Закуска из помидор с сыром и чесноком быстрого приготовления

В последнее время частым гостем на праздничном столе стала закуска из помидоров с сыром. Интересен тот факт, что данная закуска произошла от национального итальянского блюда «Капрезе», которое известно далеко не всем.

Готовится «Капрезе» следующим образом: на блюдо кладутся тонкие кружочки помидор, на которые сверху укладывается сыр моцарелла, посыпается свежим базиликом и поливается оливковым маслом. Исходя из этого, очевидно, почему наши «помидоры с сыром» стали называться русской вариацией «Капрезе».

Столь же и очевиден ответ, почему закуска прижилась на наших столах: быстро готовится, продукты недорогие, получается вкусной, выглядит красиво — мечта всех хозяек, которых привлекают блюда из серии «быстро-недорого-вкусно», как и закуска из баклажан, помидор и орехов.

Оформляли ранее нашу закуску зеленью: укропом, петрушкой, базиликом. Но в последнее время кулинары предпочитают только зеленью не ограничиваться и добавляют рубленые орехи, семена кунжута, сладкий перец и пр. продукты.

Также стали помидоры смазывать всевозможными заправками, в качестве которых используются майонез, сметана или их смесь в пропорциях 1:1. Такой соус наносится на дольки помидор, а сверху кладется натертый сыр. Впрочем, такую незамысловатую и замечательную закуску можно готовить по разному, я же вам расскажу, как делаю её я.

Закуска из помидор с сыром и чесноком — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 штуки (желательно одного диаметра)
• Плавленый сыр – 100 грамм
• Яйцо – 1 штука
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Майонез – 50 грамм

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры помоем и высушим. Острым ножом (у меня для этих целей используется керамический нож) аккуратно нарежем его тонкими колечками и выложим на блюдо, в котором будете закуску подавать к столу.
   

   Рекомендую помидоры выбирать все одинакового размера.

   

2. Плавленый сырок и отварное куриное яйцо натрем на средней терке. Яйцо отварим следующим образом: положим его в емкость с холодной подсоленной водой и отправим на плиту. Когда вода закипит, убавим температуру до самого маленького и будем варить яйцо 10 минут.
   

   Если вы опустите сырое яйцо в горячую воду, то от перепада температуры скорлупа может треснуть и яйцо вытечет.

   По этой же причине, следует в воду добавлять соль, она препятствует вытеканию белка, сразу его коагулируя.

3. В емкость к сыру и яйцу выдавим через пресс чеснок.
4. Нальем майонез.
5. Хорошо перемешаем начинку.
6. Теперь чайной ложкой возьмем сырную начинку и скатаем из нее шарик, который положим сверху на каждый помидорчик.
   

   Делать это лучше всего мокрыми руками, чтобы начинка не прилипала к ладошкам.

   

7. Любым удобным для вас кухонным инвентарем придавите сырный шарик, чтобы он расплющился в лепешку на весь диаметр помидоров.
8. Украсим блюдо веточкой любой зелени и можно закуску из помидор с сыром и чесноком подавать к столу.

Я украшала ее маленькими дольками огурцов.

Приятного аппетита!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки. С уважением, Любовь.