.

Если у вас молочные плоды, то используйте их целиком, прямо с кожицей — в ней много полезных веществ, витаминов и микроэлементов. В другом случае жесткую кожуру, а также семена нужно будет очистить и использовать только мякоть.

Фарш вы можете использовать готовый, хотя его его предпочитаю делать сама, причем из двух видов мяса — говядины и свинины, перемалывать через мясорубку. И последний совет, для приготовления блюда лучше всего использовать толстостенную кастрюлю, глубокую сковороду или утятницу.

Давайте будем смотреть, как приготовить овощное рагу с кабачками и фаршем.

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт.

Фарш мясной — 300 г

Рис — 100 г

Морковь — 1 средняя шт.

Луковица — 1 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста или кетчуп — 4 ст. л.

Свежая или сухая зелень (любая) — 2 ст. л.

Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — для жарки

Соль и черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить овощное рагу с фаршем и кабачками

1. Рис помоем в нескольких водах (минимум в трех) и поставим варить залив водой, превышающей объем риса в два раза. Сварим крупу до полуготовности — минут 10-15 после закипания.

2. Пока варится рис займемся овощами. Кабачки крупно нарежем кубиками, очищенную морковь — ломтиками, лук — мелкими кубиками, сладкий перец — соломкой.

3. В кастрюлю или глубокую сковороду нальем немного растительного маслица и обжарим кабачок до золотистости.

4. В отдельной сковороде спассеруем лук с морковкой и фаршем до золотистости.

5. К кабачкам добавим обжаренные лук, морковь и фарш, полуотваренный рис, сладкий перец, пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту. Посолим и поперчим по вкусу. И после закипания будем тушить на среднем огне под крышкой около 20-30 минут.

Примечание: вместо томатной пасты в блюдо можно добавить нарезанный среднего размера помидор.

6. За 5-10 минут до готовности добавим зелень (сухую или свежерубленную).

Овощное рагу с фаршем и кабачками готово, мне осталось добавить что калорийность готового блюда составляет 290 ккал и вполне подходит тем, кто соблюдает диету. Приятного аппетита!

Видео-рецепт овощного рагу с фаршем и кабачками

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Овощное рагу с курицей рецепт с фото, как приготовить
Овощное рагу с курицей рецепт с фото, как приготовить

 

Бограч с уткой. Как приготовить гуляш по-закарпатски
Бограч с уткой. Как приготовить гуляш по-закарпатски

 

 

 

 

Посмотрите еще вкусные рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *