Сырный суп с курицей и плавленным сыром

Друзья, в меню первых блюд предлагаю приготовить легкий сырный суп — рецепт с курицей и плавленным сыром.

Блюдо очень простое в приготовлении, основой его является куриный бульон и сыр. Поэтому сырный супчик имеет нежный сливочный вкус и является очень питательным.

Если вы сыр использовали до сих пор только в качестве закуски на бутерброд, удивите гостей и близких вкусным и нежным сырным супом.

Поскольку тон этому супчику задает плавленый сыр, советы по выбору его в магазине будут не лишними:

1. Смотрим на этикетку, на ней должно быть написано: «сыр плавленный». Все другие надписи, например, — «сырный продукт» и прочие говорят о том, что перед вами суррогат!
2. Далее смотрим какие сыр содержит добавки — предпочтения отдаем натуральным составляющим, а те упаковки с плавленным сыром, на которых написано идентичные натуральным, кладем на полку обратно.
3. Изучаем этикетку дальше, найдя в составе соли-плавители, не пугаемся их, а смотрим процентное содержание в продукте — оно не должно быть выше трех!
4. И, в конце, обращаем внимание на срок годности плавленного сыра, если он длительный и составляет 6 месяцев, отказываемся от покупки, т. к. в нем содержатся сильные консерванты.

Будем смотреть, как приготовить сырный суп с курицей и плавленным сыром.

Ингредиенты

Для рецепта легкого и вкусного сырного супчика нам понадобятся продукты:

• Сыр плавленный — 2 упаковки
• Куриное филе — 0,5 кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 5 средних шт.
• Сливочное масло — 5 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить сырный суп с курицей

1. Сначала сварим из курицы или ее филейной части бульон. Можно отварить кусок курицы целиком, а можно сварить в подсоленной воде уже нарезанные кусочки мяса. После закипания снимаем пенку, солим по вкусу и варим 40 минут до готовности.
2. Пока варится куриный бульон, приготовим овощную зажарку для супа. Очищенные лук и морковь нарезаем небольшими кусочками (морковь можно натереть на крупной терке) и, растопив в сковороде сливочное масло, обжариваем 10 минут.
3. Пока обжариваются овощи, займемся картофелем: очистим, помоем и нарежем кубиками или брусочками.
4. В кастрюлю с куриным бульоном положим нарезанный картофель и овощную зажарку.
5. Теперь можно порезать кубиками плавленный сыр (на 4 кубика) и постепенно по 1 кубику вводить в суп, хорошо перемешивая, пока весь сыр не растворится в бульоне. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Разливайте горячий сырный суп на курином бульоне по тарелкам, в каждую тарелку можно положить немного рубленой зелени.

Желаю всем приятного аппетита!

Видео-рецепт: Сырный суп с курицей и плавленным сыром