Вегетарианские пирожки самоса

Друзья, в прошлый раз мы с вами готовили свиные ребрышки по китайски. В продолжение восточной тематики, Вкусная кухня предлагает испечь пирожки самоса – традиционное блюдо индийской кухни.

Это вегетарианские пирожки, так как начинка в них овощная, в которую входит картофель, морковь, зеленый горошек, зелень кинзы.Как и подобает восточным традициям, в пирожки самоса  обязательно добавляют специи: куркуму, перец, зиру, имбирь.

Вы наверняка еще не пробовали такие необычные по вкусу треугольной формы пирожки, приготовьте их вместе с Вкусной кухней!

Для приготовления индийских пирожков с овощами вам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты

для теста:

• 400 г муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 100 г сливочного масла
• 150 мл воды

для начинки:

• 4 ст. ложки растительного масла
• 1,5 стакана нарезанного лука
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 2 чайной ложки измельченного корня имбиря
• 2 стакана нарезанного картофеля
• по 0,5 стакана тертой моркови, рубленой кинзы, зеленого горошка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• из специй:  перец, куркума, зира

Займемся приготовлением вегетарианских пирожков самоса

1. Сначала замесим тесто: в просеянную через сито муку добавим размягченное сливочное масло, воду, соль по вкусу. Руками вымесим эластичное, однородное тесто.
2. Тесто завернем в пленку и поместим в теплое место на 30 минут.
3. А пока займемся начинкой для пирожков самоса: в масле обжарим лук, чеснок, имбирь. Затем добавим куркуму, зиру и обжарим еще 5 минут. Потом соединим специи с нарезанным картофелем и тертой морковью. Теперь вольем 2 столовые ложки воды, положим кинзу, горошек и готовим еще 10 минут. И в самом конце осталось добавить лимонный сок, перец и охладить.
4. Теперь вернемся к нашему тесту: разделим его на небольшие шарики, каждый из которых, раскатаем в круг диаметром с блюдце.
5. Положим по 1 столовой ложке фарша на половинку круга, смажем края теста водой и сформируем треугольник, концы соединим и прижмем друг к другу.
6. Обжарим вегетарианские пирожки самоса в растительном масле.

Вегетарианские пирожки самоса готовы! Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления индийских пирожков самоса

Друзья, если вам понравился рецепт, то проголосуйте за него, нажав кнопочки социальных сетей. Так вы скажите блогу спасибо. А также не забудьте подписаться на новые вкусняшки. Жду ваши отзывы, мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада видеть вас среди участников группы Вкусная кухня в Контакте.
С уважением, Любовь Федорова.

Еще вкусные рецепты:

Как приготовить итальянскую пиццу