Друзья, лето прекрасная пора, дарит нам много овощей и фруктов. Позволяя готовить витаминные блюда, одним из таких кушаний и является рецепт огуречного супа на кефире. Блюдо готовится всего за 15 минут!
Он прекрасно охладит жарким днем, наполнит влагой и утолит жажду. Этот холодный суп-пюре из огурцов готовится на основе кефира или натурального йогурта. Если вы используете йогурт, то лучше брать, конечно, домашнего производства. Но подойдет и магазинный вариант, главное при выборе использовать натуральный и свежий продукт без добавок.
Супчик этот не только хорошо утоляет жажду, тонизирует и освежает летом, но и является низкокалорийным – в нем всего 200 ккал. Что не может радовать людей, контролирующих свой вес и тех, кто ищет рецепты для похудения.
Смотрим, как приготовить огуречный суп на кефире.
Ингредиенты
Для рецепта огуречного супа на 3 порции нам понадобятся такие продукты:
- Огурцы свежие – 9 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кефир или йогурт натуральный – 2 ст.
- Зеленый лук – пучок
- Лимон – 0,5 шт.
- Мята – веточка
- Соль и перец – по вкусу
Как приготовить огуречный суп
- Огурцы помоем и 8 штук, освободив от кожуры, крупно нарежем. А один – порубим кружочками для украшения.
- Чеснок очистим и пропустим через пресс. Можете измельчить его меленько ножом.
- Соединим огурцы с чесноком и зальем кефиром или йогуртом и одним стаканом кипяченой охлажденной воды. Измельчим до однородности погружным блендером.
При отсутствии прибора, можно прокрутить овощи через мясорубку, а затем добавить йогурт с водой и перемешать.
- Ополоснем зелень лука и порубим ее мелко. Добавим в густой супчик.
- Из вымытого лимона выжмем 2 ст. л. сока и приправим им супчик. В него же добавим соль и перец по вкусу и взобьем уже венчиком до пышности.
- Поместите суп из огурцов в холодильник на 10 минут для охлаждения.
- Затем разливайте его по тарелкам, добавив в качестве украшения листики мяты и кружки огурца. Если не хотите ждать, тогда добавьте в тарелку с супом кубики льда.
Вкусный витаминный суп-пюре из огурцов готов!
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, там публикуются анонсы новых рецептов.
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой
Как приготовить холодник из свеклы на воде
Летом, в жару такой супчик, просто, наслаждение. Вкусно, полезно!
Да и делать его просто, спасибо за чудный рецептик огуречного супа.
Ух ты, какой прекрасный летний огуречный супчик на кефире!!