Домашний паштет из свиной печени

Друзья, паштет из свиной печени является как украшением праздничного стола, так и прекрасной закуской за завтрак, обед или ужин. А если паштет приготовлен своими руками, то, что может быть вкуснее?

Домашний паштет из свиной печени – питательное, душистое, нежнейшее блюдо. Одним из несомненных плюсов блюда является простота его приготовления.

Рецептов существует множество, Вкусная кухня предлагает приготовить паштет из свиной печени, копченого шпика, с добавлением свежих пряных трав и специй. В результате вы получите вкуснейшее блюдо.

А если его красиво оформить — украсить узорами из сливочного масла, зеленью и цветами яркой моркови, тогда не стыдно будет подать к столу на праздник.

Смотрим, как приготовить паштет из свиной печени в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 500 г свиной печени
  • 100 г копченого шпика
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г сливочного масла
  • сок 1 лимона
  • зелень петрушки и сельдерея
  • соль, черный молотый перец, лавровый лист

Рецепт пошагово:

  1. Печень, если у вас есть время, лучше вымочить в воде 2 часа, не забывая при этом периодически менять воду (желательно, но не обязательно).
  2. Свиную печень и шпик нарежьте кусочками и обжарьте на сковороде до образования румяной корочки.
  3. Затем добавьте немного воды, порезанные лук, морковь, сельдерей, петрушку, по вкусу — перец, лавровый лист, соль и тушите на небольшом огне 20 минут, периодически переворачивайте массу лопаточкой.
  4. Как остынет, пропустите печень и шпик через мясорубку до получения однородной массы.
  5. Добавьте к массе растертое с лимонным соком сливочное масло, сок в котором тушилась печень, все тщательно перемешайте  и на некоторое время уберите в холодильник.
  6. Перед тем, как подавать на стол, можете поместить домашний паштет из свиной печени в формочку, чтобы придать ему красивую форму. Переверните формочку и выложите паштет на блюдо, на зеленые листья салата, украсьте сверху печеночный паштет зеленью, цветками из моркови, и  узорами из размягченного сливочного масла.

    Для получения красивых узоров из сливочного масла, размягченное масло поместите в полиэтиленовый пакет, один из уголков которого проткните зубочисткой.

Приятного аппетита!

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.

На Вкусной кухне можно приготовить смачные рецепты:

Рецепт куриных рулетиков с грибами

Икра из печеных баклажанов рецепт

 

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Комментариев: 22
  1. Хуторная Елена

    Очень вкусное блюдо, особенно домашнего приготовления, получается просто бесподобным! У мамы есть знакомая, которая к ней в гости всегда с таким паштетом приезжает )))

  2. Домохозяйка

    Очень люблю паштет, но сама к сожалению не готовила ни разу, чаще покупаю, все времени не хватает самой, а так вкусно утром намазать на хлеб, да с кофе..)

  3. Ирина

    Печеночные паштеты очень люблю. Спасибо, что напомнили, нужно и себе приготовить.

  4. Ксения

    Интересную идею Вы предложили! Раньше никогда не пробовала делать домашний паштет из свиной печени. И даже ни у кого не пробовала такого. Только покупной.

  5. Лара

    А у меня руки не доходят до паштетов, все кажется, что готовить муторно, вернее долго ))) поэтому я в магазине покупаю, правда не всегда ем, потому как хрень несусветная покупная )))

  6. Наталья

    Хорошая идея с паштетом — и детям угодишь и мужу. Обязательно попробую приготовить.

  7. Анна

    Очень люблю печеночный паштет, но никогда не готовила сама, спасибо за рецепт

  8. Vasiliy

    Регулярно ел в детстве такие паштеты, в деревне бабушка очень часто делала. Сейчас реже, такие готовить некому:)

  9. Виолета

    Из свиной печени паштетов ни разу не делала, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом. Все так вкусно описано!

  10. Анатолий

    Ой, представляю какая вкуснятина, очень люблю паштеты.

  11. Наталья

    Обожаю печеночный паштет. Особенно к чаю и со сливочным маслом. Попробую приготовить.

  12. Оксана

    Как же это вкусно! Спасибо большое за рецепт, надо будет приготовить на выходных это вкусное и полезное блюдо!

  13. Эдуард

    Паштет просто великолепный! Действительно, и в будни, и в праздник хорош! Спасибо огромное за вкусный рецепт! Твит.

  14. Наташа

    От такого паштета никто не сможет отказаться! Спасибо!

  15. Ирина

    Я такая же, но надо все же собраться и приготовить паштет из свиной печени:)

  16. Natabul

    Интересный рецепт! Спасибо за статью!

  17. Зоя

    Паштет готовлю по аналогичному рецепту, но печень не обжариваю, а отвариваю. Так должно быть вкуснее, надо попробовать.

  18. Ольга

    Паштет из печени иногда делаю. Рецепт такой же, вот только лимон не добавляю. Паштетик получается очень вкусный.

  19. Галина

    Домашний паштет, как и все остальное, приготовленное дом всегда будет самым вкусным. Свиная печень есть, осталось приготовить паштет и покормить своих домашних.

  20. Александр

    А мы паштет из печени заворачиваем в полиэтилен, так он дольше не сохнет.

  21. Наталья

    Паштет из печени — штука замечательная, только я делаю его из говяжьей и кладу масла поболее.

  22. Алена

    Копченый шпик придает паштету очень интересный вкус. Моим печеночный паштет понравился. теперь буду готовить по Вашему рецепту

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.