Салат со свеклой, сыром и грецкими орехами

Салат со свеклой, сыром и грецкими орехами

Друзья, предлагаю пополнить меню летних салатов еще одним рецептом – салатом со свеклой, сыром и грецкими орехами. Это вкусная и очень полезная холодная закуска особенно хороша из молодой свеколки.

Если у вас уже созрела своя свекла, то для рецепта понадобится три молодых небольших корнеплода. А если осталась только свекла старого урожая, тогда – один крупный бурек.

Салат со свеклой, сыром и орехами не только вкусный, но и сытный, в отличие от других летних более легких салатов. Чувство сытости придают в блюде творожный сыр и орехи, которые содержат животный и растительный белок. Поэтому закуску хорошо приготовить на завтрак и до самого обеда вы не будете голодны.

Заправлять мы будем салатик вкусной и полезной заправкой, а не привычным майонезом. Хотя майонез здесь тоже уместен, особенно если свой, домашнего производства.

А теперь давайте смотреть, как приготовить салат со свеклой, сыром и грецкими орехами.

Ингредиенты

Для рецепта салата со свеклой нам понадобятся такие составляющие:

  • Свекла молодая с ботвой – 3 небольшие шт.
  • Творожный сыр – 100 г
  • Орехи грецкие – пара столовых ложек
  • Мед – одна столовая ложка
  • Бальзамический уксус – пара столовых ложек
  • Растительное масло — для заправки
  • Соль и перец – по вкусу

Как приготовить салат со свеклой, сыром и орехами

  1. Свеклу помоем, отварим после закипания 40 минут до готовности. Готовность проверяйте зубочисткой или ножом – он должен легко входить в корнеплод. Когда свеколка остынет, нарежьте ее кружочками или дольками, как вам больше нравится.
  2. Орехи можете оставить половинками, а можете измельчить ножом или блендером. Либо пройдитесь по ним скалкой.

    Вместо грецких можете использовать: бразильский орех, лесные, кедровые орешки или кешью.

  3. Приготовим заправку: в отдельной миске смешаем подсолнечное или оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
  4. Приготовим салатник: положим в него свеклу, на нее разложим при помощи чайной ложки творожный сыр, посыплем орехами и добавим порезанные листья молодой ботвы.

    Если свекла у вас старая, в салат можете порезать салатные листья или любую другую зелень.

  5. Польем закуску приготовленным соусом.

Наш салат со свеклой, сыром и орехами полностью готов, приятного аппетита!

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Cалат с курицей в апельсиновых чашечках
Cалат с курицей в апельсиновых чашечках

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото
Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото

 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусная кухня
Комментариев: 4
  1. Ольга

    Пробовала такой салатик со свеклой сыром и грецкими орешками, мне ну очень понравился!!

  2. Еlena

    Очень аппетитный салатик со свеклой, сыром и грецкими орехами! Наверняка, вкусный, да ещё и полезный с такой-то заправкой!) Большое спасибо за рецепт! Предвкушаю как это вкусно!) Удачи Вам!

  3. Николай

    Весьма уважаю овощные салаты и с удовольствием их потребляю, но вот свёклу есть не могу — ни в каком виде. Можно её чем-нибудь заменить?

  4. Любовь (автор)

    Конечно можно, Николай, любым другом вареным овощем, но это уже будет другой вкус и рецепт =)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.