Салат «Сирень» с курицей — оригинальный праздничный рецепт

Салат «Сирень» — рецепт, который продолжает серию оригинальной и вкусной подачи холодных закусок на праздник. Как видно на фото, блюдо украшено веточкой цветущей сирени. Некоторые его поэтому еще называют салатом «Букет сирени».

Независимо от названия закуска получается очень красивой, вкусной, совершенно несложной в приготовлении и оформлении.

Мясо курицы в нем прекрасно сочетается с грибами, маринованными огурчиками и консервированной кукурузой. Вкусный и сытный салат из курицы великолепно разнообразит любое праздничное меню, будь то Новый год или 8 Марта.

Салат «Сирень» с курицей — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 300 г — куриного филе или 1 крупный куриный окорок
• 0,5 банки — консервированной кукурузы
• 300 г — шампиньонов (вешенок, лисичек, любых сырых грибов)
• 3-4 шт. — яйца
• 2-3 маринованных — огурчика
• 1 средняя — луковица
• 3 веточки петрушки для украшения
• 1 маленькая — свекла
• 250 г — майонеза
• растительное масло — для обжаривания
• соль и перец — по вкусу

Процесс приготовления: 

1. Куриную грудку или окорок отварим в подсоленной воде до готовности в течении 40 минут после закипания.
2. Поставим варить яйца, залив их водой, на 10-15 минут, чтобы сварить их вкрутую.
3. Очистим и порежем луковицу небольшими кубиками и обжарим на растительном рафинированном масле до золотистого цвета.
4. Вымытые и очищенные от земли шампиньоны порежем пластинами и вслед за луком на той же сковороде,
5. Налив немного масла, обжарим до тех пор, пока не выкипит вышедшая из них жидкость. Посолим, а кто любит — поперчим по вкусу.
6. Маринованные огурчики порежем кубиками.
7. Куриное филе нарежем кубиками.
8. Яйцо очистим от скорлупы и отделим белки от желтков.
9. Белки натрем на крупной или средней терке, а желтки на мелкой.
10. Теперь часть белков окрасим с помощью сока свеклы. Для этого вымытую свеклу с одного конца натрем на мелкой терке, а сок отожмем через марлю.
    

    Нам понадобится всего 1 чайная ложка этого натурального красителя из сока свеклы.

    

11. Добавим его в яйца и перемешаем,  белки тут же окрасятся в красивый сиреневый цвет.
12. Все ингредиенты готовы.

Теперь можно выкладывать салат «Сирень» слоями:

1. 1 слой — курица, промажем ее, как и все последующие слои, слоем майонеза.
2. 2 слой — лук, не забудем его промазать тонким слоем майонеза.
3. 3 слой — грибы, так же сверху майонез.
4. 4 слой — кукуруза (ее нужно выложить из банки, чтобы она была без сока). Сверху немного майонеза.
5. 5 слой — последний, огурцы плюс майонез.

Настал самый приятный, творческий процесс — красочным оформлением салата «Сирень», придания ему праздничного, цветущего вида. Верх и бока салата мы промазали майонезом и теперь обсыплем яичным тертым желтком.

Начнем выкладывать цветы сирени: одной столовой ложкой берем тертый яичный белок и красиво укладываем в виде букета на салат.

3 веточки петрушки завершают составление красочной композиции.

Приятного аппетита!

Таким красочным букетом сирени вы можете украсить любой слоеный салат и он сразу же приобретет нарядный вид, заняв достойное место на праздничном столе.

Видео-рецепт приготовления салата «Букет сирени»

На Вкусной кухне можно приготовить красочные рецепты:

Слоеный салат с курицей и ананасами, рецепт с фото

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото