Консервированные сладкие помидоры

Друзья, среди домашней консервации неизменным успехом у хозяек пользуются консервированные сладкие помидоры на зиму. Рецепт действительно заслуживает повышенного внимания, ведь помидорки получаются с тонким сладковатым вкусом, а приготовив их всего один раз, уверена, что вы будете заготавливать их на зиму постоянно.

Мало того, что помидоры имеют прекрасный вкус, так и рассол получается тоже вкусным и обычно выпивается вслед за съеденной закуской.

Готовить мы будем консервацию методом двойной заливки без стерилизации.

Дам небольшой совет: помидоры лучше брать среднего размера и не переспевшие.

Станем смотреть, как приготовить консервированные помидоры сладкие.

Ингредиенты

Для рецепта консервированных сладких помидор на 3-х литровую банку понадобится:

• Помидоры
• Укропные зонтики — 1 шт.
• Лист черной смородины  — 2-3 шт.
• Сладкий перец — 1 шт. — по вашему желанию
• Перец горошком душистый — 6-7 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сок лимона, выжатый от 0,5 шт.
• Сахарный песок — 2 ст. л.
• Соль каменная — 1 ст. л.

Готовим сладкие консервированные помидоры

1. В чистые 3-х литровые банки кладем на дно специи: горошины душистого перца, чеснок, лаврушку. По желанию можете добавить укропные зонтики с листом смородины. Далее закладываем в банку помидоры со сладкими дольками перцев.
2. Заливаем крутым кипятком (льем осторожно, стараясь не попадать на стекло и тонкой струйкой, чтобы не лопнула банка), оставляем на 5 минут. Затем сливаем.
3. Снова заливаем кипятком, выдерживаем 5 минут и сливаем.
4. Добавляем сахар, соль, сок от только что выжатого лимона.
   

   Вместо последнего можно в банку с помидорами добавить 2 таблетки аспирина или лимонную кислоту — одну треть чайной ложки.

5. Заливаем банку кипятком и сразу же закатываем обычным способом — при помощи машинки.

Сладкие консервированные помидоры готовы, храните их в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: сладкие маринованные помидоры «По царски»

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Варенье из зеленых помидор

Маринованные огурцы с горчицей в банках. Рецепт на зиму