Шоколадно-творожный торт без выпечки

Друзья, шоколадно-творожный торт — рецепт вкусного десерта, который придется по вкусу как любителям творога, так тем, кто обожает шоколад. А те, кто не любят творог в чистом виде, в этом блюде оценят его нежный вкус.

Творог для блюда лучше брать хорошего качества, свежий и сухой. А шоколад — темный с содержанием какао-бобов не менее 50% . Если творог у вас оказался жидковатый, поместите его на ночь в холодильнике под пресс и лишняя жидкость «уйдет» из продукта.

Шоколадно-творожный торт мы будем готовить без выпечки, что идеально подходит для жаркого лета, когда лишний раз париться у духовки не хочется.

Станем смотреть как приготовить шоколадно-творожный торт без выпечки.

Ингредиенты

Для рецепта тортика нам нужно взять следующие необходимые продукты:

  • Сливочное масло — 80 г
  • Ванильные сухарики — 300 г
  • Молоко — 0,5 ст.
  • Орехи грецкие или любые другие — 100 г
  • Какао-порошок — 2 ст. л.

для крема:

  • Творог — 0,5 кг
  • Сгущенное молоко — 0,5 банки
  • Йогурт натуральный — 200 мл
  • Черный горький шоколад — 150 г
  • Ванильный сахар и желатин — по 1 пакетику

Как приготовить шоколадно-творожный торт

  1. В начале растворим желатин согласно инструкции на упаковке — залейте его водой и оставьте при комнатной температуре набухать.
  2. Ванильные сухарики  (можно взять также рассыпчатое сахарное печенье) поместим в измельчитель и превратим их в крошку. Туда же добавим размягченное сливочное масло и орешки и молоко и перемалываем в однородную массу.
    В крошку добавим какао-порошок, можете добавить сахарную пудру (по желанию 1-2 ст. л.), еще раз перемешаем всю массу — у нас получится шоколадная крошка.
  3. Разъемную форму ставим на плоскую тарелку, смазываем бока растительным маслом и прилепляем к ним полоски пекарской бумаги, чтобы потом торт легко было извлечь из формы.
    На дно формы выкладываем шоколадную крошку и утрамбовываем ее обратной стороной столовой ложки. И помещаем форму на время в холодильник.
  4. Тем временем займемся приготовлением творожного крема: смешаем творог, сгущенное молоко, ванильный сахар, йогурт и взобьем миксером в однородную густую массу.
  5. Желатин уже скристаллизовался, его нужно разогреть на небольшом огне (чтобы не закипел!) до жидкого состояния.
    Можно также, как и для случая шоколада, воспользоваться микроволновкой, помещая в нее желатин буквально на 10 сек несколько раз.
    Добавляем его в творожный крем и хорошо перемешиваем.
  6. Достаем форму из холодильника и укладываем на шоколадный корж творожный крем, выравниваем его лопаточкой или ложкой.
  7. Теперь растопим горький шоколад: поломаем плитку (100 г) на маленькие кусочки и нальем к нему четыре столовые ложки молока.
    Поставим шоколад растапливаться на водяную баню (чтобы он не закипел, иначе будет для блюда продукт испорчен) или в микроволновку импульсно — на 15 секунд, затем нужно шоколад вынимать, размешивать и снова ставить на такое же время пока он полностью не растворится и станет жидким.
  8. Шоколаду дадим немного остынуть и затем выльем сверху на творожный крем.

    Вместо слоя растопленного шоколада можно использовать джем, варенье или любые протертые ягоды.

  9. Украшаем творожно-шоколадный торт без выпечки тертым шоколадом (50 г). И отправим тортик застыть в холодильник не менее чем на 4 часа.

По прошествии этого времени аккуратно освободим тортик из формы, снимем с боков пекарскую бумагу, нарежем кусочками и можно всех звать пить чай.

Желаю всем приятного чаепития!

Видео-рецепт: творожно-шоколадный торт без выпечки

Смотрите на Вкусной кухне рецепты смачных блюд:

Шоколадные кексы «Брауни», рецепт с фото
Шоколадные кексы «Брауни», рецепт с фото

Торт «Пьяная вишня» в домашних условиях
Торт «Пьяная вишня» в домашних условиях

 

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Комментариев: 4
  1. Людмила

    Вкусняшка получилась, совсем просто, а такой красивый и аппетитный шоколадно-творожный торт. Я последнее время с желатином стала дружить, врачи советуют для суставов, поэтому этот рецепт для меня. Кстати Люба в ингредиентах отсутствует желатин.

  2. Любовь (автор)

    Спасибо, Людмила, дописала, так торопилась опубликовать рецепт, что успела перепроверить.

  3. Екатерина

    Интересный рецепт. Обожаю готовить десерты без выпечки ведь они такие несложные в приготовлении. А творожные, одни из самых моих любимых.

  4. Ольга

    Очень люблю такие десертики без выпечки. И вкусно и полезно и легко готовятся.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.