Диетическое гречневое печенье в домашних условиях

Гречка — это привычная недорогая крупа, которая прочно поселилась практически в каждом доме. Это и не удивительно, поскольку нет более полезного и вкусного злака. Последнее утверждение, естественно, субъективно, однако, думаю, что с ним согласятся многие.

О ее пользе можно отметить следующее. В крупе содержится белок, бездна витаминов и микроэлементов, а по содержанию железа, так она вообще может конкурировать с рыбой и красным мясом.

Применение гречки в кулинарии достаточно широко, хотя готовят из нее в основном, только несколько простых блюд. Однако она довольно универсальна, и сочетается со многими продуктами, причем не только с мясом или грибами, но и сладкими продуктами.

К примеру, из нее можно испечь прекрасное диетическое гречневое печенье. Такая выпечка будет превосходным вариантом для всех, кто следит за фигурой, к тому же она значительно полезнее сдобы.

Диетическое гречневое печенье — пошаговый рецепт

Сам рецепт прост и доступен, тесто готовится буквально 5-10 минут. Единственная проблема может быть в приобретении гречневой муки, т.к. ее можно найти не в каждом магазине. Но и здесь есть выход! В таком случае гречневая крупа перемалывается в кофемолке или измельчителе. Она ничем не будет отличаться от покупной гречневой муки. К тому же такую муку можно еще применять и для приготовления блинчиков.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 2/3 части 200 граммового стакана
• Отруби – 50 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Мед – 2-3 столовые ложки или по вкусу
• Сливочное масло – 30 г
• Яйца – 2 штуки
• Соль – щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Гречневую крупу переберем, чтобы убрать весь мусор и мелкие камешки. Поместим ее в измельчитель или кофемолку.
2. Превратим крупу в консистенцию муки и переложим ее в миску для замеса теста.
3. Добавим отруби и чищенные дробленные грецкие орехи.
   

   Отруби можно использовать любые: овсяные, пшеничные, льняные, ржаные, гречневые или смешанные.

   

   Грецкие орехи можете предварительно недолго прокалить на сковороде, но тогда в них будет меньше пользы, зато будут вкуснее. Здесь выбор за вами.

   Также можете их заменить другими сортами орехов.

4. Добавим в тесто размягченное сливочное масло, мед, щепотку соли и вобьем яйца.
   

   Если хотите приготовить более диетическое печенье, то сливочное масло можете заменить растительным.

   Состав печенья можно расширить, путем добавления всевозможных вкусовых наполнителей.

   К примеру, можно добавить изюм, сухофрукты, шоколад. Но тогда увеличится и калорийность выпечки.

5. Вымешаем тесто до однородной вязкой густой консистенции.
6. Теперь будем формировать меленькие печенюшки. Десертной ложкой возьмем порцию теста. Скатаем его шариком и придавим, чтобы получилась небольшая лепешка толщиной не более 1 см. После этого выложим печенье на противень.
   

   Смазывать его ничем не надо, за счет присутствия в тесте сливочного масла, печенье к его дну не прилипнет.

   

7. Отправим выпекать печенье в нагретую до 180 градусов духовку около 35-40 минут на нижнем уровне.
   

   Готовую выпечку по желанию можно полить растопленным шоколадом

   .

Гречневое печенье готово, можно заваривать чай и приглашать семью к десертному столу.

Получается печенье с очень необычным вкусом, с легкой практически не узнаваемой гречневой ноткой.

Приятного аппетита!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки. С уважением, Любовь.