Рыбные котлеты: рецепт с фото пошагово, видео Вкусная Кухня

Друзья, представляю вашему вниманию рецепт очень вкусных рыбных котлет из щуки. Совсем недавно мы готовили с вами вкусную и наваристую уху из щуки по-домашнему. Но не менее вкусными из этой озерной рыбки получаются и котлетки.

Это вполне рыбацкое блюдо, которое в отличие от ухи сложно приготовить в походных условиях, ну а дома, из свежего улова щуки и другой речной или озерной рыбы вполне возможно.

Рыбные блюда из парной только что пойманной рыбки всегда получаются классными, так как готовятся из натурального и свежего продукта.

Для рецепта рыбных котлет из щуки потребуется минимум ингредиентов и времени. Для большой сочности и нежности котлеток, мы добавим сальце. Но если вы предпочитаете более диетические блюда из рыбы, тогда вы можете добавить в фарш тертый картофель.

Котлетки из щуки получаются очень вкусными и сытными. Они полезно разнообразят ваш повседневный стол. Смотрим, как приготовить рыбные котлеты из щуки…

Ингредиенты

Для рецепта котлет из щуки нам нужно будет использовать следующие составляющие:

Щука — 0,8-1 кг
Сало — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Белый хлеб (булка) — 100 г
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 2-3 зубца
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль и перец
Растительное рафинированное масло для жарки

Как приготовить рыбные котлеты пошаговая инструкция

Щуку очищаем от чешуи, отрезаем голову, плавники и хвост. Вспарываем брюшко и потрошим от внутренностей. Затем отделяем мясо от хребта.
Пропустим филе щуки через мясорубку вместе с салом.
Белый хлеб размочим в воде или молоке. Репчатый лук освободим от шелухи и мелко нарежем.
Добавим нарезанный лук с размоченной булкой в фарш, посолим, поперчим, вобьем сырое яйцо, положим муку, пропущенный через пресс чеснок, сметану и хорошо перемешаем. Рыбий фарш готов.
Поставим сковороду на огонь и плеснем в нее немного масла. Сформируем из фарша котлетки произвольной формы и выложим обжариваться на среднем огне до румяной золотистой корочки. Примерно по 7-10 минут с каждой стороны.