Легкий салат с курицей и овощами без майонеза

Легкий салат с курицей и овощами без майонеза

Друзья, готовим вкусный и легкий салат с курицей и овощами — рецепт без майонеза. Салаты нас всегда выручают, их просто и быстро готовить, можно варьировать рецептуру в зависимости от наличия продуктов в холодильнике или сезонности овощей.

Вот и сегодня вполне сезонный салатик из осенних овощей, а значит очень полезный, так как в только что созревших корнеплодах больше всего витаминов и микроэлементов необходимых для здоровой и слаженной работы нашего организма.

Салат с курицей и овощами «Весенний»

Давайте их будем пополнять перед сезоном холодов, чтобы повысить защитные силы организма и приготовим это легкое, диетическое блюдо!

Салат с курицей и овощами можно считать не просто салатом, а полноценным вторым блюдом, ведь он содержит сразу белок мяса птицы и гарнир к нему из овощей. В таком благостном сочетании все хорошо усваивается, тем более, что и заправку к салатику мы приготовим  правильную, — без жирного и тяжелого майонеза, что сделает его легким и полезным в двойне!

Как приготовить легкий салат с курицей

Ингредиенты:

  • Куриные грудки отварные — 200 г
  • Краснокочанная или белокочанная капуста — 1/4 вилка
  • Болгарский красный или желтый сладкий перец — 1 стручок
  • Зеленый салат — 1 пучок
  • Кешью — горстка (по желанию)
  • Растительное масло нерафинированное — для заправки
  • Соль с черным молотым перцем — по вкусу

Приготовление:

  1. Прежде всего нужно отварить куриные грудки. Для этого их моем, кладем в кастрюлю с водой, которую ставим на огонь и, как закипит, снимаем пенку, солим и варим до готовности — полчаса. Как мясо остынет — нарежем его на небольшие кусочки или разберем руками на волокна.
  2. Капусту ополоснем, счистим увядшие и поврежденные верхние листья. Нашинкуем и посолим чуток, затем разомнем немного руками. Оставим на 7-10 минут, чтобы капуста пустила сок.
  3. Тем временем подготовим другие овощи: зеленый салат разберем на листочки и вымоем.
  4. Болгарский перец помоем, срежем хвостик и удалим сердцевину с семенами. Порубим его полосками или соломкой.
  5. В салатнике соединим все подготовленные продукты: курицу, болгарский перец, зеленый салат (листики которого порвем руками), нашинкованную капусту и добавим горстку орешков кешью. Заправим салат небольшим количеством растительного масла, приправим перцем и посолим.

Легкий, сытный, витаминный и очень вкусный салат с курицей с овощами готов!
Желаю всем приятного аппетита!

Салат с курицей, грибами и фасолью консервированной

Видео-рецепт

Смотрите также видео, как приготовить фитнес салат с курицей и овощами.

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото
Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото
Cалат сирень, рецепт приготовления с фото
Cалат сирень, рецепт приготовления с фото

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Вкусная кухня
Комментариев: 4
  1. Ольга

    Выглядит очень аппетитно, легкий и вкусный салатик. Часто такой овощной салат с курицей готовлю.

  2. Аксана

    Курочка и овощи — отличное сочетание! И в самом деле получается полноценное второе блюдо. Плюс ко всему и майонеза нет. Такой вкусный и сытный салатик буду готовить однозначно.

  3. Александр

    Очень радует тот факт, что салат готовится без майонеза. Я вообще майонезные салаты кушаю разве что на новый год. И то майонез стараемся готовить сами. Отличный рецепт.

  4. Любовь (автор)

    Cолидарна с вами, Александр, я тоже майонез уже давно покупной не использую, если только собственноручно сделанный. А чаще заправляю оливковым или льняным маслом с соком лимона.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.