Друзья, сегодня в меню десертов — торт «Баунти» без выпечки. Рецепт вкусного, трехслойного торта, который очарует вас своим нежным вкусом. Торт «Баунти» пришел к нам из-заграничного меню и сразу же полюбился сладкоежкам. Мы будем готовить этот десерт без выпечки из натуральных сладких продуктов: фиников, кокосовой стружки, орехов…
Особенно приятно творить такие блюда летом, когда не хочется возиться на кухне возле огнедышащей духовки.
Как приготовить торт «Баунти» без выпечки в домашних условиях
Ингредиенты:
для коржа:
- Грецкие орехи (или любые на свой вкус) — 200 г
- Финики — 200 г
для кремовой начинки:
- Молоко — 500 мл
- Йогурт натуральный — 150 мл
- Желатин — 10 г
- Кокосовая стружка — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Ванильный сахар — пакетик (8-10 г)
- Крахмал или мука — 2 ст. л. с верхом
- Кокосовая стружка — 150 г
- Сливочное масло — 40 г
для шоколадной глазури:
- Черный горький шоколад — 80 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Подсолнечное рафинированное масло — 3 ч. л.
Как приготовить:
- С фиников удалим косточки и поместим их в чашу измельчителя.
- Грецкие орехи расколем, извлечем ядра и также поместим их в чашу к финикам.
При желании грецкие орешки можете подсушить на сковороде.
Перетрем в однородную массу кухонным комбайном.
- Нам понадобится разъемная форма, которую используют для выпечки тортов, размером 18-20 см. Уложим ее на разделочную доску или чистую поверхность плоской круглой тарелки. Внутри бока смажем при помощи кондитерской кисти подсолнечным маслом проложим их соответствующего вашей формы размером полоской кондитерской бумаги, которая легко пристанет после промасливания к бокам формы.
- Выложим в форму финико-ореховую массу и разровняем по дну. Уберем в холодильник.
- Займемся кремовой начинкой тортика. В 100 мл молока разведем пакетик сухого желатина и оставим его набухать согласно времени, написанного на упаковке (20-30 мин).
- В отдельную глубокую емкость вобьем сырое яйцо, вольем 400 мл молока, банку сгущенного молока, крахмал, ванилин и перемешаем веселкой до однородной массы (чтобы она была без комков).
- Поставим разогревать крем на плиту на средний огонь до горячего состояния (не доводя до кипения!) постоянно помешивая веселкой. Снимем с огня, когда с заварного крема пойдет пар и добавим в него кокосовую стружку. Снова ставим на плиту уже на маленький огонь увариваться кокосовый крем до хорошей густоты — примерно на 10-15 минут.
- Добавим в еще горячий кокосовый крем растопленное сливочное масло и перемешиваем чтобы оно разошлось. Снимаем крем с плиты и добавляем в него набухший желатин. Который хорошо вмешаем в крем.
- Крем уже остыл, стал теплым, и в него можно добавить натуральный йогурт. Всю массу как следует перемешаем.
- Достанем форму и сверху в нее зальем кокосовый крем и снова уберем в холодильник не менее чем на полчаса (можно и дольше).
- Тем временем займемся приготовлением шоколадной глазури. Шоколад поломаем на небольшие кусочки и зальем горячим молоком, от которого шоколад станет сразу таять. Поможем ему в этом — размешивая глазурь ложкой. Когда шоколад полностью разойдется добавим подсолнечное (без запаха) масло и еще раз перемешаем.
- Достанем форму с тортом и сверху зальем теплой (не горячей, чтобы не растаял слой желатинового крема) шоколадной глазурью и равномерно ее разровняем ложкой.
- Уберем готовый торт «Баунти» в холодильник на 3 часа, а в идеале — на ночь.
- После чего аккуратно снимите разъемную форму с торта, освободите бока от пекарской бумаги.
Надеюсь эта лакомая сладость в виде торта «Баунти» понравится вам и вашим близким. Наслаждайтесь!
Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки. С уважением, Любовь.
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
Обалденный рецептик!!! Очень аппетитно выглядит тортик баунти, да еще без выпечки — шикарно.