Шарики из печени трески с рисом: оригинальная закуска на праздничный стол

Друзья, сегодня в нашей семье праздник, у моей мамы день рождения, 26 октября ей исполнилось 75 лет. Всем что я умею в жизни, я обязана прежде всего родителям и, конечно, своей маме. Именно она меня научила вкусно и разнообразно готовить, а папа всегда восхищался ее кулинарным творчеством.

Мама часто баловала нас новыми блюдами, на зиму заготавливались всевозможные соленья и маринады, варенья и компоты, как говорится дом был полной чашей.

Дни рождения отмечали в кругу родных и друзей. Стол был красиво оформлен и заставлен праздничными блюдами, что вызывало восторг у гостей. Вот и нынче в свой юбилей мама приготовила много блюд, но мне бы хотелось поделиться со своими читателями тремя рецептами приготовления вкусных, необычных, праздничных яств.

Первое из них, пожалуй, самое простое в исполнении — это шарики из печени трески с рисом. Рецепт простой, все продукты доступны, а на столе холодная закуска выглядит оригинально и очень красиво.

Шарики из печени трески с рисом — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 банка — печени трески в масле
• три четверти стакана — риса (объемом 250 мл)
• 2 средние или 1 большая — луковица
• 3 шт. — яйца
• немного растительного масла — для пассировки
• соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Рис нужно промыть в нескольких водах до тех пор, пока сливаемая вода не будет чистой (я промывала 5 раз). Затем зальем водой, превышающей по объему рис в два раза (именно такое соотношение позволит получить рассыпчатую кашу).
   

   Рис, как и любую крупу я варю в толстостенной кастрюле, именно в ней каша получается наиболее вкусной и рассыпчатой.

   

2. Посолим, и после закипания, убавив огонь, будем варить до готовности.
   

   Рис будет готов, когда вся вода в кастрюле выкипит, а в самой каше появятся дырочки, через которые эта самая влага испарялась.

3. Одновременно с рисом поставим варить яйца, нам нужно сварить их вкрутую, а значит будем варить не менее 10 минут.
4. Пока у нас варятся рис и яйца, очистим и нарежем кубиками репчатый лук.
5. Обжарим его на растительном, рафинированном масле.
6. Печень трески выложим в миску или глубокую тарелку.
7. Разомнем ее в пюре вилкой.
8. К печени трески добавим пассированный лук,
9. Перемешаем продукты.
10. Затем добавим отварной рис. Все еще раз перемешаем.
11. Яйца очистим и отделим сваренные желтки от белков.
12. По отдельности натрем их в разные блюдца: белки на мелкой терке,  а желтки можно легко измельчить вилкой.
13. Столовой ложкой берем смесь риса и печени трески и обваливаем одну половину шариков в тертом белке, а другую в тертом желтке.

Форму можно выбрать любую: либо в виде шариков, либо более продолговатую, как у меня.

Выкладываем красиво холодную закуску из печени трески и риса в плоское блюдо, украшаем любой зеленью.

Приятного аппетита!

Вот такое оригинальное блюдо без большого труда можно приготовить из печени трески.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.