Друзья, предлагаю вашему вниманию потрясающий вкусный и роскошный рецепт приготовления блюда, которым является красная рыба, запеченная с овощами в духовке. Блюдо готовится в два счета, имеет превосходный вкус, выглядит аппетитно и к тому же очень полезно. А что еще нужно для приготовления вкусного рыбного блюда!
Хочу поделиться маленьким секретом приготовления красной (да и, впрочем, любой) рыбы: когда готовите с ней кушанье, используйте не черный, а белый перец, тогда на мясе нежно-розового цвета не будет видно черных неприглядных крапинок. А еще вкус у белого перца тоньше и рыба с ним получится нежнее.

Овощи для блюда можно брать не только в виде заморозки ассорти, а абсолютно любые. Очень хорошо сочетаются с красной рыбой: зеленый горошек, болгарский сладкий перец, цветная капуста, брокколи, морковь, картофель и т.д.
Для этого рецепта можно использовать любой сорт морепродукта: лосось, форель, семгу, горбушу, кету и т.д.
Как приготовить красную рыбу, запеченную с овощами в духовке
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Красная рыба (филе или стеки) — 500 г
- Смесь из замороженных овощей — 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 40 мл
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
- Красную рыбу обмываем, обсушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги и режем на средние кусочки если у вас филе.
Если у вас стейки, тогда используйте их целиком.
- Рыбу солим, перчим и перекладываем в емкость для маринования, сверху польем соком от свежевыжатого лимона.
Пусть красная рыбка маринуется — 10-15 минут в холодильнике, а за это время подготовим овощи. - Если у вас свежие овощи, то их необходимо помыть, освободить от кожуры и измельчить по вашему усмотрению.
Я использовала готовый пакет с замороженными овощами: цветной капусты, брокколи и моркови.
- Рыба уже пропиталась лимонным соком, выкладываем ее на лист фольги.
У меня были стейки, каждый стейк нужно уложить в кусок алюминиевой фольги, чтобы оставались еще края, для того, чтобы их защепить.Сверху на куски рыбы выдавите через пресс зубчик чеснока. Затем выкладывайте овощи.
У меня замороженные овощи были небольших размеров, их не пришлось измельчать.
Приправим овощи тоже перцем и солью по вкусу. Затем защиплем края фольги так, чтобы получился небольшой кулечек-кармашек, в который нальем оливковое масло — 1-2 столовые ложки.
- Противень или форму для выпекания тоже покроем фольгой и на него уложим кулечки с рыбой и овощами. Теперь соединим все края плотно, чтобы не было видно продуктов и не осталось щелей.
Тогда рыба при запекании хорошо пропитается овощными соками и ароматами специй.Овощи станут мягкими, а мясо рыбы будет иметь очень нежный вкус. - Отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По истечении этого времени выньте противень из духового шкафа и осторожно ножом приоткройте каждый кулечек-кармашек, чтобы вышел пар.
- Переложите запеченную красную рыбу на тарелку вместе с овощами, приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления хека на пару
Друзья, жду ваши комментарии, жмите звезды и социальные кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, где выходят новые рецепты. С уважением, Любовь.
Попробуйте приготовить с Вкусной кухней и другие блюда:
Свиные ребрышки запеченные в духовке с овощами. Рецепт с пошаговым фото
Очень люблю красную рыбу, надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту — в фольге с овощами.
Да, лучше красную рыбу использовать для приготовления ее с овощами в духовке! Эх, вкуснота то какая!