Курица с колбасой и овощами в духовке — очень вкусный рецепт

Курица с колбасой, овощами и рисом не только вкусное, но и сытное блюдо. Обилие овощей делает кушанье очень полезным. Блюдо выглядит ярко, что безусловно подымет аппетит. Добавление специй и копченой колбаски придает пикантности.

В результате получается очень сытное, с интересным вкусом блюдо. Если вы не готовили в таком варианте курицу, обязательно попробуйте.

Курица с колбасой и овощами в духовке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 500 г — куриного филе (грудки)
• 1 стакан — риса (объемом 250 мл)
• 200 г — копчёной колбасы (я брала один кругляшок польской) или ветчины
• 2,5 стакана — воды
• 3 больших — помидора (свежих или консервированных)
• 1 сладкий — болгарский перец (свежий или консервированный)
• 1 шт. — луковица
• 5 зубчиков — чеснока
• 2 шт. — лавровых листа
• черный и жгучий молотый перец, соль — по вкусу
• пару столовых ложек — растительного масла

Если у вас заготовлены запасы из овощей на зиму: с помидорами, перцами, например, лечо в банке. То вместо сырых овощей в рецепте вы можете использовать свои домашние заготовки.

Процесс приготовления:

1. Рис хорошо промоем несколько минут под проточной холодной водой (пока вы не увидите, что сливаемая вода стала чистой).
2. Зальем его чистой водой и оставим пока на время.
3. Займемся нарезкой овощей. У помидоров снимем кожуру и нарежем плоды небольшими кубиками.
4. Репчатый лук порежем полукольцами, а чеснок кружками.
5. Сладкий перец освободим от плодоножки, удалим семена и нарежем соломкой.
6. Курицу нарежем небольшими кусочками,
7. Копченую колбаску ломтиками или, как у меня, — соломкой.
8. В кастрюлю с толстыми стенками, которую можно будет потом поместить в духовку, нальем пару столовых ложек подсолнечного масла.
9. На сильном огне обжарим куриные кусочки.
10. Затем положим колбаску и убавим огонь до среднего,
11. Все перемешаем.
12. Теперь будем добавлять овощи: лук с чесноком,
13. Далее болгарский перец,
14. Продукты перемешаем и оставим готовиться 2-3 минуты на плите.
15. Затем добавим нарезанные помидоры.
16. Приправим специями — щепотка жгучего и черного перца, лавровый лист, не забудем посолить.
    

    Можете добавить, если у вас есть — сушеный тимьян,

    Все перемешаем и потомим еще 2-3 минуты на плите.

17. В самом конце кладем рис.
18. Наливаем 2,5 стакана воды, доводим до кипения и, накрыв крышкой, готовим еще 3 минуты на среднем огне.
19. Теперь помещаем кастрюлю в духовку (предварительно ее разогрев до 180 градусов) на 30-40 минут.

Готовность рагу можно определять по рису.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей можно приготовить не только осенью, когда созревает много разных, свежих, доступных по цене овощей, но и в любое время — из своих домашних заготовок.

Если у вас есть лечо в банке, в нем уже есть перцы и помидоры, поэтому просто вылейте банку в кастрюлю с мясом и тушите.

Вместо свежих помидор можно использовать консервированные, а также томатную пасту, разведенную в воде. Перцы, консервированные в томате или масле тоже подойдут, только предварительно слейте  лишнее масло и слегка отожмите. Можно использовать и заморозку из овощей — томатов и перцев.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео рецепт, как приготовить овощное блюдо курицей и рисом в духовке.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь..

Смотрите на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Курица с мандаринами тушеная в сковороде: рецепт с фото пошагово

Тушеная с луком курица, рецепт с пошаговым фото