Курица запеченная с яблоками в духовке! — как празднично звучит. Но совсем не обязательно ждать подобного особого случая, ведь сам рецепт этого блюда невероятно прост. Попробуйте его приготовить, и вы сами в этом убедитесь. Запекается курица с яблоками целиком, будучи помещенной в рукав. Благодаря этому мясо получается очень вкусным, сочным, с изысканным ароматом и красивой ярко-золотистой корочкой.
Выложенная на блюде, как и фаршированная курица, она эффектно выглядит на столе и вкусовые качества всегда на высоте. Однако вкусовые нотки можно видоизменить, маринуя мясо в пряном или сладковатом соусе.
Фаршировать курицу можно любыми ингредиентами: грибами, овощами, апельсином, кашами. Однако самая вкусная она получается, на мой взгляд, с яблоками. Именно яблочки придают мясу кисло-сладкий вкус, что делает её еще нежнее и ароматнее.
Кроме этого, одним из главных плюсов данного блюда – универсальность и простота приготовления. Отправив курочку запекаться, можно заняться другими домашними делами, а к нужному времени она будет готова.
Курица фаршированная яблоками целиком — пошаговый фоторецепт
Ингредиенты:
- Курица – 1 тушка (примерный вес 1,5-2 кг.)
- Яблоки – 2-4 штуки (в зависимости от размера)
- Майонез – 50 грамм
- Соевый соус – 4-5 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Кари – 1 чайная ложка без горки
Способ приготовления:
Шаг 1.
Тушку помоем и насухо высушим бумажным полотенцем.
Обязательно помойте все внутри. Если имеются не выщипанные перышки, то удалите их, и по необходимости осмолите курицу открытым огнем.
Также, удалите внутри внутренности, возле гузка, весь жир.
Шаг 2.
Теперь приготовим соус. Для этого в любую подходящую емкость нальем соевый соус, положим майонез, соль, черный молотый перец и кари.
Шаг 3.
Хорошо перемешаем все ингредиенты соуса.
Шаг 4.
Обмажем курицу приготовленным соусом внутри и снаружи со всех сторон и поставим ее мариноваться на 1 час в холодильник на полочку.
Можно мясо мариновать и дольше по времени, от этого оно станет только мягче и нежнее.
Шаг 5.
Когда курица будет готова к запеканию, помойте и высушите яблоки. Удалите сердцевину и нарежьте их дольками. Хотя если яблоки маленькие, то можно их запекать целиком.
Яблоки советую выбирать зеленых сортов, поскольку у них жесткая корочка и мякоть, а это позволит им во время запекания не развалиться и не превратиться в кашицу-пюре. Лучше всего для этой цели подойдут сорта антоновка или голден.
Самый вкусный рецепт курицы с яблоками в духовке
Шаг 6.
Нафаршируем курицу яблоками и поместим в рукав для запекания или пищевую фольгу. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и только после этого отправим запекаться на 1,5 часа.
Хотя время, проведенное в духовке, полностью зависит от размера курицы. Например, тушка размером 1-1,5 кг будет запекаться 1 час, а 1,5-2 кг побольше, где-то — 1,5 часа.
Шаг 7.
Курица запеченная с яблоками в духовке готова, извлеките ее из рукава. Выложите на блюдо и сервируйте стол.
Курица фаршированная яблоками — великолепная, аппетитная, праздничная горячая закуска — ее можно подать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Например, с овощами, запеченными в духовке, либо приготовленными на гриле.
Прекрасным дополнением к блюду станет кисло сладкий клюквенный соус либо соус, приготовленный из яблок и клюквы.
Кисло сладкий соус из яблок и клюквы
- Для последнего вам понадобится:
- 200 г ягод клюквы (свежих или мороженных)
- 200 г яблок
- 300 г сахарного песка
- 1 небольшая луковица
- немного крахмала и красного вина
Приготовление:
- Яблоки помойте и нарежьте кубиками, предварительно очистив из от сердцевины и кожуры.
- Поместите их сотейник, добавьте клюкву, засыпьте сахарным песком, поставьте на слабый огонь.
- Затем полейте немного красного вина и положите мелко порезанную очищенную от шелухи луковицу.
- Добавьте для загустения соуса немного крахмала, доведите все до кипения и выключите огонь.
Готовым соусом можно полить курицу или подать его в отдельном соуснике.
Видео о том, как приготовить курицу фаршированную яблоками целиком в духовке
И напоследок, можете посмотреть еще раз весь процесс приготовления этого восхитительного блюда, в коротком видео, смонтированном из фотографий шагов приготовления закуски.
Кстати, начинить тушку помимо яблок можно промытой и размоченной курагой и черносливом.
К любому торжеству вы можете приготовить курицу, фаршированную яблоками это будет главное блюдо стола!
Друзья, жду ваши комментарии, жмите на звезды, социальные кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.
Чудесный рецепт. Я ранее запекала курицу с яблоками, а вот соус такой не готовила. Просто майонезом обмазывала курицу, но теперь попробую и по вашему рецепту.
Курица с яблоками, интересный рецепт. Какие только рецепты люди не придумывают!жаль что сегодня, когда я запекала курочку в духовке, не знала что можно в нее еще и яблочки положить. В следующий раз обязательно попробую.
Для меня приготовленная с яблоками курица несколько кисловата на вкус. С недавних пор я стараюсь готовить её по более нейтральным рецептам.
Хорошее блюдо из курицы, но, если честно, года три его не готовили. Как-то упустили из виду такой рецепт запеченной в духовке курицы с яблоками.
Интересное сочетание. Слышала, конечно, но сама вот не готовила. Как-то готовила утку с яблоками, но не очень понравилось. Или само мясо утки так для меня. И гуся также готовили. Вот тоже такое отношение….
По разному, Ирина, можно приготовить одно и то же блюдо. Курица, запеченная в рукаве получилась изумительного вкуса, моим домашним очень понравилась.
Сочная и ароматная курочка получилась. И довольно просто готовить. Спасибо за рецепт.