Как приготовить стейк из свинины на гриле

Друзья, если вы купили свинину в виде стейков, тогда ее очень вкусно можно приготовить на гриле и подать потом с горчичным соусом.

Нет ничего вкуснее стейка из свинины на гриле, с румяной корочкой и густом мясным соком внутри! А в дуэте с пикантным горчичным соусом это мясное блюдо просто идеально!

Стейк из свинины на грилеЕсли у вас имеется целый хороший кусок свиной вырезки, тогда вам придется самостоятельно его нарезать на стейки. Советую это делать поперек волокон, в этом будет заключаться секрет сочного и мягкого мяса.

Если нарезанные стейки у вас получились слишком толстыми, это можно поправить, нужно слегка отбить их кухонным молоточком (только не переусердствуйте с этим, чтобы волокна мяса не разрушились).

А теперь смотрим, как приготовить стейк из свинины на гриле.

Ингредиенты (на 3 порции)

  • Свинина — 600-700 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Дижонская горчица — 40 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Сливки 33% — 150 г
  • Белое сухое вино — 30 мл
  • Мед — 20 г
  • Бальзамический уксус — 10 мл
  • Петрушка — веточка
  • Соль и черный перец — по вкусу

Как приготовить стейк из свинины на гриле

  1. Сначала приготовим горчичный соус к мясу.
    Очистим лук с чесноком и нарежем мелкими кубиками, после спассируем овощи на сковороде с растительным маслом до золотистости.
    Зальем их сухим вином и бальзамическим уксусом, выпарим на малом огне жидкость и добавим в соус горчицу с медом.
    Все перемешаем и вольем сливки, соус закипятим.
    Добавим мелко порубленную зелень петрушки и снимем с огня. Соус к стейкам из свинины готов.
  2. 2. Мясо нарежем на стейки, посолим, поперчим и обжарим на гриле с двух сторон до готовности.

    Это важно! Свинину нужно хорошо прожаривать, поскольку в ней могут находиться гельминты.

    Рекомендую обжаривать не менее 5 минут с каждой стороны и потом еще оставить на сковороде мясо «отдыхать» минуту.

Стейки из свинины на гриле готовятся быстро, подавайте их горячими вместе с пикантным горчичным соусом.

На гарнир можете поставить жареный и отварной картофель либо любое овощной блюдо.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления стека из свинины в пиве

Приготовьте с Вкусной кухней и другие блюда из свинины:

Вкусные и сочные отбивные из свинины: рецепт в апельсиновом соусе
Вкусные и сочные отбивные из свинины: рецепт в апельсиновом соусе

Бефстроганов из свинины со сметаной, рецепт с пошаговыми фотографиями
Бефстроганов из свинины со сметаной, рецепт с пошаговыми фотографиями

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.