Малосольные огурцы в пакете: рецепты быстрого приготовления хрустящих огурчиков

Весна уверенно вступила в свои права, начинается дачный и шашлычный сезон, а это значит, что рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления будет весьма кстати. Для такой быстрой засолки понадобится полиэтиленовый пакет и совсем немного времени. Огуречная закуска готовится от 5 минут до пары часов. Слабосоленые корнишоны в отличии от соленых огурцов имеют очень красивый ярко-зеленый цвет и восхитительный вкус.

Этими рецептами вы можете воспользоваться, когда намечается застолье или пикник и нужно срочно приготовить пикантную закуску. Ее можно поставить к мясу, рыбе, картошке, любым овощам. Малосольные огурчики будут всегда востребованы!

Если вы ни разу не солили огурцы в пакете, непременно опробуйте этот способ. Он из разряда проще не бывает. Готовить закуску легко и быстро, и, заметьте, при этом отсутствует грязная посуда. Огурцы получаются таким вкусными, что поедаются с большим аппетитом и хрустом. Вам точно понравится!

Малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете — рецепт с чесноком и зеленью укропа

Готовя малосольные огурчики можно обойтись без любой зелени, кроме укропа. Пучок укропа также обязателен, как и чеснок.

Огурцы лучше брать с пупырышками. Если до своего урожая еще далеко, магазинные огурчики тоже сгодятся. Выбирайте среднего размера и не вялые экземпляры. Но если таковые попадутся, освежить их поможет простое замачивание в воде на пару часов.

Ингредиенты:

1. Если у вас среднего размера огурцы, нарежем их на 8 частей, предварительно срезав попки.
2. Сложим нарезанные овощи в пакет. Но надежнее использовать два пакета (вложить один — в другой).
3. Добавим соль, кориандр, паприку, смесь перцев.
4. Нальем яблочный уксус и растительное масло.
5. Туда же поместим рубленую зелень укропа.
6. Затем завязываем пакет узлом и хорошенько его потрясем несколько раз. Благодаря этой манипуляции все продукты равномерно распределяться между собой.
7. Далее отправляем полиэтиленовый мешочек в холодильник.

Для самых нетерпеливых дегустацию можно уже проводить через 20 минут. Если вы любитель пикантных вкусов, лучше подождать пару часов.

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы в холодильнике за 2 часа

Рекомендации к выбору огурцов для блюда — желательно брать овощи одного размера, чтобы они стали малосольными одновременно.

Если у вас куплены длинные огурцы, их можно порезать на 2-3 части. Лежалые из магазина плоды необходимо предварительно вымочить в воде 3-4 часа. Тогда у вас гарантированно получатся хрустящие, очень вкусные огурчики.

Ингредиенты:

Примечание: добавление сахара делает закуску одновременно в меру сладкой и соленой. Этот ингредиент добавляйте на свое усмотрение. Можете попробовать заготовить сразу по двум вариантам — один пакет с добавлением сахара, другой — без него. Буду рада, если напишите потом в комментариях, какой вариант вам больше понравился.

1. С огурцов срезаем попки и разрезаем вдоль на две половинки (чтобы ускорить процесс впитывания овоща рассолом). Сложим подготовленные овощи в двойной пакет (один вложим в другой).
2. Измельчим чеснок и зелень укропа. Положим в пакет к огурцам.
3. Кладем специи — лавр и горошки черного перца, добавим соль и сахарный песок.
   

   По желанию вы можете положить любые травы и пряности, которые вам нравятся.

   

4. Завязываем пакет узлом, предварительно выпустив из него воздух. Хорошо потрясем содержимое, чтобы продукты соединились вместе со специями.
5. Отправляем в холодильник. Уже через пару часов можно хрустеть вкусной и сочной закуской.

Подавайте малосольные огурчики с любимым гарниром, мясом, отлично к ним подойдет картофельная запеканка.

Самый быстрый рецепт малосольных огурцов за 5 минут!

Оригинальная подача данной закуски делает ее незаменимой на праздничном столе. Овощи нарезаются специальным ножом с волнистым лезвием. Такое блюдо восхитит ваших гостей. Очень уместны эти малосольные огурчики также к аперитиву.

Если у вас нет специального ножа, тогда просто нарежьте овощи кружочками, толщиной около 1 см.

Чем мельче порезаны огурцы, тем быстрее они станут малосольными. Закуску готовят перед самой подачей на стол.

