Овощное рагу с курицей рецепт с фото, как приготовить

Овощное рагу с курицей рецепт с фото

Овощное рагу с курицей не только вкусное, но и сытное блюдо, а зимой как раз наступает потребность в такой еде. Обилие овощей делает блюдо очень полезным. Овощное рагу с курицей рецепт, которого предлагает сегодня Вкусная кухня, выглядит ярко, что безусловно подымет аппетит. Не зря  слово «рагу» с французского переводится как «возбуждающий аппетит». Добавление специй и копченой колбаски придает пикантности, в результате получается очень интересное на вкус блюдо, если вы такое еще не готовили, обязательно попробуйте.

Если у вас заготовлены запасы из овощей на зиму: с помидорами, перцами, например, лечо в банке. То вместо сырых овощей в рецепте вы можете использовать свои домашние заготовки.

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу с курицей вам понадобятся продукты:

Овощное рагу с курицей - ингредиенты

  • 500 г куриного филе (грудки)
  • 1 стакан риса
  • 200 г копчёной колбасы (я брала один кругляшок
  • польской) или ветчины
  • 2,5 стакана воды
  • 3 больших помидора (свежих или консервированных)
  • 1 сладкий болгарский перец (свежий или консервированный)
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 лавровых листа
  • черный и жгучий молотый перец, соль по вкусу
  • пару столовых ложек растительного масла

Процесс приготовления сытного и аппетитного овощного рагу с курицей:

  1. Рис хорошо промоем несколько минут под проточной холодной водой (пока вы не увидите, что сливаемая вода стала чистой).Промывание риса
  2. Зальем его чистой водой и оставим пока на время.Замоченный рис
  3. Займемся нарезкой овощей. У помидоров снимем кожуру и нарежем плоды небольшими кубиками.Нарезанные помидоры
  4. Репчатый лук порежем полукольцами, а чеснок кружками.Нарезанные чеснок и лук
  5. Сладкий перец освободим от плодоножки, удалим семена и нарежем соломкой.Нарезанный перец
  6. Курицу нарежем небольшими кусочками,Нарезанная курица
  7. Копченую колбаску ломтиками или, как у меня, — соломкой.Нарезанная колбаса
  8. В кастрюлю с толстыми стенками, которую можно будет потом поместить в духовку, нальем пару столовых ложек подсолнечного масла.Куски курицы в кастрюле
  9. На сильном огне обжарим куриные кусочки.Обжаривание курицы
  10. Затем положим колбаску и убавим огонь до среднего,Обжаривание колбасы
  11. Все перемешаем.Колбаса с курицей
  12. Теперь будем добавлять овощи: лук с чесноком,Обжаривание лука с чесноком
  13. Далее болгарский перец,Обжаривание перца
  14. Продукты перемешаем и оставим готовиться 2-3 минуты на плите.Обжаривание овощей с курицей
  15. Затем добавим нарезанные помидоры.Помидоры в кастрюле
  16. Приправим специями — щепотка жгучего и черного перца, лавровый лист, не забудем  посолить.

    Можете добавить, если у вас есть — сушеный тимьян,

    Все перемешаем и потомим еще 2-3 минуты на плите.Добавим специи

  17. В самом конце кладем рис.Добавляем рис
  18. Наливаем 2,5 стакана воды, доводим до кипения и, накрыв крышкой, готовим еще 3 минуты на среднем огне.Доводим до кипения
  19. Теперь помещаем кастрюлю в духовку (предварительно ее разогрев до 180 градусов) на 30-40 минут.Кастрюля в духовке

Готовность рагу можно определять по рису.

Готовое рагу

Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей можно приготовить не только осенью, когда  созревает много разных, свежих, доступных по цене овощей, но и в любое время — из своих домашних заготовок.

Если у вас есть лечо в банке, то в нем уже есть и перцы и помидоры, поэтому просто вылейте банку в кастрюлю с мясом и тушите.

Вместо свежих помидор можно использовать консервированные, а также томатную пасту, разведенную в воде.

Перцы, консервированные в томате или масле тоже подойдут, только предварительно слейте  лишнее масло и слегка отожмите.

Можно использовать и заморозку из овощей — томатов и перцев.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео рецепт, как приготовить овощное рагу с курицей.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.

Смотрите на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Курица с мандаринами тушеная в сковороде: рецепт с фото пошагово
Курица с мандаринами тушеная в сковороде: рецепт с фото пошагово

Тушеная с луком курица, рецепт с пошаговым фото
Тушеная с луком курица, рецепт с пошаговым фото

 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусная кухня
Комментариев: 10
  1. Александр

    Супруга питает к предложенным в рецепте овощам, наравне с курицей, неподдельный интерес, поэтому такое овощное рагу весьма частое блюдо на нашем столе.

  2. Наталья

    Мне по нраву и просто овощное рагу и овощное рагу с курицей. Что интересно, мой супруг раньше на такое смотреть не мог, а вот уже лет 20 как миленький составляет мне конкуренцию.

  3. Анастасия

    Видимо сытное рагу, но я такое не готовлю, если просто курица и овощи (без риса и колбасы) то это мое=)

  4. Любовь (автор)

    Да, Анастасия, это необычное рагу, с необычным вкусом, попробуйте, уверена, что вам понравится.

  5. Татьяна

    Я, как и Наталья, обожаю самое простое овощное рагу. А такое сочетание продуктов еще не использовала в своих блюдах. Возможно, что поэкспериментирую с данным вариантом:)

  6. Эллина

    Читая рецепт приготовления рагу мне почему-то плов вспомнился, что-то похожее есть (не имею в виду ингредиенты) Должно быть очень ароматным получается

  7. Любовь (автор)

    Это потому что, Эллина, рис присутствует, но настоящий плов готовится по другому рецепту :).

  8. Михаил

    Шикарный рецепт, который достоин внимания, так как готовится быстро и его себестоимость довольно такие приемлема в условиях кризиса.

  9. Татьяна

    Мне понравилась идея потушить курицу с консервированными овощами. Спасибо! Попробую!

  10. Алена

    Приготовила овощное рагу по Вашему рецепту с куриным филе. Колбасу решила не добавлять) Получилось очень даже вкусно. Спасибо за идею)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.