Шоколадно-банановый торт с шоколадным кремом

Друзья, сегодня праздник для всех сладкоежек, потому что мы готовим шоколадно-банановый торт. Рецепт шикарного десерта, с бисквитными шоколадными коржами, шоколадным кремом и кусочками спелых бананов, который готовится проще, чем вы можете подумать.

Чтобы не быть голословной, давайте сразу перейдем к рассмотрению того, как приготовить шоколадно-банановый торт.

Ингредиенты

Для рецепта вкусного домашнего тортика нам необходимо использовать следующий набор продуктов:

для коржей:

• Мука — 130 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахарный песок — 160 г
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Подсолнечное масло — 60 мл
• Сода пищевая — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Щепотка соли

для крема:

• Сливки (35% жирности) — 300 мл
• Горький черный шоколад — 100 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

для начинки:

• Бананы — 3-4 шт.

Как приготовить шоколадно-банановый торт пошагово

1. В половине стакана теплой воды разводим какао и как следует перемешаем, пока оно полностью не растворится.
2. Аккуратно разобьем яйца, чтобы отделить белки от желтков.
3. В какао добавим желтки яиц, добавим 100 г сахара и подсолнечное масло. Взобьем миксером на высоких оборотах в течение минуты.
4. Теперь добавим просеянную муку с содой и разрыхлителем и снова взобьем миксером на низких оборотах или просто вымешаем венчиком.
5. Белки вместе с щепоткой соли начнем взбивать на малых оборотах в легкую пену. После добавим 60 г сахара и продолжим взбивать на большей скорости до появления пиков.
6. Добавляем взбитые белки в тесто и при помощи лопаточки аккуратно, действуя в одном направлении, перемешаем до однородности массы.
7. Возьмем разъемную форму не менее 20 см, дно ее смажем сливочным маслом и выстелем пекарской бумагой — вырезав из нее круг, соответствующий диаметру формы.
8. Выльем в нее тесто, разровняем лопаточкой и отправим выпекать бисквитный корж при температуре 180 градусов в духовку на 15-20 минут.
   Готовность проверяем зубочисткой — на ней не должно прилипать крошек бисквита.
9. Когда корж будет готов, вынимаем из духовки и оставляем остывать, после чего, вынимаем бисквит из формы.
10. Разрезаем его на три части, с верхнего коржа срезаем неровную верхушку, а с нижнего — снимаем пекарскую бумагу. Из срезанной верхушки сделаем бисквитную крошку — она нам пригодиться для обсыпки торта.
11. Займемся приготовлением шоколадного крема: 50 мл сливок нагреем на плите до горячего состояния. Шоколад поломаем на маленькие кусочки и зальем его горячими сливками. Через минуту, когда шоколад растаял, перемешаем до однородной шоколадной массы.
12. В отдельную миску вольем 250 мл сливок и добавим сахарную пудру, взобьем при помощи миксера до пиков. Взбивать нужно начинать с малых оборотов, доводя до максимальной скорости.
13. Во взбитые сливки понемногу станем добавлять остывшую шоколадную массу и вымешивать до однородности. Крем для шоколадного торта готов.
14. Займемся бананами. Фрукты помоем и очистим от кожуры. Разрежем пополам вдоль плодов.
15. Все готово для сборки торта. Намазываем первый корж кремом, выравниваем его лопаточкой и выкладываем сверху половинки бананов, которые тоже покрываем кремом.
    Кладем второй корж и проделываем те же манипуляции: наносим крем и затем укладываем бананы. Промажем их кремом.
    На самый верх укладываем третий корж и обмазываем торт оставшимся кремом со всех сторон.
    Ставим в холодильник для застывания крема.Если у вас еще остался крем, то промазываем торт снова вторым более толстым слоем крема и снова убираем для застывания в холодильник на 2 часа.
16. Осталось украсить шоколадно-банановый торт на свое усмотрение. Вы можете полить его сверху шоколадной глазурью, в которую поместить нарезанные кружочки бананов. А бока обсыпать бисквитной крошкой.

Также можно использовать для обсыпки торта: тертый шоколад, кокосовую стружку, измельченные орешки. Все, что вам подскажет ваша фантазия и предпочтения!

Шоколадно-банановый торт готов, желаю всем приятного чаепития!

Видео-рецепт: шоколадно-банановый торт