Друзья, в прошлый раз мы с вами готовили свиные ребрышки по китайски. В продолжение восточной тематики, Вкусная кухня предлагает испечь пирожки самоса – традиционное блюдо индийской кухни.
Это вегетарианские пирожки, так как начинка в них овощная, в которую входит картофель, морковь, зеленый горошек, зелень кинзы.Как и подобает восточным традициям, в пирожки самоса обязательно добавляют специи: куркуму, перец, зиру, имбирь.
Вы наверняка еще не пробовали такие необычные по вкусу треугольной формы пирожки, приготовьте их вместе с Вкусной кухней!
Для приготовления индийских пирожков с овощами вам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты
для теста:
- 400 г муки
- 0,5 чайной ложки соли
- 100 г сливочного масла
- 150 мл воды
для начинки:
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1,5 стакана нарезанного лука
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайной ложки измельченного корня имбиря
- 2 стакана нарезанного картофеля
- по 0,5 стакана тертой моркови, рубленой кинзы, зеленого горошка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- из специй: перец, куркума, зира
Займемся приготовлением вегетарианских пирожков самоса
- Сначала замесим тесто: в просеянную через сито муку добавим размягченное сливочное масло, воду, соль по вкусу. Руками вымесим эластичное, однородное тесто.
- Тесто завернем в пленку и поместим в теплое место на 30 минут.
- А пока займемся начинкой для пирожков самоса: в масле обжарим лук, чеснок, имбирь. Затем добавим куркуму, зиру и обжарим еще 5 минут. Потом соединим специи с нарезанным картофелем и тертой морковью. Теперь вольем 2 столовые ложки воды, положим кинзу, горошек и готовим еще 10 минут. И в самом конце осталось добавить лимонный сок, перец и охладить.
- Теперь вернемся к нашему тесту: разделим его на небольшие шарики, каждый из которых, раскатаем в круг диаметром с блюдце.
- Положим по 1 столовой ложке фарша на половинку круга, смажем края теста водой и сформируем треугольник, концы соединим и прижмем друг к другу.
- Обжарим вегетарианские пирожки самоса в растительном масле.
Вегетарианские пирожки самоса готовы! Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления индийских пирожков самоса
Друзья, если вам понравился рецепт, то проголосуйте за него, нажав кнопочки социальных сетей. Так вы скажите блогу спасибо. А также не забудьте подписаться на новые вкусняшки. Жду ваши отзывы, мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада видеть вас среди участников группы Вкусная кухня в Контакте.
С уважением, Любовь Федорова.
Еще вкусные рецепты:
Как приготовить итальянскую пиццу
Сплошная экзотика: и имбирь, и куркума, и зира, и перец и т.д. Почему бы не рискнуть и не попробовать приготовить!!!
Интересные пирожки получились. Вкусные и необычные. Не придерживаемся правил вегетарианской кухни, но нам понравились. Спасибо за рецепт)