Бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками — мой фоторецепт

Сегодня на Вкусной кухне  чудесный, праздничный, бисквитный торт со взбитыми сливками и фруктами, в качестве которых будут выступать консервированные персики. С бисквитными коржами можно приготовить очень много вкусных десертов, например торт Чародейка или любимая многими сластенами Машенька.

Все  эти домашней выпечки изделия получаются очень нежными, невероятно вкусными, потому что сделаны с любовью своими руками.

Мы уже готовили один интересный вариант бисквитного торта с фруктами, когда в тесто добавлялись тертые яблочки. Сегодняшний десерт будет собираться из обычных бисквитных коржей, а украсят его половинки консервированных персиков, уложенные на крем из взбитых сливок.

Бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 8 шт. — яиц
• 1,5 стакана — сахарного песка
• 100 г — картофельного крахмала
• 1 стакан — пшеничной муки (250 мл)
• 1 шт. — лимон
• 1 большая банка — консервированных персиков (850 г)
• 250 г — персикового (можно абрикосового) конфитюра или джема
• 50 г — любых орехов
• 50 г — миндальной крошки (лепестки миндаля)
• 500 мл — сливок (33%)
• 100 г — сахарной пудры

Процесс приготовления:

1. Готовим тесто для бисквитных коржей. Отделим охлажденные яйца – белки от желтков. Белки взобьем миксером в стойкую, густую пену.
   

   Сначала установим среднюю скорость, а затем на полной скорости — вводя за три раза половину сахарного песка до тех пор, пока объем не увеличится в несколько раз.

2. Теперь взобьем желтки с остальной половиной сахара в пышную белую массу до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Соединим белки с желтками, добавив 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
4. Так, как описано выше, готовятся бисквитное тесто по правилам.
   

   Для быстроты дела можно сразу взбивать целые яйца (а не по отдельности белки и желтки). Только следует учесть, что тесто в этом случае будет не столь пышным, а высота выпекаемого коржа будет ниже.

   

5. Муку просеем через сито вместе с картофельным крахмалом, аккуратно введем во взбитую массу, мешая все время в одном направлении.
6. Форму смажем маслом, выстелем пергаментную бумагу, на дно выложим бисквитное тесто.
7. Поставим в разогретую духовку до 180 С выпекаться на 40 минут.
   

   Готовность коржа можно проверить деревянной зубочисткой, при прокалывании коржа она должна оставаться сухой и чистой.

   Бисквитный корж вынимать из формы нужно не сразу – дать ему остыть минут 5, а потом вынуть из разъемной формы поместить на полотенце для остывания.

8. Пока остывает бисквит, займемся приготовлением начинки. Жареные орешки кешью растолчем толкушкой.
   

   Орехи можно взять для рецепта абсолютно любые: арахис, миндаль, фундук и т.д.

   

9. В отдельную посуду  добавим к 50 г молотых орехов 250 г персикового джема.
10. Все хорошо смешаем в единую массу. Вкусная начинка для бисквитного торта готова.
11. Консервированные персики вынимаем из банки, чтобы было время им обсохнуть.
    

    Можно выложить их на бумажную салфетку.

    

12. Бисквитный корж остыл, теперь его можно большим ножом разрезать на 3 части.
13. Каждую смажем сиропом от персиков, воспользовавшись кондитерской кистью.
14. Приготовим крем для бисквитного торта. В сливки добавим сахарную пудру (можно взять сахарный песок) и взобьем миксером на высокой скорости в пышный крем.
    

    Не долго, чтобы не получить вместо крема сливочное масло.

    

15. Теперь все готово для сборки торта.
16. На корж, положенный срезанной стороной вверх, намазываем крем.
17. Затем наносим половину начинки из персикового джема и орехов, равномерно распределив ее по всей поверхности ровным слоем.
18. Тоже самое проделываем со вторым коржом, который укладываем на первый.
19. Третий корж кладем срезанной стороной вниз, а ровная сторона (которая была на дне формы) будет лежать вверху.
20. Теперь покрываем весть торт, включая бока, слоем крема. Сначала верхний корж.
21. Сверху на него укладываем половинки консервированных персиков.
    

    Торт лучше поместить на плоское блюдо или большую плоскую тарелку.

    

22. Теперь можно покрыть кремом бока торта, удобно поворачивая тарелку, на которой он лежит.
23. Затем бока обсыпаем лепестками миндаля.
24. Персики при желании можно обмазать разогретым конфитюром. Можно украсить бортики торта с помощью кондитерского шприца.
    

    В качестве обсыпки вы можете использовать любые орешки, предварительно их измельчив.

    Для пропитки в персиковый сироп можете добавить пару столовых ложек рома.

25. Поставьте бисквитный торт с персиками в холодильник на пару часов для того, чтобы он хорошо пропитался.

После чего можно приступать к чаепитию с вкусным бисквитным тортом с персиками.

Приятного аппетита!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки. С уважением, Любовь.