Жареные баклажаны с чесноком на сковороде

Своими кулинарными способностями по приготовлению баклажан может похвастаться каждая хозяйка. Ведь вариантов их приготовления существует огромное количество, при этом готовятся баклажаны всегда легко и быстро.

Однако какой бы способ их приготовления был не выбран, следует прежде избавиться от содержащейся горечи.

Для этого нарезанные баклажаны помещаются в соленую воду на 10-15 минут, после вода сливается, а овощи отжимаются. Кроме этого, если плоды баклажан старые, то перед началом приготовления желательно их очистить от кожуры.

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную закуску — жареные баклажаны с чесноком, которая прекрасно украсит любой, в том числе и праздничный стол. Если ваша семья относится к любителям этого овоща, то данная закуска точно придется вам по вкусу: вкусная, аппетитная и очень ароматная, она покорит даже самых изысканных и требовательных гурманов!

Кроме этого баклажаны,очень полезный овощ. В них находится большое количество калия, а соли этого микроэлемента выводят из организма лишнюю жидкость. Также баклажаны способны повысить уровень гемоглобина в крови, а значит, их следует употреблять детям и беременным женщинам.

Баклажаны с чесноком на сковороде — пошаговый фоторецепт

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 штуки
• Репчатый лук – 2 штуки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сметана – 2 столовые ложки
• Молотый имбирь – 0,5 чайной ложки
• Растительное рафинированное масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Репчатый лук очистим от шелухи, ополоснем под проточной водой и нарежем полукольцами. Сковороду поставим на плиту, нальем растительного рафинированного маслица, как оно нагреется отправим пассировать лук.

Шаг 2

Лук будем периодически помешивать и доведем его до легкой золотистости.

Как пожарить баклажаны с чесноком на сковороде брусочками

Шаг 3

Баклажаны вымоем, отрежем с обеих сторон кончики и нарежем их брусочками. Опустим баклажаны в солевой раствор на 15 минут, после промоем и отожмем лишнюю жидкость.

Шаг 4

В сковороду нальем растительное рафинированное масло, нагреем его и отправим жариться баклажаны. Баклажаны во время жарки много впитывают масла, от чего блюдо становится очень жирным.

Но если пользоваться сковородой с тефлоновым и антипригарным покрытием, то можно баклажаны жарить практически без масла.

При желании, сначала можете отварить баклажаны, тогда при жарке они тоже будут меньше впитывать масла.

Шаг 5

Как только баклажаны слегка прожарятся, отправим к ним пассированный репчатый лук.

Шаг 6

Прожарим овощи до полуготовности и добавим к ним мелко нарезанный  чеснок, соль, молотый имбирь и черный перец.

Шаг 7

Перемешаем и прожарим все продукты до готовности. После этого нальем сметану.

Шаг 8

Перемешаем и потушим овощи до готовности около 5-7 минут.

Подавать жареные баклажаны с чесноком и луком можно как в горячем, так и холодном виде.

Кроме этого они могут стать великолепной начинкой для пирогов, или дополнением к салатам.

Полезное видео

Предлагаю посмотреть видео, о том, как правильно выбирать баклажаны, а также о пользе этого овоща для здоровья.

Видео о том, как пожарить баклажаны с чесноком и помидорами на сковороде

Предлагаю посмотреть видео еще одного способа жарки баклажанов с помидорами. Автор подробно рассказывает, как вкусно приготовить эту закуску.

Ингредиенты:

• 4 шт. — баклажана
• 2 шт. — помидора (небольших)
• 4-6 шт. — зубчиков чеснока
• растительное масло, соль, перец черный молотый — по вкусу

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь статьей со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.