Салат из копченой горбуши «Княжеский»

Друзья, продолжаются праздничные застолья, а значит продолжается подборка рецептов к ним. Сегодня готовим праздничный салат из копченой горбуши — «Княжеский». Вы спросите почему из горбуши? Потому что горбуша является самой доступной по цене рыбкой из благородного семейства красных рыб.

Для салата мы будем использовать горбушу горячего копчения. Она придаст холодной закуске пикантности. Блюдо мы выложим слоями и красиво оформим. По виду оно будет напоминать закусочный торт.

Как приготовить салат из копченой горбуши «Княжеский»

Ингредиенты:

• Лосось (горбуша) горячего копчения — 0,5 кг
• Картофель — 2 шт.
• 4 шт. — яйца
• Консервированный зеленый горошек — 1 банка
• Небольшой пучок — укропа
• Луковица — половина
• Майонез — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — 2-3 стебля
• Черный молотый перец и соль — по вкусу

Готовим:

1. Поставим варить в мундире овощи: картофель с морковью. И отдельно отварим яйца вкрутую.
2. Пока варятся овощи рыбу разберем на маленькие кусочки.
3. Картофель как остынет, очистим от кожуры и нарежем мелкими кубиками.
4. Морковь очистим и натрем на крупной терке.
5. У яиц отделим белки от желтков и все по отдельности натрем.
6. Лук и укроп измельчим.

Все готово, чтобы выкладывать салат слоями в такой последовательности:

• рыба,
• лук и укроп,
• картошка,
• зеленый горошек,
• желтки.

Каждый слой не забываем перчить, солить и смазывать майонезом.

Верх салата покроем тертыми белками, а бока — тертой морковью. Украсим блюдо на свой вкус листиками петрушки и цветочками из моркови или красной икры.

Если у вас есть немного слоеного или песочного теста, то вы можете испечь из него цветочки и украсить салат как показано на фото.

Ну вот и все, праздничный салат из копченой горбуши готов.
Приятного аппетита!

Видео-рецепт: салат из копченой горбуши

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото

Cалат сирень, рецепт приготовления с фото