Окрошка на кефире: рецепт классический с колбасой

Друзья, продолжая тему холодных летних супов нельзя не упомянуть об окрошке на кефире, классический рецепт которой готовится с колбасой докторской или молочной. 

Это вкусное и сытное, освежающее первое блюдо появляется на наших столах в летнюю жаркую пору.

Кефир для окрошки обязательно используйте только свежий (1-2 дня после даты выпуска). Редиску в рецепте можно заменить 1 репкой или 1 редькой, — классика жанра приготовления этого супчика допускает =).

Блюдо это легкое и низкокалорийное — в одной порции всего 90 ккал.

Несомненным плюсом окрошки на кефире является не только вкусовые и тонизирующие свойства, но и доступность продуктов и простота приготовления.

Ингредиенты (примерно на 6 порций):

• Молочная или докторская колбаса — 300-400 г
• Редиска — 10 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Огурец — 4 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Кефир — 2 л.
• Небольшой пучок  — укропа
• Небольшой пучок — петрушки
• Небольшой пучок — зеленого лука
• Соль — по вкусу

Как приготовить окрошку на кефире с колбасой

1. Отварим картофель до готовности и яйца до крутого состояния. Затем остудим, очистим от кожуры и скорлупы соответственно.
2. Колбасу, вымытую редиску с огурцами, яйца порежем одинаковыми небольшими кубиками (яйца можете потереть на терке).
3. Всю  зелень помоем и мелко покрошим, добавим ее к остальным нарезанным продуктам, перемешаем и посолим по вкусу.
   

   Если используете редьку или репу — овощи также помойте, очистите и натрите или нарежьте очень мелкими кубиками.

4. Окрошечную смесь разложим по тарелкам и зальем холодным кефиром.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: окрошка с колбасой классическая (два варианта)

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Посмотрите еще рецепты на Вкусной кухне:

Как приготовить холодник из свеклы на воде

Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой