Запеканка из кабачков и мяса — готовим с румяной корочкой в духовке

Друзья, запеканки – наиболее подходящие блюда для семейной трапезы. Одной из таких и является быстрая в приготовлении запеканка из кабачков с мясом — рецепт в духовке. Она обладает насыщенным вкусом и ароматом, а попробовав ее хоть раз, вы навсегда останетесь ее поклонником.
Принцип приготовления блюда невероятно прост — измельчение продуктов, которые заливаются соусом, а в последствии запекаются.

Кабачки можно нарезать любой формы: кружочками, кубиками или даже натереть на терке.

Мясо можно перекрутить на мясорубке или нарезать ломтиками.

Ингредиенты можно смешать или уложить в форму послойно.

Как видите из одних и тех же продуктов можно приготовить множество вариантов запеканок.

Кроме этого, можно не ограничиваться используемыми ингредиентами. Запеканку можно разнообразить, дополнив любыми продуктами, по вашему предпочтению.

Например, в состав рецептуры может входить картофель, который сделает блюдо сытнее, как в случае картофельной запеканки с грибами.

Болгарский перец придаст блюду яркость и остроту, а томаты добавят сочности и пикантности. В зависимости от добавляемых компонентов вы сможете управлять калорийностью запеканки, делая ее диетической, либо более сытной.

Одним из простых рецептов является запеканка из кабачков с мясом, который Вкусная кухня представляет с подробным пошаговым фото, чтобы вы смогли легко и быстро ее приготовить.

Ингредиенты

Для  запеканки из кабачков с мясом вам понадобятся продукты:

• Мясо – 600 грамм (сорт мяса может быть любой, в моем случае это была свинина)
• Кабачки – 1 штука
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сыр – 100 грамм
• Сметана – 50 грамм
• Зелень укропа – несколько веточек
• Растительное рафинированное масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков с мясом

1. Мясо помоем, обсушим бумажной салфеткой и нарежем кусочками не более 3 см.
2. Сковороду с растительным рафинированным маслом нагреем и отправим жариться мясо.
   

   Жарьте мясо первые 5 минут на большом огне, чтобы оно схватилось корочкой и сохранило в себе всю сочность.

   После убавьте огонь до среднего и прожарьте мясо до полуготовности. В конце жарки, приправьте мясо солью и черным молотым перцем.

3. Кабачки помоем, высушим и нарежем колечками толщиной около 7 мм.
   

   Если вы используете старые кабачки, то предварительно плоды очистите от кожуры.

   

4. Прожарим кабачки на сковороде в растительном рафинированном масле с обеих сторон до золотистости.
5. Подберите подходящую форму для выпекания и на ее дно уложите ровным слоем жареное мясо.
   

   Форма может быть любая: стеклянная, керамическая или силиконовая.

   

6. Сверху мяса выложим слой жареных кабачков.
7. Теперь приготовим соус. Для этого чеснок очистим и мелко нарежем. Сыр натрем на мелкой терке. Укроп помоем и измельчим.
8. В глубокую емкость положим сметану, сыр, укроп, чеснок и немного соли.
9. Хорошо перемешаем заправку.
10. Смажем кабачки сметанно-сырным соусом.
11. Форму закроем крышкой (если у вас нет крышки, то оберните ее фольгой для выпечки, чтобы сыр не пригорел). В духовой шкаф нагретый до 200 градусов отправим выпекаться запеканку на 30 минут.

Запеканка из кабачков с мясом готова. Ее надо сразу подавать к столу, пока она не остыла — горячей, ароматной, с аппетитной корочкой.

Сверху вы можете покрошить или украсить ее веточками укропа или любой другой зелени.

Приятного аппетита!