Хе из моркови по-корейски: острый салат с рыбой

Друзья, сегодня хочу вам предложить рецепт хе из моркови по-корейски — это по настоящему восточное блюдо. Закуска-салат, как и полагается в этом случае, — острая, ведь основной ингредиент помимо рыбы — корейская морковь.

Последняя готовится в специальном маринаде со множеством подходящих для этого овоща ароматных трав и специй: кориандром, мускатным орехом, базиликом, перцем и чесноком. Кому интересно — рецепт приготовления корейской моркови в домашних условиях можно посмотреть перейдя по ссылке.

Готовить корейский салатик мы будем с рыбой, для блюда вы можете использовать любую морскую или речную рыбу. Главное, чтобы она была свежая. В данном рецепте я использовала карпа.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 средние шт.
• Уксус 25 % — 5 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Рыба (свежая морская или речная) — 600 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соус соевый — 1/4 стакана (50 мл)
• Самбал  — 2 ст. л.
• Молотые черный перец и кориандр, соль — по вкусу
• Масло рафинированное (без запаха) — 70 мл

Готовим хе из моркови по-корейски

1. Рыбу помоем, разделаем на филе, освободив от костей, и нарежем средними кусочками.
2. К рыбе добавим уксус, хорошо ее перемешаем и оставим мариноваться в холодном месте на 4 часа, придавив тарелкой с грузом (на перевернутую тарелку поставим банку или бутылку с водой).
3. Репчатый лук порежем полукольцами и добавим в маринованную рыбу.
4. Далее добавляем специи и приправы: самбал (это паста из острого перца с солью), соевый соус, молотые кориандр с черным перцем и пропущенный через пресс чеснок. Все перемешаем.
   

   Вместо самбала используйте красный молотый перец с солью

5. Морковь очистим от кожуры, сполоснем и нашинкуем тонкой соломкой на терке для приготовления корейской моркови или вручную — острым ножом. Добавим ее к рыбе.
   

   В рецепте вы можете использовать уже готовую корейскую морковь.

6. Сверху зальем раскаленным подсолнечным (рафинированным) маслом и все тщательно перемешаем.
7. Накроем салат из рыбы и моркови пленкой и уберем в холодильник на ночь. Утром можно откорректировать, если на ваш взгляд, не хватает соли или перца.

Вкусный салат хе из моркови по-корейски готов.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт хе из моркови по-корейски

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.

Посмотрите еще рецепты на Вкусной кухне:

Форшмак из сельди: как готовить еврейскую закуску

Праздничная закуска: рулетики из сельди