Куриный суп с клецками: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Добрый день, друзья, сегодня готовим куриный суп с клецками. Очень люблю готовить этот суп в нашей семье для разнообразия.

Клецки делать легко, просто и быстро, такой супчик очень нравится детям, да и взрослые его кушают с большим удовольствием.

Куриный суп с клецками из муки.

Как и пампушки для украинского борща, их обычно готовят из муки и яйца. Я вам хочу сегодня предложить еще один не менее вкусный вариант клецек — с манкой, так готовила в нашей семье суп моя мама. Вы можете попробовать приготовить оба варианта клецек, возможно вкусы в вашей семье разделятся.

Лично мне нравится супчик на курином бульоне с клецками из манки, наверное потому что он мне напоминает вкус моего детства.

Куриный суп с клецками: рецепт как в ресторане

Ингредиенты:

Куриный суп с клецками - ингредиенты.

  • 500 г — курицы
  • 1 шт. — морковь
  • 1 шт. — луковица
  • 4 шт. — средних картофелины
  • пучок — петрушки или укропа
  • 3 шт. — яйца
  • 2 столовые ложки с горкой — муки (или манки)
  • соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Куски курицы промываем, кладем в кастрюлю и варим после закипания до готовности в течении 40-50 минут.

Для куриного бульона я обычно беру грудку и крылышки, в итоге суп, на мой взгляд, получается более нежным и вкусным. Вы можете сварить потрошеную курицу целиком, особенно если у вас большая семья, или разделить ее на части.

Обычно после того, как любое мясо закипит, проварив его 5 минут, я сливаю воду, промываю куски мяса и кастрюлю. Затем заливаю снова чистой, отфильтрованной водой, и варю уже суп до полной готовности.

Шаг 2

Не забудьте посолить бульон по вкусу и положить в него луковицу. Лук я в куриный бульон не режу, а кладу луковку вариться целиком, чтобы потом ее вынуть из готового бульона.

Готовим суп с клецками на курином бульоне

Шаг 3

Примерно за 15 минут до готовности бульона, заправляем суп морковкой, нарезанной кружочками.

Чтобы кружочки красиво смотрелись в тарелке с супом, я обычно выбираю длинную и тонкую морковь.

Куриный суп с клецками - нарезаем морковь.

Шаг 4

Картофель моем, очищаем от кожуры и, нарезав кубиками, отправляем в кастрюлю за 10 минут до готовности супа.

Куриный суп с клецками - нарезаем картофель.

Шаг 5

Отдельно поставим варить одно яйцо вкрутую, по времени это примерно займет 10-15 минут.

Как приготовить суп с клецками

Шаг 6

Пока у нас доваривается куриный суп и варится яйцо, займемся приготовлением теста для клецек.

Все ингредиенты всегда найдутся у любой хозяйки на кухне, поэтому приготовить клецки не составит большого труда.

В миску разобьем одно яйцо, взобьем его веселкой или вилкой, посолим сверху щепоткой соли, добавим 2 столовые ложки муки (или манной крупы) с горкой. Все тщательно перемешаем, в результате получится тесто, напоминающее густую сметану.Куриный суп с клецками из манки и яйца.

Теперь берем чайной ложкой тесто (но не целую ложку, а только половинку) и опускаем в горячий куриный суп. Клецки сразу уплывают в бульон, так заправляем суп, пока тесто не кончится.

Клецки во время варки увеличиваются вдвое в размере, поэтому если вы не хотите, чтобы они получились большими, лучше брать половину чайной ложки теста.

Клецки уже всплыли, им нужно дать повариться еще 5-7 минут.

Вкусный куриный суп с клецками готов!

Его осталось разлить по тарелкам, украсить половинкой вареного яичка и мелко порубленной зеленью петрушки.

Куриный суп с клецками из манки.

Супчик можно готовить с любыми клецками как из муки, так и из манки. Мясной бульон также может быть любым, а не только куриным. Экспериментируйте и снимайте пробу!  Буду рада, если поделитесь об этом в комментариях.

Друзья, буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 18
  1. Elenka

    Ого…а я и не знала, что тесто для клецек делается жидким… я его делала густым.

  2. Любовь (автор)

    Клецки у меня сделаны, Elenka, из теста, по густоте напоминающего сметану: оно не жидкое, но и не слишком густое, тогда клецки получаются более нежными на вкус.

  3. Анастасия

    Суп с клецками в нашей семье любимое блюдо и готовим его также, вот только вареное яйцо я никогда не добавляла=)

  4. Александр

    Такое первое блюдо для меня просто неотразимо на вкус. Все ингредиенты в курином супе с клецками просто на загляденье!!!!!

  5. Наталья

    Морковку из куриного супа супруг отдает мне, потом все съедает, а сам смак, в виде клецек, оставляет напоследок. Зрелище еще то.

  6. Natabul

    Обязательно приготовлю суп с клецками из манной крупы,никогда такой не пробовала,спасибо.

  7. Лидия

    Спасибо, с клецками суп варю часто, а вот из манки их еще не делала.

  8. Светлана Бурова

    в нашей семье суп с галушками или клёцками всегда делает папа)))
    это очень вкусное и очень сытное первое блюдо…

  9. Vasiliy

    Люблю такие супы, особенно, когда из всего домашнего, натурального приготовлены. Спасибо!

  10. Екатерина

    Обожаю суп с клецками, делаю их также из жидкого теста. Вкуснотища…

  11. Татьяна

    Я добавляю манку при приготовлении котлет, омлета и творожной запеканки! А вот суп с клецками из манной крупы никогда не пробовала! Спасибо за рецепт!

  12. Таисия

    Я сначала даже не поняла: думала попала на чей-то другой сайт. Пришлось проверить, оказалось, что не ошиблась. Любовь, я у вас здесь впервые. Очень симпатичный и аппетитный сайт. Очень люблю супчик с клецками.
    Из манки ни разу не делала, обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

  13. Любовь (автор)

    Таисия, да вы не ошиблись, это второй мой сайт, второе мое детище :) Рада вас видеть у себя в гостях, заходите почаще :)

  14. Максим

    Обожаю куриный супчик с клецками, это не только полезно и вкусно, это блюдо связано с детством. Особенно нравится когда тесто для клецок получается нежным, они просто тают во рту.

  15. Мария

    Cама клецки готовлю впервые, были неувязки с пропорциями, уточнила у Вас на сайте. Думаю детям понравится (мне когда-то готовила бабушка). Рекомендую отварить бульон из «суповой курицы», должно быть супер!Приятного нам аппетита )))

  16. Любовь (автор)

    Рада, Мария, что рецепт вам пригодился, любовь к супу с клецками у меня тоже идет еще из детства, когда готовила нам его моя мама :)

  17. Екатерина

    Для меня загадка, но почему то правда, что суп с клецками очень многие любят.

  18. Любовь (автор)

    У меня, Екатерина, любовь к супу с клецками идет еще с детства, его великолепно готовила моя мама. Я всегда с удовольствием кушала этот супчик.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock detector