Ингредиенты:

• 1 кг — огурцов
• 1 десертная ложка — соли
• 1 пучок — укропа
• 3 зубка — чеснока
• по вкусу — молотый перец, лаврушка, паприка

1. Удалив с огурцов кончики, нарезаем каждый овощ фигурно (на 8 частей).
2. Можно также нарезать простыми кружочками.
3. Сложим их в два полиэтиленовых пакета. Туда же поместим измельченную зелень укропа и порубленный чеснок.
   

   По желанию в пакет можете положить абсолютно любую зелень с вашего участка — укропные зонтики, петрушку, листочки вишни, смородины, хрена и т. д.

   

4. Приправляем специями, солью, пряностями — на свой вкус и предпочтения.
   

   Здесь добавлены лавровый лист, сладкая паприка на кончике ножа, острый молотый перец, а также смесь душистого и черного молотых перцев.

   

5. Завязываем пакет, слегка выпустив воздух и оставив немного места. Хорошо встряхиваем в руках минуты 3-5, чтобы все ингредиенты максимально равномерно распределились между собой.
6. Оставьте на 5 минут для того, чтобы огурцы впитали в себя ароматы специй и затем можно закуску сервировать к столу.

Вкусные малосольные огурчики быстрого приготовления в пакете с чесноком и перцем чили

Если вы являетесь поклонником острых блюд, вам понравится этот рецепт. Для приготовления используется минимум ингредиентов. Кроме огурцов небольшого или среднего размера, нужно будет прикупить зелень укропа, а также взять пару зубчиков чеснока и стручок перчика чили.

Ингредиенты:

• 0, 5 кг — огурцов
• 0,5 ст. л — соли
• 0,5 ч. л. – сахарного песка (по желанию)
• 2 зубчика — чеснока
• 1 пучок — укропа
• 0,3 шт. — перца острого чили

1. Если у вас огурцы покупные, а не со своего участка, замочите их на 40 минут в холодной воде. За это время плоды напитаются влагой, благодаря чему вновь станут хрустящими и упругими.
2. Затем у плодов отрежем с двух сторон хвостики и сделаем наколы вилкой.
   

   Это делается для того, чтобы рассол легче проникал в огурцы, и они быстрее засолились.

   

3. Подготовленные огурчики сложим в пакет. Туда же отправим рубленую зелень укропа, нарезанные дольками чеснок и горький перец, положим соль и сахарный песок (по желанию).
   

   Удобнее всего использовать пакет для заморозки. Он более плотный и в нем сподручно делать все манипуляции – застегивать и встряхивать.

   Можно взять и простой полиэтиленовый пакет, который потом завязывают узлом. Только для надежности берите сразу два — вложите один в другой.

4. Закроем или завяжем пакет так, чтобы в нем почти не осталось воздуха. Хорошо его встряхнем, чтобы все ингредиенты смешались вместе. Пусть пакет один час полежит при комнатной температуре, а затем переместим его на полку холодильника. Спустя два часа приступайте к дегустации.
   

   Можно оставить огурчики засаливаться и до большей степени — на большее время. Все зависит от ваших желаний и предпочтений.

   

Посмотрите,  какого красивого, изумрудного цвета получались огурчики. А вкус у них просто восхитительный. Скажу вам, что закуска получилась просто улетная!

Видео-рецепт засолки огурцов на скорую руку (с горчицей и уксусом)

Предлагаю посмотреть еще один интересный способ приготовления малосольной закуски из огурцов, который мы не рассматривали. Здесь используются горчица и уксус, которые способствуют быстрой засолке и вносят пикантную нотку в блюдо.

В конце, мне бы хотелось напомнить несколько полезных рекомендаций, чтобы закуска удалась:

• лучше брать для засолки сорт огурцов с пупырышками, они отличаются лучшим хрустом;
• в случае магазинных огурцов, обязательно замочите их на 2-3 часа в воде. Это позволит напитаться овощу влагой и сделает плоды более упругими и хрустящими;
• нарезка огурцов имеет значение! Чем мельче они порезаны, тем быстрее засолятся. Для этих же целей можно проколоть плоды вилкой;
• добавляйте специи и пряные травы на свое усмотрение. Кориандр в зернах и тмин лучше измельчить в ступке, тогда огурцы более полно впитают эфирные масла и ароматы.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.