Мексиканский фахитос с курицей. Рецепт приготовления в домашних условиях

Фахитос – самое популярное традиционное блюдо мексиканской кухни. Яркие продукты находящиеся на дымящей и шипящей сковороде, всегда будут центром особого внимания любой вечеринки, особенно в латиноамериканском стиле.

Свое название заморское яство получила от слова faja, что в переводе с мексиканского означает полоска, поскольку мясо для кушанья нарезают полосками.

Изобрели фахитос ковбои, которым доставались остатки мяса после забивания скота. Простота приготовления, великолепный вкус и отличное сочетание в блюде куриного мяса с овощами, сделали его очень популярным не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами.

В общем если вам хочется что-то мексиканское, и чего-то необычного, то самое время приготовить фахитос с курицей. Очень надеюсь, что рецепт этого блюда вас порадует и попадет в вашу поваренную книгу. К тому же если вы не любите куриное мясо, то можете его заменить любым другим его сортом или рыбой и даже креветками.

Фахитос с курицей — рецепт с фото

Простота приготовления и доступность продуктов, позволяет повторить фахитос и создать столь эффектное блюдо в домашних условиях. Предлагаю сегодня приготовить мексиканский фахитос с курицей — блюдо с невероятным вкусом, ярким ароматом, сразу вызывающее аппетит.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 штуки
• Болгарский красный сладкий перец – 1 штука (большого размера)
• Горький острый перец – 0,5 штучки или по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимон – 0,5 штука
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Текила – 2 столовые ложки (можно заменить обычной водкой или белым вином)
• Оливковое масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить фахитос с курицей в домашних условиях

Шаг 1 Куриное филе помоем, высушим и нарежем соломкой, как показано на фото.

В данном блюде все продукты нарезаются удлиненной формой, придерживаясь одного размера.

Шаг 2 Сковороду с оливковым маслом нагреем и прожарим грудки на большом огне не более 3-4 минут все время помешивая.

Мясо на сковороде не передерживайте, иначе оно станет сухим и жестким.

Готовим фахитос с курицей и овощами

Шаг 3 Перцы (сладкий красный и зеленый острый) очистим от семян, удалим хвостики и нарежем также соломкой. Чеснок очистим и помоем.

Шаг 4 Добавим в сковороду к филе нарезанные перцы и на среднем жаре прожарим все продукты вместе, еще 7 минут.

6. Шаг 5Тем временем из половинки лимона выдавим сок.

Шаг 6 Приготовим соус. Для этого соединим следующие продукты: текилу, соевый соус, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец и 1 столовую ложку оливкового масла.

Шаг 7 Хорошо перемешаем заправку.

Шаг 8 Приготовленным соусом зальем прожаренное мясо с перцами и быстро перемешаем. Уменьшим огонь до самого маленького, закроем сковороду крышкой и потушим блюдо еще 1-2 минуты.

Фахитос с курицей и овощами готов. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления. Можно даже в сковороде, тогда кушанье дольше сохранило тепло.

В нашей стране фахитос употребляется прямо со сковороды, но можно его завернуть в пресную лепешку или тонкий лаваш. В Мексике это блюдо, в отличие от буритты, не подается в кукурузной тортилье или пшеничной лепешке. Каждый едок решает сам, что завернуть в лепешку. А истинным мексиканским мастерством принято считать процесс поедания блюда, где ни один кусочек мяса не должен выпасть из конвертика.

Не оставляйте его на потом, иначе оно утратит свою пикантность и аромат.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить фахитос с курицей и фасолью

И в заключение, предлагаю посмотреть еще один вариант приготовления мексиканского фахитоса — с курицей и фасолью.

Ингредиенты (на одну порцию):

• 150 г — куриного филе
• 0,5 шт. — сладкого перца
• 3 шт. — небольших помидор
• 100 г — стручковой фасоли
• 0,5 шт. — луковицы
• 0,5 шт. — острого перца
• 1 зубчик — чеснока
• масло подсолнечное
• соль — по вкусу
• сметана и лепешка тортилья — для подачи

На Вкусной кухне смотрите еще смачные рецепты:

Тушеная с луком курица, рецепт с пошаговым фото

Курица с мандаринами тушеная в сковороде: рецепт с фото пошагово