Торт без выпечки с клубникой, печеньем, творогом и желатином

Друзья, торт без выпечки – гениальное кулинарное изобретение, которое всегда готово выручить. Это простое решение сложной задачи, как сделать торт за полчаса. Рассмотрим, как приготовить яркий, красивый и очень вкусный желейный торт без выпечки из клубники, печенья и творога. В приготовлении лакомство крайне простое, выглядит оригинально и необычно.

Если вам не удается выкроить время на выпечку сложного торта, то этот рецепт прекрасно подойдет для сладкого момента после основного праздничного застолья.

Особенной любовью нетерпеливых сладкоежек, наряду с этим десертом, пользуется муравейник из печенья, закусочный из крекера, зефирный, творожный… Отдельная тема фруктовых тортов, которые готовят из сливок, сметаны, желатина и фруктов.

Вкусный, ароматный, одновременно легкий и сытный желейный торт без выпечки, не требующий траты времени на выпекание в духовке. Этот рецепт можно видоизменять под свои вкусы и предпочтения, используя те ингредиенты, которые больше всего любите. Для формирования торта нам понадобится разъемная форма со съемными бортами.

Торт без выпечки с клубникой — рецепт с печеньем

Готовится это лакомство из трех слоев:

1. Первый – корж-основа, который сделанный из печенья или любых кондитерских изделий (пряников, вафлей).
2. Второй – творожно-желейный, на основе творога и сметаны (заменить эти продукты можно молоком или сливками).
3. Третий – фруктово-желейный, где фрукты допускаются любые.

Ингредиенты:

Первый слой:

• Печенье – 300 г
• Молоко – 200 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – по вкусу
• Какао-порошок – 3 столовые ложки
• Коньяк – 30 мл

Второй слой:

• Творог – 200 г
• Сметана – 100 мл
• Желатин – 30 г
• Сахар – по вкусу
• Коньяк – 10 мл
• Вода для желатина — 100 мл

Третий слой:

• Клубника – 300 г
• Сахар – по вкусу
• Желатин – 15 г
• Питьевая вода – 100 мл

Весь процесс приготовления вкусного, яркого, красочного, десерта состоит в последовательном подготовлении трех слоев.

Готовим первый слой — из крошки печенья. Обычно для таких изделий вместо коржей применяют готовое печенье, сухари, пряники, вафли и т.д. В нашем случае — это сахарное печенье.

1. Печенье поместим в кухонный комбайн, установив в прибор насадку «режущий нож».
2. Измельчим печенье в крошку.
   

   Совет: если нет кухонного комбайна, перекрутите печенье на мясорубке, либо поместите его в пакет и потолките скалкой или побейте кухонным молоточком.

   

3. В кастрюлю нальем молоко, аккуратно и постепенно добавим порошок какао, сахар  и сливочное масло.
4. Молоко доведем до кипения, хорошо перемешаем, чтобы продукты полностью растворились.
5. Немного охладим молочно-кофейную жидкость, вольем коньяк и размешаем. После высыплем крошку печенья.
6. Вымешаем продукты. Консистенция теста должна быть слегка жидкая.
7. Форму для выпечки со съемными бортами застелем пищевой пленкой и ровным слоем выложите корж-основу. Плотно утрамбуем печенье и отправим его охлаждаться в холодильник. Через полчаса масса застынет и корж станет плотнее.
   

   Если у вас нет формы с разъемными бортами, то вы можете воспользоваться и обычной формой. Когда торт из трех слоев полностью застынет, нужно будет перевернуть форму на тарелку, а чтобы тортик легче вышел из формы  — сверху положить горячее полотенце.

   

Готовим торт без выпечки с клубникой и творогом

Второй слой у нас будет творожный со сметаной и желатином.

1. Насыплем в воду желатин, перемешаем и оставим набухать, чтобы все кристаллики хорошо растворились.
   

   Поскольку желатин бывает разный, то подробную инструкцию его использования прочитайте на упаковке производителя.

2. Творог поместим в миску и блендером хорошо взобьем. В случае отсутствия такого кухонного «гаджета», перетрите его через сито.
3. Добавим к творожной массе сахар, вольем коньяк и положим сметану.
4. Ингредиенты взобьем блендером или миксером.
   

   Консистенция смеси должна получиться, как жидкая сметана

   

5. Вольем в массу набухший желатин и снова вымешаем.
6. Перельем творожно-сметанную смесь с желатином в форму вторым слоем и отправим изделие в холодильник застывать.

Торт без выпечки с клубникой и желатином

Третий слой — с клубникой и клубничным желе.

1. В стакан нальем теплую питьевую воду, растворим в ней желатин и оставим его набухать.
2. Клубнику помоем, удалим хвостики, разрежем ягоды на четверти и 2/3 части поместим в варочную кастрюлю. Насыплем сахарный песок.
3. Ягоды измельчим блендером, доведем до кипения и проварим около 10 минут на медленном огне.
4. Массу протрем через сито. Жмых уберем, а получившийся густой клубничный сок разведем с набухшим желатином.
5. Оставшуюся клубнику красиво разложим на застывший творожный слой.
6. Зальем ягоды фруктовым соком и отправим десерт застывать в холодильник на 2-3 часа.
7. Когда изделие застынет, с формы снимем съемные борта, с торта уберем пищевую пленку, выложим десерт на блюдо.
8. Нарежем желейный торт порционными кусочками и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить торт с клубникой без выпечки

Несмотря на несколько этапов приготовления десерта, сам процесс несложный. Необходимо время, чтобы выдержать слои торта для застывания в холодильнике.  Предлагаю посмотреть всю последовательность приготовления в коротком видео.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.