Закуска из помидор с сыром и чесноком быстрого приготовления

В последнее время частым гостем на праздничном столе стала закуска из помидоров с сыром. Интересен тот факт, что данная закуска произошла от национального итальянского блюда «Капрезе», которое известно далеко не всем.

Готовится «Капрезе» следующим образом: на блюдо кладутся тонкие кружочки помидор, на которые сверху укладывается сыр моцарелла, посыпается свежим базиликом и поливается оливковым маслом. Исходя из этого, очевидно, почему наши «помидоры с сыром» стали называться русской вариацией «Капрезе».

Столь же и очевиден ответ, почему закуска прижилась на наших столах: быстро готовится, продукты недорогие, получается вкусной, выглядит красиво — мечта всех хозяек, которых привлекают блюда из серии «быстро-недорого-вкусно», как и закуска из баклажан, помидор и орехов.

Оформляли ранее нашу закуску зеленью: укропом, петрушкой, базиликом. Но в последнее время кулинары предпочитают только зеленью не ограничиваться и добавляют рубленые орехи, семена кунжута, сладкий перец и пр. продукты.

Также стали помидоры смазывать всевозможными заправками, в качестве которых используются майонез, сметана или их смесь в пропорциях 1:1. Такой соус наносится на дольки помидор, а сверху кладется натертый сыр. Впрочем, такую незамысловатую и замечательную закуску можно готовить по разному, я же вам расскажу, как делаю её я.

Закуска из помидор с сыром и чесноком — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 штуки (желательно одного диаметра)
• Плавленый сыр – 100 грамм
• Яйцо – 1 штука
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Майонез – 50 грамм

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры помоем и высушим. Острым ножом (у меня для этих целей используется керамический нож) аккуратно нарежем его тонкими колечками и выложим на блюдо, в котором будете закуску подавать к столу.
   

   Рекомендую помидоры выбирать все одинакового размера.

   

2. Плавленый сырок и отварное куриное яйцо натрем на средней терке. Яйцо отварим следующим образом: положим его в емкость с холодной подсоленной водой и отправим на плиту. Когда вода закипит, убавим температуру до самого маленького и будем варить яйцо 10 минут.
   

   Если вы опустите сырое яйцо в горячую воду, то от перепада температуры скорлупа может треснуть и яйцо вытечет.

   По этой же причине, следует в воду добавлять соль, она препятствует вытеканию белка, сразу его коагулируя.

3. В емкость к сыру и яйцу выдавим через пресс чеснок.
4. Нальем майонез.
5. Хорошо перемешаем начинку.
6. Теперь чайной ложкой возьмем сырную начинку и скатаем из нее шарик, который положим сверху на каждый помидорчик.
   

   Делать это лучше всего мокрыми руками, чтобы начинка не прилипала к ладошкам.

   

7. Любым удобным для вас кухонным инвентарем придавите сырный шарик, чтобы он расплющился в лепешку на весь диаметр помидоров.
8. Украсим блюдо веточкой любой зелени и можно закуску из помидор с сыром и чесноком подавать к столу.

Я украшала ее маленькими дольками огурцов.

Приятного аппетита!

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, нажмите звезды и социальные кнопочки. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.