Диетические ленивые вареники с творогом и тыквой без муки

Не смотря на то, что ленивые вареники считаются простым блюдом, но многие начинающие хозяйки готовить их вовсе не умеют.

Вкусная кухня хочет исправить такую несправедливость и поделиться рецептом творожных диетических ленивых вареников с тыквой, которые можно кушать находясь на диете или соблюдая пост. 

Ленивые вареники, которые мы с вами сегодня будем готовить, можно назвать диетическими, т. к. в их состав входит обезжиренный творог и такой полезный овощ как тыква, а также цедра лимона.

Вместо муки мы используем овсяные хлопья, которые сделают данный десерт не только низкокалорийным, но и более ценным в плане насыщения организма необходимыми витаминами и микроэлементами.

Процесс приготовления данного блюда вовсе несложный и не требует много времени. Тесто замешивается элементарно — все продукты соединяются, вымешиваются, скатываются в колбаску, которую нарезают кусочки. После их отваривают не более 5 минут. Вот и весь крайне простой принцип приготовления данного блюда.

Ленивые вареники с творогом и тыквой без муки

Ингредиенты:

• Творог (обезжиренный) – 500 гр
• Геркулес – 5 столовых ложек (с небольшой горкой)
• Яйцо – 1 штука
• Соль – щепотка
• Мед – по вкусу (его можно заменить любым сладким наполнителем: джемом, вареньем либо обычным сахаром)
• Тыквенное пюре – 150 гр
• Апельсиновая цедра – с одного фрукта

Приготовление:

1. Первым делом приготовим тыквенное пюре. Для этого тыкву очистим, нарежем средними кусочками, зальем водой и поставим варить 20 минут до мягкости. Затем нужно слить всю жидкость, блендером измельчим вареный корнеплод и полностью охладим.
   

   Этот процесс можно сделать заблаговременно, например, с вечера.

   

2. Овсяные хлопья поместим в кухонный комбайн либо другой измельчитель, который имеется у вас на кухне.
   

   Можно использовать для этих целей и обычную кофемолку.

   

3. Перемелем хлопья в муку.
4. В глубокой миске для замеса теста соединим тыквенное пюре и творог.
5. К продуктам насыплем молотые овсяные  хлопья.
6. Апельсин помоем, на терке натрем его цедру, добавим в тесто и перемешаем продукты.
   

   Этот компонент также, как и тыква, добавлен в тесто для вкуса.

   Заменить его можно лимонной цедрой, либо вовсе исключить из рецептуры, если не любите привкус цитрусовых.

7. Вобьем в тесто яйцо.
8. И снова хорошо вымешаем продукты.
9. Тесто для удобства поделим на 4 части. Дощечку присыплем мукой и будем класть поочередно на нее тесто, которое нужно раскатать колбаской толщиной около 2-3 см.
10. Острым ножом нарежем творожную колбаску кусочками толщиной около 1,2-2 см.
11. Теперь вареники можно отварить, либо заморозить впрок. Рассмотрим второй вариант. Дощечку или крышку пластикового контейнера посыплем мукой и выложим на нее вареники.
12. Отправим вареники в морозильную камеру минимум на 2 часа, чтобы они полностью замерзли.
13. Когда вареники полностью замерзнут, положим их в пакет и будем в дальнейшем хранить в холодильнике. Отмечу, что как бы ни была присыпана дощечка мукой, вареники все равно к ней прилипнут, поэтому их придется поддевать ножом.
    

    Удобно для заморозки использовать гибкую поверхность, от которой вареники хорошо отстают.

    

Как варить ленивые вареники

Варится вареники как свежее приготовленные, так и замороженные, одинаково.

1. В кастрюлю налейте воду.
2. Немного ее посолите и доведите до кипения.
3. Затем засыпьте вареники.
4. На большом огне доведите до кипения,
5. Температуру уменьшите и варите вареники, пока они не всплывут на поверхность.

Среднее время варки составляет около 5 минут.

Поскольку мы с вами приготовили диетические ленивые вареники, то подавать их лучше с натуральным йогуртом без добавок.

Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить классический вариант данного блюда, то в рецепте нужно вместо молотого геркулеса использовать обычную муку и в тесто не нужно добавлять тыквенное пюре и цедру апельсина.

В этом случае вареники будет приготовить еще проще.

Видео о том, как выбрать творог

Предлагаю посмотреть видео как выбирать качественный творог.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.