Салат «Цезарь» с курицей и айсбергом — пошаговый рецепт

Друзья, готовим замечательный и любимый многими салат «Цезарь» с курицей и салатом айсберг.  Разновидностей данной холодной закуски множество. Салат «Цезарь» готовят и с мясом и морепродуктами и с птицей. Сегодня как раз один из последних вариантов — с курицей.

Куриные грудки великолепно дополняют этот салатик, делая его вкусным и легким. Ведь мясо именно этой филейной части тушки самое постное и его с удовольствием используют приверженцы здорового питания.

Помидоры можно выбрать любые — большие или салатные (черри, виноградный сорт и т.д.). Главное чтобы плоды были спелыми и имели яркий красный цвет, тогда они на салатных листьях будут смотреться весьма аппетитно.

Салат «Цезарь» с курицей и айсбергом — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Куриные грудки — пара штук
• Помидоры — 2 шт. или 3-4 шт. — черри
• Батон белого хлеба — пара кусочков на гренки
• Сыр твердый (лучше «Пармезан») — 60 г
• Салат «Айсберг» — 400 г
• Яйца перепелиные — 4-5 шт.
• Оливковое масло — 20 мл

Для соуса:

• Лимон — 1 шт.
• Желтки (сваренные в крутую) — 2 шт.
• Чеснок — пара зубчиков
• Горчица — 2 ч. л.
• Оливковое масло — 50 мл
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Куриные грудку помоем, обсушим бумажным полотенцем, нарежем средними кусочками и обжарим, предварительно посолив и поперчив, на раскаленной с маслом сковороде до готовности.
   После нарежем ее небольшими кусочками.
2. Яйца поставим варить в крутую после закипания — 5 минут.
3. Пока варятся куриные грудки с яйцами подготовим другие ингредиенты.
   С кусочков батона удаляем корочки и нарезаем мякиш ровными кубиками-кусочками.
   Для сухариков приготовим чесночное масло: поставим на средний огонь нагреваться сковороду с растительным маслом (лучше использовать оливковое).
   Когда оно хорошо разогреется, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
   Когда последний приобретет золотистость — добавляем сухарики и обжариваем теперь их до такого же состояния.

   Примечание: при желании сухарики можно запечь в духовке, предварительно смазав их чесночным маслом

4. Приготовим соус-заправку для салата «Цезарь». Желтки разомнем вилкой, добавим к ним выдавленные зубчики чеснока, горчицу, масло, соль и перец по-вкусу.
   Выжмем пару столовых ложек сока лимона.
   Все как следуют перемешаем.
   Можете перебить блендером.
5. Можно приступать с сбору салата.
   Приготовим салатник, в него поместим порванные руками салатные листья айсберга,  кусочки курицы, сухарики и поливаем равномерно соусом.
   Далее выкладываем дольки помидор и перепелиные яйца, посыпаем тертым сыром.

Салат «Цезарь» готов! Всем приятного аппетита!

Видео-рецепт салата «Цезарь» с айсбергом и курицей

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.