Жареные бананы в пивном кляре: простой рецепт на сковороде

Друзья, не знаю, как вы, а я люблю по телевизору смотреть всевозможные кулинарные шоу. Всегда открываю что-то новое в сочетании продуктов и техники приготовления, особенно интересны рецепты высокой кухни.

Возможно этот рецепт жареных бананов к такой категории не относится, однако моей семье он пришелся по вкусу.

Жареные бананы в кляре – это нежное и вкусное лакомство похожее на пирожное, поскольку бананы при высокой температуре плавятся и превращаются в крем, а сверху образуется сладкая корочка.

Как пожарить бананы в пивном кляре

Кляр представляет собой жидкое или полужидкое тесто, в которое обмакивают кусочки продуктов, а после отправляют в раскаленное масло. В его состав всегда входят два основных компонента: мука и жидкость. Далее в зависимости от предназначения его делают сладким, пресным или соленым.

В роли жидкости чаще всего используют воду, молоко, кефир, сливки, соки или смесь ингредиентов. Однако в последнее время стало модным в кулинарии использовать алкогольные напитки.

В данном рецепте предлагаю для обволакивающей панировки применить пиво. Это придаст банановому десерту определенный пикантный вкус, румяную корочку и сохранит сочность продукта.

Жареные бананы в кляре — пошаговый рецепт с фото

Данный рецепт настолько простой, что он не требует наличие на кухне специальной фритюрницы, для обжаривания лакомых кусочков бананов сгодится обычная сковорода.

Для приготовления десерта не нужно особых кулинарных умений, времени и дорогих продуктов. Обжарить бананы на сковороде можно буквально за полчаса и утром накормить семью вкусным и питательным завтраком.

Ингредиенты:

• Мука – 4-5 столовые ложки без горки
• Пиво – 100 мл
• Сахар – 1 ст. л.
• Молотая корица – 0,5 чайной ложки
• Банан – 1 штука
• Растительное масло – для жарки

Примечание:

Мука может быть разной: пшеничной, ржаной, рисовой, кукурузной, картофельной, овсяной и т.д.

Для пикантности можете добавить разные добавки: молотый мускатный орех, порошок имбиря, мед и т.д.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Возьмем глубокую емкость, в которой будем готовить кляр, насыплем муку, сахар и молотую корицу.

Шаг 2

Перемешаем сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Шаг 3

Вольем пиво комнатной температуры.

Шаг 4

Венчиком вымешаем ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Консистенция панировки должна быть жидкой, практически как на блины.

Но поскольку клейковина муки у всех сортов разная, то возможно пива потребуется меньше или больше. Поэтому советую его наливать поэтапно.

Шаг 5

Банан помоем, очистим от кожуры и нарежем кружочками толщиной по 1 см. Хотя можете его нарезать любой формой, например, длинными брусками или поделить на 4 части.

Шаг 6

В подготовленный кляр опустим несколько колец бананов.

Шаг 7

Перемешаем ломтики, чтобы они со всех сторон равномерно покрылись кляром.

Совет: обычно при обжаривании продуктов с них немного стекает кляра. Чтобы этого не происходило, можете кусочки бананов предварительно немного обсыпать мукой, а потом опускать в кляр.

Как пожарить бананы в кляре на сковороде

Шаг 8

Сковороду с растительным маслом нагреем и станем выкладывать жариться бананы.

Готовятся они очень быстро, поэтому от них не отходите.

Шаг 9

Буквально через 1 минуту перевернем бананы на обратную сторону, где прожарим их еще не более 30-40 секунд.

Получаются они весьма аппетитными, ароматными и с хрустящей корочкой.

Сервируйте лакомство к столу с чашечкой чая или кофе.

Но в европейских ресторанах бананы в кляре принято подавать с шариками мороженого или заварным кремом, либо их поливают растопленным шоколадом, украшают дробленными орешками, посыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Непременно побалуйте себя и своих близких таким изумительно лакомым банановым десертом.

Видео-рецепт бананов жареных в кляре на сковороде

Предлагаю посмотреть видео, о том, как вкусно пожарить бананы в кляре на сковороде.