Драники из картофеля на сковороде: классические, с кабачком, с яблоком

Добрый день, друзья! Сегодня мы готовим драники, это одно из простых и любимых блюд наверно в любой семье. Они настолько прижились на нашей кухне, что уже мало кто помнит, что это блюдо родом из Белоруссии.

Вкусные, румяные, с хрустящей корочкой оладьи из картофеля — кто откажется от такого угощения!

Предлагаю сразу три рецепта приготовления известного и любимого многими блюда: драники картофельные классические, картофельные оладьи с добавлением кабачков и еще один рецепт — необычных дерунов с яблоком.

Попробовав все три рецепта мнения в нашей семье разделились. Женской половине больше всего понравился рецепт из картофеля и кабачков, а мужской — пришлись по вкусу необычные деруны с кабачками и яблоками. Классические драники из картофеля понравились всем сторонам без исключения! Поэтому призер открывает сегодняшнюю подборку вкусного и любимого блюда.

Драники картофельные на сковороде — классический пошаговый рецепт

Классические драники готовят из картофеля, яиц и муки. Это самый простой и быстрый рецепт приготовления  вкусных и румяных картофельных оладушек.

Ингредиенты:

• 4 крупные — картофелины
• 1 столовая ложка — муки
• 1 шт. — яйцо
• немного растительного масла — для жарки
• соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Картофель помоем, очистим от кожуры и положим в воду, чтобы он раньше времени не потемнел.
   Поставим на огонь разогреваться сковороду, на которую немного нальем масла.
2. Картофель натрем на крупной терке, выделившийся при этом сок сольем.
3. Добавим к нему яйцо, муку и соль по вкусу.
   

   Всю смесь хорошо перемешаем и сразу же начнем жарить драники, пока картофель не потемнел.

4. Столовой ложкой с горкой берем картофельную массу и кладем на сковороду, сверху разравнивая каждый оладушек ложкой. Чтобы они были не толстыми и хорошо обжарились с обеих сторон.
5. Жарим до появления золотистой корочки сначала с одной стороны, а затем с другой.
6. Подаем вкусные, румяные драники горячими со сметаной, не забыв украсить блюдо веточкой укропа. Приятного аппетита!

Кто-то добавляет в драники мелко покрошенный лук (он, кстати, не даст картофелю возможность темнеть), но нам больше нравится вкус дерунов без него.

Драники из картофеля и кабачка на крупной терке

В преддверии осени у нас на участке массово созревают кабачки, которые тут же поступают в свежесобранном виде на кухню.

Драники из картофеля и кабачков также легко приготовить, можно брать в любом соотношении данные ингредиенты, например, равное количество картофеля и кабачков.

Мне больше нравится, когда картофеля чуть больше, чем кабачков.

Ингредиенты:

• 1 небольшой — кабачок или цукини
• 5-6 шт. — картофелин
• 1 шт. — яйцо
• 2-3 столовые ложки — муки
• немного — растительного масла
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель моем, очищаем от кожуры. Кабачок если у вас молодой с нежной кожицей, то можно его от нее не освобождать, только хорошо помыть овощ.
   

   У нас сорт кабачков уродился с толстой кожуркой, поэтому я ее срезала.

2. На крупной терке шинкуем подготовленные овощи, не забыв слить излишки сока.
3. Добавляем яйцо, муку, соль по вкусу. А кто любит  все пикантное, то и перец.
4. Кладем столовой ложкой на разогретую сковороду массу, и жарим с обоих сторон до румяной корочки на умеренном огне.
5. Подаем картофельные с кабачками со сметанкой в горячем виде, украсив зеленью.

 Приятного аппетита!

Драники из картофеля и яблок

Этот рецепт необычных драников из картофеля, кабачков и яблока мне рассказала подруга, я попробовала последовать ее совету и приготовить их. Тем более, что все ингредиенты имеются в наличии — созрели на огороде и картофель и кабачки и яблоки.

Ингредиенты:

• 1 небольшой — кабачок
• 1 шт. — крупное яблоко
• 2-3 крупных — картофелины
• 1 шт. — луковка
• 3-4 столовые ложки — муки
• 1 шт. — яйцо
• немного — растительного масла
• соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Все овощи моем, освобождаем от кожуры и трем на терке: лук на мелкой терке, а картофель, кабачок и яблоко — на крупной (яблоко трем до сердцевины, которую потом выбрасываем).
2. Все перемешайте, выделившийся сок слейте.
   
3. Добавим муку, яйцо, посолим по вкусу и все еще раз перемешаем.
4. С помощью столовой ложки кладем массу в виде оладий на сковороду.
5. Жарим до полного зарумянивания с двух сторон.

Подавать драники можно со сметаной, украсив веточкой петрушки.

 Приятного аппетита!

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.