Друзья, среди домашней консервации неизменным успехом у хозяек пользуются консервированные сладкие помидоры на зиму. Рецепт действительно заслуживает повышенного внимания, ведь помидорки получаются с тонким сладковатым вкусом, а приготовив их всего один раз, уверена, что вы будете заготавливать их на зиму постоянно.
Мало того, что помидоры имеют прекрасный вкус, так и рассол получается тоже вкусным и обычно выпивается вслед за съеденной закуской.
Готовить мы будем консервацию методом двойной заливки без стерилизации.
Дам небольшой совет: помидоры лучше брать среднего размера и не переспевшие.
Станем смотреть, как приготовить консервированные помидоры сладкие.
Ингредиенты
Для рецепта консервированных сладких помидор на 3-х литровую банку понадобится:
- Помидоры
- Укропные зонтики — 1 шт.
- Лист черной смородины — 2-3 шт.
- Сладкий перец — 1 шт. — по вашему желанию
- Перец горошком душистый — 6-7 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сок лимона, выжатый от 0,5 шт.
- Сахарный песок — 2 ст. л.
- Соль каменная — 1 ст. л.
Готовим сладкие консервированные помидоры
- В чистые 3-х литровые банки кладем на дно специи: горошины душистого перца, чеснок, лаврушку. По желанию можете добавить укропные зонтики с листом смородины. Далее закладываем в банку помидоры со сладкими дольками перцев.
- Заливаем крутым кипятком (льем осторожно, стараясь не попадать на стекло и тонкой струйкой, чтобы не лопнула банка), оставляем на 5 минут. Затем сливаем.
- Снова заливаем кипятком, выдерживаем 5 минут и сливаем.
- Добавляем сахар, соль, сок от только что выжатого лимона.
Вместо последнего можно в банку с помидорами добавить 2 таблетки аспирина или лимонную кислоту — одну треть чайной ложки.
- Заливаем банку кипятком и сразу же закатываем обычным способом — при помощи машинки.
Сладкие консервированные помидоры готовы, храните их в темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт: сладкие маринованные помидоры «По царски»
Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.
Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
Не пробовала делать такие помидорки, интересный рецептик сладких консервированных помидор.