Салат «Цезарь» с курицей и сухариками: классический рецепт

Друзья, салат «Цезарь» с курицей и сухариками пользуется большой популярностью в ресторанах всего мира. Его цена порой выше, чем горячего блюда. Научимся делать его сами и приготовим салат «Цезарь» с курицей и сухариками — классический рецепт.

Но прежде, немного истории происхождения короля салатов! Салат получил название не в честь Юлия Цезаря, а по имени Цезаря Кардини — владельца небольшого ресторанчика Caesar’s Place в городе Тихуана (США).

В 1924 году на День независимости в ресторан пожаловало очень много посетителей, среди которых были голливудские звезды, бизнесмены. Кардини был не готов к такому количеству людей — еда к вечеру закончилась. И тогда он приготовил блюдо из того, что было. Получился салат, который произвел фурор! Так появился еще один шедевр мировой кулинарии, названный в честь повара, который его изобрел.

А теперь смотрим, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и сухариками в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Филе курицы — 0,5 кг
  • Батон белого хлеба — 0,5 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Листья салата — 1 пучок
  • Помидорки черри — 250 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Оливковое или подсолнечное мало — для жарки и заправки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Уксус (6%) — 1 ч. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Соль и черный молотый перец
  1. Как приготовить салат «Цезарь» с курицей и сухариками
  2. Куриное мясо ополоснем и нарежем вдоль волокон на несколько полосок. На хорошо разогретую сковороду плеснем масла уложим кусочки курочки посолим и поперчим черным молотым перцем и обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Когда мясо остынет нарежем курочку небольшими кусочками.
  3. С батона срежем корки и нарежем его маленькими кубиками. Разложим их на противень и подсушим в духовке.

    Для приготовления сухариков сгодится и вчерашний батон.

  4. Теперь приготовим чесночное масло. Отольем 50 мл оливкового масла и выдавим в него 1 зубчик чеснока, оставим на 15 мин. Обжарим на этом масле сухарики, чтобы они приобрели золотистость и чесночный аромат.
  5. Теперь приступим к приготовлению заправки для салата. Яйца сварим вкрутую, отделим белки от желтков, желтки разомнем вилкой (белки не понадобятся). К ним добавим оливковое масло — 100 г, сок свежевыжатого лимона, уксус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец — по вкусу. Можно взбить все блендером для большей однородности.

    Если вы любитель пикантных оттенков вкуса, тогда на этом этапе можете добавить в заправку 2-3 шпротные рыбки или анчоусов.

  6. Теперь все готово для сборки салата «Цезарь»:
  • на дно салатника или плоской тарелки положим несколько листьев салата.
  • на них уложим обжаренные кусочки курочки и помидорки черри (помидорки по желанию можете порезать на четвертинки или половинки), и порванные руками листья салата.
  • посыплем сухарики и польем заправкой.
  • сверху оформим салатик натертым на терке сыром.

Все, салат «Цезарь» с курицей и сухариками готов, на его приготовление ушло чуть больше получаса. Из данного количества ингредиентов получается 4-5 порций.

Всем приятного аппетита!

Видео-рецепт: салат «Цезарь»  классический рецепт

 

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Cалат с курицей в апельсиновых чашечках
Cалат с курицей в апельсиновых чашечках

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото
Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Комментариев: 2
  1. Ольга

    Очень люблю этот салатик — цезарь с курицей и частенько его готовлю!!!

  2. Ирина

    Спасибо хороший рецепт, приготовила домашние в восторге, всем очень понравилось. Я очень люблю салат «Цезарь» с курицей, он сытный и диетический одновременно — к лету то что нужно! Между прочим, нашла у вас ещё больше его рецептов приготовления, так что могу его приготовить почти со всем что под рукой.))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.