Яйца фаршированные грибами шампиньонами

Друзья, заканчивается великий пост и сейчас самое время составлять меню к самому светлому празднику в году – к Пасхе. Вкусная кухня, предлагает приготовить оригинальную, праздничную, холодную закуску – яйца, фаршированные грибами.

Если вы хотите удивить и порадовать своих гостей красивой сервировкой стола, то это блюдо для вас.

Яйца фаршированные грибами — оригинальная закуска

Оригинальная закуска в виде симпатичных грибочков, растущих на полянке, готовится очень просто, все продукты доступны, а красивое оформление вдохновит любую хозяйку на кулинарные подвиги, как и фаршированные яйца, которые мы с вами уже готовили.

Пошаговый рецепт яиц, фаршированных шампиньонами, наглядно продемонстрирует простоту приготовления блюда, которое украсит стол не только на Пасху, но и любой другой праздник. Особый восторг и рьяный аппетит вызывает такая роскошная подача еды у детей, да и взрослых тоже не оставит равнодушными.

Ингредиенты:

• 5-7 шт. — вареных яиц
• 250 г — грибов шампиньонов, либо любых других сырых грибов (вешенки, лисички, сгодятся и замороженные грибы)
• 1 крупная — луковица
• кофе
• растительное масло
• майонеза — пара столовых ложек
• соль и перец — по вкусу

Яйца фаршированные грибами, рецепт с фото пошагово

1. Яйца нужно поставить варить до состояния – вкрутую, на это уйдет минут 15-20.
2. Шампиньоны промоем в проточной воде, смыв с них частицы земли и нарежем пластинами.
3. Вы можете нарезать грибы, как, впрочем, и репчатый лук крупно, так как мы потом их будем перемалывать и измельчать.
4. В разогретую сковороду, нальем маслица и поместим нарезанные шампиньоны для обжаривания.
5. Грибочки начнут выделять сок, нужно обжаривать их пока он весь не испарится.
6. Тем временем освободим репку лука от шелухи, нарежем крупно
7. Добавим к грибочкам,
8. Посолим и поперчим по вкусу. Уберем с огня остывать.
9. Яйца освободим от скорлупы, отрежем на одну треть с острой стороны – это заготовки будущих грибных шляпок.
10. Аккуратно отделим желтки от белков.
11. Сегодня я варила кофе не только для того, чтобы насладиться вкусом и ароматом любимого напитка, но и для того, чтобы покрасить им белки яиц.
12. Сварила себе чашечку свежемолотого кофе.
13. В оставшийся в турке напиток я положила срезанные белки яиц и варила на слабом огне их минут 10, потом выключила газ и оставила их дальше окрашиваться в кофейном напитке до остывания.
    Если вы сами не варите кофе, вы можете воспользоваться обычным растворимым – понадобится 2 столовые ложки с верхом на стакан кипятка.
14. Грибы вместе с луком нужно измельчить в блендере.
15. Либо, как это сделала я, — прокрутить через мясорубку.
16. Желтки разомнем вилкой.
17. Соединим их с измельченными грибами.
18. Добавим 1-2 столовые ложки майонеза, все перемешаем.
19. Теперь можно начинять вареные яйца грибной начинкой и ставить прямо на тарелку. Вы можете предварительно на тарелку положить любую зелень – будь то укроп или петрушка, либо выстелить ее салатными листьями.
    У меня тарелка сама по себе нарядная – представляет собой «цветущую поляну», поэтому я обошлась без зелени.
    Шляпки вынем из кофе, они уже окрасились в ровный кофейный цвет и стали напоминать по виду белые грибочки.В них мы тоже немного положим начинки, для того, чтобы они лучше прикрепились к ножкам.

    

Оригинальная, праздничная закуска яйца, фаршированные грибами готова. Попробуйте, если вы еще сами ни разу такую не готовили – просто и вкусно!
Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления яиц, фаршированных грибами

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.