Нежное шоколадно-cметанное суфле, пошаговый рецепт с фото

Если вам надоела сдобная выпечка, сытные торты или обычные шоколадные конфеты, то побалуйте себя чем-то необычным. Вы когда-нибудь замечали, какие десерты подают в ресторанах и кафе? Чтобы посетители заказывали побольше, повара их балуют легкими вкусностями, как, например, меренги или суфле. Вкусная кухня  предлагает сегодня рассмотреть второй вариант легкого и нежного десерта — шоколадного суфле.

На его приготовление не уйдет много времени. Совершено не требуются особые кулинарные таланты и знания.

К тому же сладость зарядит энергией и наполнит организм витаминами. Нежнейший вкус, низкая калорийность, легкость в приготовлении — не десерт, а просто подарок для любителей сладких лакомств.

Секреты приготовления вкусного, домашнего шоколадного суфле

  • Для приготовления данного суфле необходимо брать исключительно только свежую сметану, со сроком годности не более 2 недель. Она не должна долго находиться в холодильнике и быть старой. Рекомендую брать сметану невысокой жирности, если для вас стройность фигуры имеет значение.
  • В качестве подсластителя я использую черный шоколад, с высоким содержанием какао. Это позволило в лакомство вообще не добавлять сахар.
  • Так же суфле можно дополнить сезонными ягодами и фруктами. Это могут быть бананы, киви, малина, клубника, вишня и т.д.
  • Помимо этого разнообразят состав блюда алкогольные напитки, а получить цветной десерт помогут фруктовые соки.

Подобные сладости разрешено употреблять даже модницам следящими за фигурой, поскольку основной ингредиент вкусности не мука и жирный крем, а сметана и шоколад. Причем варьируя количеством дополнительных сладких добавок, вы в силе сделать практически диетическое блюдо.

Ингредиенты к рецепту «Шоколадное суфле»

  • Сметана 20 % жирности – 500 мл
  • Яйца – 2 штуки
  • Черный шоколад – 100 г

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шоколадного суфле нам понадобится всего три продукта: яйца, сметана, горький шоколад.

1

  1. Яйца помоем, разобьем скорлупу и выльем содержимое в большую миску. Возьмем миксер с венчиками для крема.2
  2. Взобьем яйца до образования воздушной пены лимонного цвета. Масса должна быть похожей на гоголь-моголь.

    При отсутствии миксера воспользуйтесь блендером.

    3

  3. К пышной яичной массе добавим сметану.4
  4. Снова при помощи миксера взобьем продукты, чтобы сметана равномерно распределилась по всей массе. На этот процесс у вас уйдет около 10 минут.

    Консистенция теста должна быть льющейся, но очень вязко и медленно.

    5

  5. Острым ножом нарежем шоколад мелкими кусочками (можете его натереть на терке) и добавим в массу.

    Если шоколад не будете применять, тогда в десерт добавьте сахарную пудру, которую взбивайте с яйцами (см. шаг 2).

    6

  6. Вымешаем продукты, чтобы шоколадная крошка равномерно распределилась.7
  7. Форму для запекания прикроем пергаментом для выпечки и выльем тесто. Отправим изделие в нагретую до 180 градусов духовую камеру для запекания его около 20 минут.

    Рекомендую его прикрыть крышкой, чтобы верх не подгорел.

    8

  8. Готовое изделие сервируется к столу в любом виде, как в горячем, так и холодном.

Однако именно в горячем оно самое вкусное, поскольку пока шоколад растоплен, он имеет мягкую и тянущуюся текстуру.

Употребляйте выпечку со сгущенным молоком или карамелью.

9

По такому же рецепту можно готовить желейное суфле. Для этого замешанное тесто не отправляется в духовку, а добавляется к нему разведенный желатин (как заварить желатин смотрите на упаковке производителя). После масса разливается по формочкам и выдерживается в холодильнике для застывания.

Примечательно, что из одних и тех же продуктов, но разнообразным способом приготовления, сладость получается совершено разной, как по вкусу, так и по консистенции.

Видео-рецепт

Друзья, а вы любите готовить легкие вкусняшки? Друзья, поделитесь с нами самыми любимыми рецептами.

Я так же жду от вас оценок рецепта «Шоколадное суфле». Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.

На Вкусной кухне вы можете посмотреть еще рецепты:

Конфеты ириски в домашних условиях: любимая сладость детства

Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях, рецепт приготовления без орехов

Бисквитный торт с яблоками, рецепт с фото

Домашняя мягкая карамель, рецепт приготовления с фото

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусная кухня
Комментариев: 4
  1. Татьяна

    Спасибо за вкусный рецепт, очень люблю шоколадное суфле))

  2. Ольга

    Нямка какая!! Очень аппетитный десертик — шоколадное суфле.

  3. Елена

    И совсем без муки? Интересно, надо попробовать. Форму держит? Вроде и простой рецепт, ну думаю секретов много.

  4. Любовь (автор)

    Елена, когда изделие горячее, то консистенция воздушная, а после охлаждения, становится плотнее. Примерно как сырники, только со сковороды нежные, а на следующий день из холодильника уже плотные. Особенных секретов рецепт не имеет. Соблюдайте инструкцию приготовления, и у вас точно все получится.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.