Запеченная утка в рукаве, фаршированная апельсинами

Во французской кулинарии в изобилии имеются интересные блюда и утонченные рецепты, одним из таких и является наш сегодняшний герой – утка с апельсинами, запеченная в духовке.

Естественно, на ходу это блюдо не приготовишь, хотя здесь все легко и просто. От этого, такое кушанье к разряду ежедневного питания не отнесешь, а скорее оно является праздничным, как и курица, запеченная с яблоками.

Аппетитная, сочная и невероятно красивая птица с румянцем, всегда привлечет внимание гостей. Если у вас приближается торжество, удивите родных и близких новым кушаньем воспользуйтесь и приготовьте рецепт запеченной утки в рукаве.

Несомненно это великолепное блюдо придется по душе и взрослым, и детям.

Тонкости приготовления запеченной утки

Собираясь приготовить утку в рукаве, важно выбрать хорошую тушку. Приобретая птицу, следует помнить, что о её качестве судят по упитанности.

Если утка плохо откормленна, к примеру, дикая птица, то выйдет грубое и сухое мясо, если тушка чрезмерно жирная — готовое блюдо будет с неприятно-приторным вкусом.

Поэтому желательно использовать утку среднего размера, около 1,5-2 кг.

Такой вес и размер утки «накормит» четверых-пятерых едоков. Если собравшихся за столом будет больше, то возьмите две птицы.

Сегодня у нас будет на столе утка, запеченная в рукаве — рецепт с фото, пошаговый, давайте перейдем к его рассмотрению. 

Ингредиенты

Чтобы приготовить утку в рукаве — оригинальную, праздничную закуску вам понадобятся продукты:

• Утка – 1 тушка
• Апельсин – 2-3 штуки
• Майонез – 100 грамм
• Молотый имбирь – 0,5 чайной ложки
• Молотый мускатный орех – 0,5 чайной ложки
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления утки с апельсинами, запеченной в духовке

Чтобы запечь утку в духовке целиком нужно подготовить сначала соус для того, чтобы мясо стало более нежным и ароматным. Выждать не менее часа, чтобы тушка хорошо промариновалась, а затем уже приступить к фаршированию ее фруктами.

1. Сначала приготовим соус для утки: в глубокую тарелку нальем майонез, добавим соль и все специи: молотые — имбирь, мускатный орех и черный перец.
2. Хорошо перемешаем все ингредиенты соуса.
3. Утку, если потребуется обсмалите, вычистите, хорошо вымойте и обсушите бумажной салфеткой. У гузка удалим весь желто-белый жир, чтобы блюдо не получилось сильно приторным и жирным. Большую миску застелим пищевой пленкой и положим в нее птицу, обмазанную внутри и снаружи приготовленным маринадом.
4. Обернем птицу пищевой пленкой и поставим ее мариноваться в холодильник минимум на 1 час.
   

   При температуре +5 маринованную утку можно хранить около 12 часов.

   Хотя вы можете ее оставить мариноваться и в миске, которую также нужно будет обернуть пищевой пленкой.

5. Когда утка промаринуется, можно начинать готовить ее к фаршированию. Помоем, обсушим и нарежем на 4 части апельсин, которым ее и нафаршируем.
   

   По желанию, можете добавить одно яблоко, оно слегка оттенит тонкую кислинку апельсина.

   

6. Утку обернем рукавом для выпечки, уложим на противень и отправим выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 2 часа.
   

   Если вы захотите получить птицу с зажаристой хрустящей корочкой, то за 20 минут до ее готовности, удалите рукав для выпечки.

   

Ароматную, нежную и сочную утку, фаршированную апельсинами выложите на большое блюдо и сервируйте стол.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: утка запеченная с черносливом

Утку можно фаршировать чем угодно и еще одной распространенной для этого начинкой является чернослив.

Чернослив с тыквой придаст блюду невероятно смачный вкус.

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления еще одного праздничного блюда с уткой.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, проголосуйте нажав звезды и социальные кнопочки. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте. С уважением, Любовь.