Лазанья из лаваша с фаршем запеченная в духовке. Как приготовить в домашних условиях

Друзья, как известно, лазанья — самое популярное кушанье итальянской кухни. Для ее изготовления традиционно используют специальные тонкие листы пасты. Продаются они в супермаркете, однако стоят довольно дорого. Так же их можно сделать самостоятельно, но и это весьма хлопотная работа. Поэтому многие хозяйки заменяют их тонкими армянскими лавашами. Такая лазанья из лаваша с фаршем просто готовится, а по вкусу получается ничем не хуже классического варианта.

Если вы пробовали приготовить лазанью с капустными листами вместо пасты, то уже знаете, что блюдо получается превосходного вкуса. Преимущества лазаньи из лаваша на скорую руку перед классическим вариантом — яство готовится буквально 10-15 минут. Это особенно удобно, если к вам неожиданно нагрянули гости.

Еще одним преимуществом является легкость в плане калорийности по сравнению с классическим вариантом. Поскольку тесто из муки крупного помола получается более калорийным, а лаваш всегда легок.

В качестве начинки используются самые разные продукты. К примеру, грибы, овощи, мясо, птица и даже фрукты, ягоды и творог. Неотъемлемым компонентом блюда является классической соус Бешамель. Но в рецепте лазаньи из лаваша его можно заменить сметаной, сливками или любым другим белым соусом.

Запекается блюдо обычно в духовом шкафу. Однако с большим успехом можно пользоваться мультиваркой, тогда ее предварительно нужно будет смазать тонким слоем масла, выбрать режим «Выпечка» и готовить 20-25 минут.

Ингредиенты:

• Тонкие армянские лаваши – 4 листа
• Мясо (сорт любой) – 700 г
• Помидоры – 2 штуки
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйца – 1 штука
• Сыр – 200 г
• Сметана – 400 мл
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Масло растительное – для жарки
• Соль с перцем – по вкусу
• Любые пряности и специи – по вкусу

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем в домашних условиях

Шаг 1. Репчатый лук с чесноком очистим, ополоснем и мелко нашинкуем. Помидор помоем и нарежем средними ломтиками.

Шаг 2. Мясо (в моем случае свинина) помоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем мелкими кусочками.

Вы можете также его перекрутить через мясорубку, установив решетку с крупными отверстиями.

Шаг 3. Сковороду с маслом нагреем и положим мясо. На большом огне быстро обжарим его около 3 минут, чтобы оно покрылось румяной корочкой, которая сохранит в нем сочность.

Шаг 4. Добавим в сковороду лук, перемешаем и прожарим на умеренном огне примерно 7-10 минут.

Шаг 5. После положим томатную пасту, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец и специи.

Шаг 6. Перемешаем и потушим ингредиенты на медленном огне под закрытой крышкой 5 минут.

Начинка для лазаньи готова.

Шаг 7. Теперь приготовим сметанный соус. В другую чистую и сухую сковороду выльем сметану и добавим соль со специями.

Шаг 8. Вобьем яйцо и положим 50 граммов натертого на средней терке сыра. Перемешаем и прогреем на среднем огне.

Лазанья из лаваша с фаршем запеченная в духовке — пошаговый рецепт

Шаг 9. Подберите подходящую посуду для выпечки лазаньи, у меня это круглая жаропрочная форма из стекла для запекания.  Положим в нее лаваш, вырезав его нужного размера.

Шаг 10. Выложим в форму мясо, распределив его по всей площади.

Шаг 11. Смажем мясо сметанным соусом и присыплем немного натертым сыром.

Шаг 12. Продолжим прослаивать все лаваши мясным фаршем, соусом и сырной стружкой заполняя всю форму.

Оставим продукты постоять на 10-15 минут, чтобы слои лаваша хорошо пропитались соусом, иначе он в духовке станет сухим и ломким.

Шаг 13. Духовку разогреем до 180 градусов и отправим запекать блюдо на 15-20 минут до золотистого цвета.

Готовую лазанью из лаваша с фаршем подавайте к столу в горячем виде украсив зеленью.

По желанию можете полить ее любимым соусом.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить лазанью из лаваша и фарша в домашних условиях

Предлагаю посмотреть видео, как приготовить вкусную лазанью и готовых листов лаваша в у себя дома.

Друзья, понравилась ли вам идея использовать для приготовления знаменитого итальянского блюда лаваша? А как вы готовите лазанью, что для нее используете?

Друзья, понравился вам рецепт? Жду ваших комментариев, жмите на звезды и соц. кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.