Друзья, если вы купили свинину в виде стейков, тогда ее очень вкусно можно приготовить на гриле и подать потом с горчичным соусом.
Нет ничего вкуснее стейка из свинины на гриле, с румяной корочкой и густом мясным соком внутри! А в дуэте с пикантным горчичным соусом это мясное блюдо просто идеально!
Если у вас имеется целый хороший кусок свиной вырезки, тогда вам придется самостоятельно его нарезать на стейки. Советую это делать поперек волокон, в этом будет заключаться секрет сочного и мягкого мяса.
Если нарезанные стейки у вас получились слишком толстыми, это можно поправить, нужно слегка отбить их кухонным молоточком (только не переусердствуйте с этим, чтобы волокна мяса не разрушились).
А теперь смотрим, как приготовить стейк из свинины на гриле.
Ингредиенты (на 3 порции)
- Свинина — 600-700 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Дижонская горчица — 40 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки 33% — 150 г
- Белое сухое вино — 30 мл
- Мед — 20 г
- Бальзамический уксус — 10 мл
- Петрушка — веточка
- Соль и черный перец — по вкусу
Как приготовить стейк из свинины на гриле
- Сначала приготовим горчичный соус к мясу.
Очистим лук с чесноком и нарежем мелкими кубиками, после спассируем овощи на сковороде с растительным маслом до золотистости.
Зальем их сухим вином и бальзамическим уксусом, выпарим на малом огне жидкость и добавим в соус горчицу с медом.
Все перемешаем и вольем сливки, соус закипятим.
Добавим мелко порубленную зелень петрушки и снимем с огня. Соус к стейкам из свинины готов. - 2. Мясо нарежем на стейки, посолим, поперчим и обжарим на гриле с двух сторон до готовности.
Это важно! Свинину нужно хорошо прожаривать, поскольку в ней могут находиться гельминты.
Рекомендую обжаривать не менее 5 минут с каждой стороны и потом еще оставить на сковороде мясо «отдыхать» минуту.
Стейки из свинины на гриле готовятся быстро, подавайте их горячими вместе с пикантным горчичным соусом.
На гарнир можете поставить жареный и отварной картофель либо любое овощной блюдо.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления стека из свинины в пиве
Приготовьте с Вкусной кухней и другие блюда из свинины:
Вкусные и сочные отбивные из свинины: рецепт в апельсиновом соусе
Бефстроганов из свинины со сметаной, рецепт с пошаговыми фотографиями
