Окрошка на кефире: рецепт классический с колбасой

Окрошка на кефире: рецепт классический с колбасой

Друзья, продолжая тему холодных летних супов нельзя не упомянуть об окрошке на кефире, классический рецепт которой готовится с колбасой докторской или молочной. 

Это вкусное и сытное, освежающее первое блюдо появляется на наших столах в летнюю жаркую пору.

Кефир для окрошки обязательно используйте только свежий (1-2 дня после даты выпуска). Редиску в рецепте можно заменить 1 репкой или 1 редькой, — классика жанра приготовления этого супчика допускает =).

Блюдо это легкое и низкокалорийное — в одной порции всего 90 ккал.

Несомненным плюсом окрошки на кефире является не только вкусовые и тонизирующие свойства, но и доступность продуктов и простота приготовления.

К последнему давайте и приступим — станем смотреть, как приготовить окрошку на кефире с колбасой по классическому рецепту.

Ингредиенты

Примерно на 6 порций окрошки на кефире понадобится следующий набор продуктов:

  • Молочная или докторская колбаса — 300-400 г
  • Редиска — 10 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Огурец — 4 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Кефир — 2 л.
  • Небольшой пучок укропа
  • Небольшой пучок петрушки
  • Небольшой пучок зеленого лука
  • Соль — по вкусу

Как приготовить окрошку на кефире

  1. Отварим картофель до готовности и яйца до крутого состояния. Затем остудим, очистим от кожуры и скорлупы соответственно.
  2. Колбасу, вымытую редиску с огурцами, яйца порежем одинаковыми небольшими кубиками (яйца можете потереть на терке).
  3. Всю  зелень помоем и мелко покрошим, добавим ее к остальным нарезанным продуктам, перемешаем и посолим по вкусу.

    Если используете редьку или репу — овощи также помойте, очистите и натрите или нарежьте очень мелкими кубиками.

  4. Окрошечную смесь разложим по тарелкам и зальем холодным кефиром.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: окрошка с колбасой классическая — два варианта

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Посмотрите еще рецепты на Вкусной кухне:

Как приготовить холодник из свеклы на воде
Как приготовить холодник из свеклы на воде

Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой
Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусная кухня
Комментариев: 2
  1. Ариника

    Давненько я что-то не готовила окрошку. Спасибо, что напомнили про это вкусное блюдо!

  2. Ольга

    Еще не делала окрошечку, что-то у нас пока прохладно что-то, но как будут дни потеплее, сразу же приготовлю, спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.